新華社長沙12月4日電(記者袁汝婷)“孩子畢業(yè)很多年后,,數(shù)學(xué)題怎么解不一定記得,,但食堂最好吃的是哪道菜,,一輩子都記得?!币?yàn)檫@個(gè)念頭,,校長燕立國帶領(lǐng)著桃源一中,把“學(xué)生吃得好”這件事,,當(dāng)成頭等大事辦,。
最近,湖南桃源縣第一中學(xué)成了“網(wǎng)紅”:學(xué)校食堂盈利后,給每位學(xué)生餐卡充值100元,,并承諾以后如再盈利,,會(huì)及時(shí)返還給每一位就餐學(xué)生。眾多網(wǎng)友稱贊“這真是別人家學(xué)校食堂,!”
12月初,,記者實(shí)地探訪學(xué)生們口中的“桃一食堂”,這才發(fā)現(xiàn),,它讓學(xué)生們“暖胃”的背后,,藏著許多暖心的秘密——
十多年不漲價(jià)的5元餐
中午12點(diǎn),寬敞明亮的食堂里人頭攢動(dòng),,多個(gè)窗口前都排起了長隊(duì),。窗口上標(biāo)注著5元區(qū)、8元區(qū),、10元區(qū)等,,供應(yīng)著葷素搭配的不同套餐。
高一學(xué)生文超從食堂大師傅手中接過滿滿一大碗8元餐,,冒著熱氣的米飯上,蓋著土豆燒排骨,、胡蘿卜炒肉和清炒大白菜,。
一個(gè)月前,學(xué)校給文超的餐卡里充了100塊錢,?!斑@樣爸爸就可以給我少充100塊伙食費(fèi)了?!蔽某缘媒蚪蛴形?,一邊笑著說。
桃源一中是縣級(jí)中學(xué),,不少孩子來自農(nóng)村,,家境不寬裕。從2007年開始,,學(xué)校把食堂餐費(fèi)定為5,、7、9元三檔,;2017年下半年,,因物價(jià)上漲,餐費(fèi)調(diào)整為5,、8,、10元。
“5元餐的價(jià)格,11年沒變,。因?yàn)槲覀兿?,最困難的孩子,也要讓他吃飽,、吃好,。”桃源一中總務(wù)科副科長夏紅偉說,,今年上半年,,肉價(jià)大幅下跌,食堂有了一點(diǎn)盈利,,“我們堅(jiān)持保本不盈利,,返給孩子是最好的?!?/p>
記者在食堂一周營養(yǎng)食譜上看到,,每天中、晚餐菜色都不一樣,,有牛肉魔芋,、雞肉丸子、豬蹄燉黃豆,、紅燒翅根,、粉蒸肉、鵝肉炒火腿,、爆炒蝦仁,、筒子骨燉蘿卜……
副校長邵華文說,為了讓學(xué)生吃到同等價(jià)位中最優(yōu)質(zhì)的菜,,學(xué)校絞盡腦汁“不讓中間商賺差價(jià)”,。“比如買豬肉,,我們直接從縣屠宰場(chǎng)買,,每斤比市場(chǎng)零售價(jià)低好幾塊錢,食堂一天消耗800多斤豬肉,,算下來比市場(chǎng)批發(fā)價(jià)便宜1000多元,,這樣省下的成本,能讓學(xué)生吃得便宜又新鮮,?!?/p>
“親愛的55號(hào)窗口的爺爺”
“親愛的55號(hào)窗口的爺爺,謝謝您用微笑化解我們的煩躁情緒,,我每次都會(huì)在您那個(gè)窗口打飯……很舍不得您,。”在告別桃一食堂前,學(xué)生文思語給食堂大師傅寫了一封信,。
走進(jìn)食堂二層,,一面貼滿了學(xué)生信件的墻映入眼簾,收件人沒有名字,,代號(hào)是XX號(hào)窗口的爺爺,、親愛的叔叔阿姨——
“桃一中的食堂是最有人情味的食堂?!叨哪衬场?/p>
“明年畢業(yè)之后,,我一定拿著大學(xué)錄取通知書來好好謝謝你們,那些清華,、北大,、復(fù)旦……生,也是你們‘喂’出來的,?!柰氲呐?/p>
“阿姨,您好,!有一次因?yàn)榭荚囀Ю?,我很沮喪,但是您?duì)我說一次考試失敗只是一場(chǎng)雨而已,,濕了也會(huì)曬干的,。雖然那天下著雨,但您的話就像陽光一樣帶給了我無比的溫暖,。——哭鼻子的女同學(xué) ”
“每次把碗交到你們手上的那一刻,,覺得自己超級(jí)幸?!看挝艺f‘幫我多打一點(diǎn)XX,謝謝,!’,,你們總是會(huì)說‘沒問題!好,!’——余小廚”
……
邵華文說,,給食堂寫信的傳統(tǒng)始于多年前一次高考后,當(dāng)年的高三學(xué)生寫了一封感謝信貼在食堂墻上,,下面是密密麻麻的簽名,。
高一學(xué)生李勇名告訴記者,等他畢業(yè)了,,也想給食堂一位阿姨寫信,。那是個(gè)陰郁的下午,心情不好的李勇名端著飯盆走到窗口說:“阿姨,少一點(diǎn),,吃不下,。”窗口里的阿姨卻笑嘻嘻地舀了一大勺菜,,大聲告訴他:“長身體的時(shí)候,,一定要吃夠,吃飽就開心啦,!”
李勇名和許多同學(xué)一樣,,告訴父母不要送飯,“去食堂吃飯就很幸福??!”
今年55歲的老師傅謝立榮,是學(xué)生們口中的“窗口爺爺”之一,。除了休息日,,他每天雷打不動(dòng)5:30上班給孩子們做早餐,“看著他們,,就像看自家孩子,。”
哪種大米最好吃,?家長學(xué)生來投票
“后勤就是感情,。”因?yàn)閼阎@樣的信念,,桃一食堂的食材都經(jīng)過近乎嚴(yán)苛的甄選,。
十年前,為了選出一種最好吃的大米,,燕立國帶著學(xué)校班子成員,、后勤負(fù)責(zé)人等,把5種大米標(biāo)上了序號(hào),,蒸熟了,,一種一種嘗。
如今,,每年8月桃源一中都會(huì)對(duì)食堂的米,、油等食材進(jìn)行招標(biāo),學(xué)校紀(jì)委,、工會(huì),、學(xué)生代表、家長代表,、老師代表都參與評(píng)審,。
食堂大師傅劉興民說,,米粉行業(yè)里,有些商家會(huì)為了增重而摻水,,口感會(huì)變差,。為了讓孩子們吃到最好吃的米粉,學(xué)校派食堂工友每天晚上去米粉廠監(jiān)督,,米粉直接由工友經(jīng)手送上運(yùn)貨車,。
提供“加餐”的小賣部同樣標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛。走進(jìn)小賣部,,貨架上都是大品牌的牛奶,、面包等,轉(zhuǎn)了好幾圈也找不到方便面,?!胺奖忝孀詈觅u,利潤也高,,但是不營養(yǎng),,我們擔(dān)心孩子用它代替主餐,已經(jīng)下架很多年了,?!鄙廴A文說。
盡管如此,,學(xué)校還是會(huì)反復(fù)跟家長說,,小賣部只是解決孩子們偶爾胃口不好的問題,但一定要提醒孩子盡量吃正餐,。通過手機(jī)智能軟件,,家長可以給孩子的餐卡充值,同步查詢孩子今天吃了什么,。
“一個(gè)好學(xué)校,,首先要讓學(xué)生吃得好。畢了業(yè)的孩子想念食堂,,這就是我們的驕傲?!毖嗔鴪?jiān)信,,食堂最好吃的那道菜,就是學(xué)生們值得念想的青春,。