目前,，全村韭黃種植面積已經(jīng)達(dá)到699畝,，按畝產(chǎn)3000斤計(jì)算,，今年全村能收獲韭黃超過200萬斤,，收入約1500萬元,。村上299戶人家大多在城區(qū)買了房,、開上了小汽車,。韭黃，讓張家大坪村從40年前的貧困中走出,。

張惠成家里5畝地,，平均每畝地產(chǎn)出3000斤韭黃，今年收入超過5萬元不成問題,。不過對他來說,，古法種植韭黃并不只意味著賺錢,。

受到市場競爭影響，今年的韭黃價(jià)格不太穩(wěn)定,，但是許多村民認(rèn)為,，堅(jiān)持古法種植，保證高質(zhì)量才是出路,。對韭黃這個幾十年來他們賴以生存的作物,，村民們有著特殊的感情?！霸蹅兲m州人,，誰過年不吃頓韭黃餃子呢？用古法種植韭黃在我們心里已經(jīng)成為一種文化,、一種傳統(tǒng),。”張惠鵬說,。

種植方法也在與時(shí)俱進(jìn),。為了更好地經(jīng)營村里的韭黃品牌、保證質(zhì)量,，村里成立了合作社,。每年村里都專門聘請農(nóng)技專家為村民授課，韭黃地里有什么解決不了的病蟲害,，村民都能直接在微信群里請教專家,。

西固區(qū)政府正在為韭黃申請國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，還準(zhǔn)備吸引投資建設(shè)田園綜合體,，挖掘古法種植的文化內(nèi)涵,，把張家大坪村發(fā)展成鄉(xiāng)村旅游度假村。張惠鵬說：“希望讓更多的游客嘗到我們原生態(tài),、高品質(zhì)的韭黃,，感受到我們古法種植韭黃的農(nóng)耕文化?！?/p>

11日,，西固區(qū)政府專門在村里舉辦了“韭黃開鐮節(jié)”，村民集體在節(jié)會上祈福,，跳起軍儺舞,，敲響太平鼓，盼望新的一年風(fēng)調(diào)雨順,。祈福結(jié)束后,，幾十戶人家來到地頭齊齊開鐮收獲。

韭黃收獲需要集體勞作，往往幾戶人家二十多口人齊上陣,。農(nóng)婦們跟在“把式”后面把韭黃撥干凈,、打成捆兒、晾在地頭,。她們說：“割下來的韭黃要曬一曬,，越曬越金黃?！钡乩锸菬峄鸪斓膭趧泳跋?，地頭上早準(zhǔn)備好了熱騰騰的飯菜。一捆捆韭黃仰在地頭,，葉黃如金、莖白如玉,。