央廣網(wǎng)成都12月14日消息（記者賈宜超）第十五屆成都國際美食節(jié)暨2018美食之都成都火鍋文化月將于12月18日啟幕,，活動將持續(xù)至2019年1月10日。今年，成都創(chuàng)新性地將“第十五屆成都美食旅游節(jié)”與“2018美食之都成都火鍋文化月”雙節(jié)合辦,，形成全城跨年美食狂歡,。

本屆成都美食旅游節(jié)由成都市人民政府主辦，由成都市商務(wù)委員會承辦,。美食節(jié)以“美食文化——傳承,、創(chuàng)新、包容,、開放”為主題,，由“一場論壇、兩輪行業(yè)對話,、三個體驗(yàn)會場,、若干主題活動以及成都全城美食聯(lián)動”構(gòu)成美食體驗(yàn)版圖，推廣成都美食文化,，搭建國際美食文化交流平臺,，將成都美食旅游節(jié)打造成為集會、展,、賽,、評、游為一體的,，具有國際影響力的品牌節(jié)會,。

本屆美食節(jié)上，將有來自美國,、哥倫比亞,、瑞典、意大利,、土耳其,、泰國、肯尼亞,、俄羅斯,、馬來西亞、印尼,、加拿大等國的50余位城市代表相聚成都,，圍繞美食進(jìn)行觀點(diǎn)碰撞、案例分享,、廚藝交流,、參觀考察，促進(jìn)成都與各國在美食上的交往互鑒,。

本屆美食節(jié)將通過論壇對話,、技能比賽,、美食展示、跨界交流等多種形式,，促進(jìn)行業(yè)的深度交流,。12月18日到20日的“美食之都（成都）高峰論壇”邀請到國內(nèi)外來自餐飲、農(nóng)業(yè),、食品,、科技、文化等領(lǐng)域的專業(yè)人士,、學(xué)界精英,，共同探討美食與城市、生活,、文化,、國際化等話題；12月18日到19日的“星廚大師SHOW”在呈現(xiàn)一場中西美食盛宴的同時(shí),，參與其中的各國名廚還將進(jìn)行深入的廚藝交流,；以充實(shí)成都美食人才庫而舉辦的“新星廚評選”，將為青年廚師們提供“偷師學(xué)藝”的機(jī)會,，并通過培訓(xùn),、評選、實(shí)戰(zhàn)接受專業(yè)評委和大眾評委的考驗(yàn),；12月29日到31日的“2018美食之都成都火鍋文化月產(chǎn)業(yè)聯(lián)展”,，以火鍋產(chǎn)業(yè)線下展示，增加成都火鍋品牌的知名度以及火鍋相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的交流,。此外,，2018成都火鍋評選、成都餐飲名店-茶館名店,、成都名菜評選,、海底撈發(fā)起的“海納百川”鍋底選拔賽等一系列行業(yè)評選都將在美食節(jié)期間輪番上演。