新華社合肥12月27日電（記者鮑曉菁）隨著天氣越來(lái)越冷,，很多人都喜歡熱氣騰騰、辛辣刺激的過(guò)燙食物，然而這都是可能導(dǎo)致罹患食管癌的不良習(xí)慣,。

安徽省腫瘤醫(yī)院胸部腫瘤外科主任張榮新介紹,，亞硝胺、真菌,、營(yíng)養(yǎng)因素（維生素和微量元素如鋅,、硒缺乏等）是食管癌的主要病因因素。而吸煙喝酒,、特殊飲食習(xí)慣,、生物學(xué)因素如人類乳頭瘤病毒感染以及遺傳易感性等方面也與食管癌發(fā)病相關(guān)。

專家提醒,，預(yù)防食管癌應(yīng)改變不良的生活飲食習(xí)慣,，減少吸煙和喝酒，不要吃過(guò)燙的食物,，不要進(jìn)食過(guò)快,，不要長(zhǎng)期食用刺激性食物；少吃酸菜,，做好食物的防霉去毒,，多吃水果蔬菜；在食管癌高發(fā)區(qū)管好水源,，防止水源污染,，改良水質(zhì)。