新華社北京1月25日電（記者關(guān)桂峰）以北京“稻香村”“東來(lái)順”“月盛齋”等為代表的“老字號(hào)”積極擁抱“新零售”,，在農(nóng)歷新年即將到來(lái)之際,，推出多款新產(chǎn)品,，拓寬“老字號(hào)”的影響力。

北京不少“老字號(hào)”企業(yè)積極創(chuàng)新,，借助新零售方式激發(fā)活力,。今年春節(jié)期間，北京“稻香村”將把手工搖制元宵現(xiàn)場(chǎng)搬至“盒馬鮮生”,，讓市民近距離感受元宵的加工過(guò)程,。

“‘稻香村’手工搖制元宵將首次走出直營(yíng)店，來(lái)到消費(fèi)者身邊,?！北本┑鞠愦迨称酚邢挢?zé)任公司副總經(jīng)理程文花說(shuō)，很多年輕人不知道元宵與湯圓的區(qū)別,，也沒有見過(guò)元宵是怎么人工搖出來(lái)的,。我們希望通過(guò)展示手搖元宵，傳播和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化,，讓過(guò)年更有京味兒,。

據(jù)了解，“老字號(hào)”與“盒馬鮮生”的合作不僅僅是銷售商品,，“盒馬鮮生”也會(huì)通過(guò)運(yùn)營(yíng)銷售的大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)偏好,，幫助“老字號(hào)”開發(fā)新產(chǎn)品,。例如，“月盛齋”針對(duì)性地推出半成品的羊蝎子火鍋,，滿足消費(fèi)者需求,。“天福號(hào)”推出一款小包裝,、保質(zhì)期只有15天的迷你款醬肉,，在電商以及新零售渠道銷售較好。

“我們觀察,，到店購(gòu)買的顧客中,，40歲以上的消費(fèi)者占七成?！背涛幕ㄕf(shuō),，如何通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品和差異化的營(yíng)銷，讓年輕人喜歡“老字號(hào)”,，是我們不斷摸索的課題,。

如今，“老字號(hào)”品牌在新零售模式的帶動(dòng)下,，正變得越來(lái)越“年輕”,。通過(guò)電商等新零售方式，消費(fèi)者不僅可以方便購(gòu)買,，還能享受短時(shí)間內(nèi)送到家的服務(wù),。