央廣網(wǎng)成都12月14日消息（記者賈宜超）第十五屆成都國(guó)際美食節(jié)暨2018美食之都成都火鍋文化月將于12月18日啟幕，活動(dòng)將持續(xù)至2019年1月10日,。今年,，成都創(chuàng)新性地將“第十五屆成都美食旅游節(jié)”與“2018美食之都成都火鍋文化月”雙節(jié)合辦,，形成全城跨年美食狂歡。

本屆成都美食旅游節(jié)由成都市人民政府主辦,，由成都市商務(wù)委員會(huì)承辦,。美食節(jié)以“美食文化——傳承、創(chuàng)新,、包容,、開(kāi)放”為主題，由“一場(chǎng)論壇,、兩輪行業(yè)對(duì)話,、三個(gè)體驗(yàn)會(huì)場(chǎng)、若干主題活動(dòng)以及成都全城美食聯(lián)動(dòng)”構(gòu)成美食體驗(yàn)版圖,，推廣成都美食文化,，搭建國(guó)際美食文化交流平臺(tái)，將成都美食旅游節(jié)打造成為集會(huì),、展,、賽、評(píng),、游為一體的,，具有國(guó)際影響力的品牌節(jié)會(huì)。

本屆美食節(jié)上,，將有來(lái)自美國(guó),、哥倫比亞、瑞典,、意大利,、土耳其、泰國(guó),、肯尼亞,、俄羅斯、馬來(lái)西亞,、印尼,、加拿大等國(guó)的50余位城市代表相聚成都，圍繞美食進(jìn)行觀點(diǎn)碰撞,、案例分享,、廚藝交流、參觀考察,，促進(jìn)成都與各國(guó)在美食上的交往互鑒,。

本屆美食節(jié)將通過(guò)論壇對(duì)話、技能比賽,、美食展示,、跨界交流等多種形式,，促進(jìn)行業(yè)的深度交流。12月18日到20日的“美食之都（成都）高峰論壇”邀請(qǐng)到國(guó)內(nèi)外來(lái)自餐飲,、農(nóng)業(yè),、食品、科技,、文化等領(lǐng)域的專業(yè)人士,、學(xué)界精英，共同探討美食與城市,、生活,、文化、國(guó)際化等話題,；12月18日到19日的“星廚大師SHOW”在呈現(xiàn)一場(chǎng)中西美食盛宴的同時(shí),，參與其中的各國(guó)名廚還將進(jìn)行深入的廚藝交流；以充實(shí)成都美食人才庫(kù)而舉辦的“新星廚評(píng)選”,，將為青年廚師們提供“偷師學(xué)藝”的機(jī)會(huì),，并通過(guò)培訓(xùn)、評(píng)選,、實(shí)戰(zhàn)接受專業(yè)評(píng)委和大眾評(píng)委的考驗(yàn),；12月29日到31日的“2018美食之都成都火鍋文化月產(chǎn)業(yè)聯(lián)展”，以火鍋產(chǎn)業(yè)線下展示,，增加成都火鍋品牌的知名度以及火鍋相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的交流,。此外,，2018成都火鍋評(píng)選,、成都餐飲名店-茶館名店、成都名菜評(píng)選,、海底撈發(fā)起的“海納百川”鍋底選拔賽等一系列行業(yè)評(píng)選都將在美食節(jié)期間輪番上演,。