新華社昆明2月4日電（記者 丁怡全）為了能夠做出一桌美味的年夜飯,，大年三十這天，云南省大理白族自治州洱源縣鄧川鎮(zhèn)中和村村民李永新起了個(gè)大早,。他騎上農(nóng)用三輪車,，趕往鎮(zhèn)上的集市購(gòu)買(mǎi)新鮮的食材。

今年,，李永新的必購(gòu)食材中又增加了蒜苗,。由于“蒜”字和“順”字在洱源方言中發(fā)音相似，當(dāng)?shù)厝送ǔ?huì)在年夜飯上準(zhǔn)備一道蒜苗,，或炒或煮，以此祝福全家人在新的一年順順利利,。

過(guò)去20多年,，李永新侍弄著近5畝蒜地，每年年夜飯上吃的蒜苗,，都是從自己家地里拔的,。“這么多年,，到市場(chǎng)上買(mǎi)蒜苗還是頭一回,。”李永新回憶,，由于種大蒜的收入高,，上個(gè)世紀(jì)90年代起，洱源縣開(kāi)始大面積種植大蒜,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，截至2017年年底,，洱源縣大蒜種植面積近10萬(wàn)畝。

為了提高大蒜的產(chǎn)量,，“蒜農(nóng)”在種植大蒜時(shí)往往采用“大水大肥”的種植模式,。“一畝大蒜地需要施用各類化肥140多公斤,?！崩钣佬抡f(shuō)，這樣下來(lái),，一畝大蒜的純利潤(rùn)在1萬(wàn)多元,。

蒜農(nóng)的錢(qián)袋子陸續(xù)鼓起來(lái)了，但含有氮和磷的大蒜種植尾水順著各種溝渠,、河道進(jìn)入洱源縣的河道,。“這些河是洱海的主要水源,，幾乎占到洱海入湖水量的60%,。”大理州農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)李月秋介紹,，氮和磷含量超標(biāo)是洱海水質(zhì)變差的主因,。

為此，2018年8月大理州實(shí)施禁種大蒜,、禁止使用化肥等“三禁四推”行動(dòng),，加速農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型。截至2018年年底,，全縣大蒜種植面積較上年減少7.76萬(wàn)畝,，總使用含氮、磷化肥純量同比減少八成以上,。

為打消“蒜農(nóng)”的顧慮,，中和村委會(huì)引進(jìn)洱源縣云生藥材種植專業(yè)合作社?！拔覀儚闹泻痛宕迕袷稚?，按一年2000元的價(jià)格流轉(zhuǎn)了52畝土地，用來(lái)輪種貢菜和木香,。預(yù)計(jì)1畝地1年的純利潤(rùn)在1萬(wàn)元左右,。”合作社理事長(zhǎng)楊碧秀說(shuō),，一旦試驗(yàn)成功,，就吸納更多村民加入合作社。

李永新一家也積極參與到綠色轉(zhuǎn)型中,，流轉(zhuǎn)了近1畝地給政府,；同時(shí),，他流轉(zhuǎn)了一畝地用來(lái)種植貢菜，他的妻子李四妹加入洱源縣云生藥材種植專業(yè)合作社,，參與貢菜的深加工,。

如今，地里的貢菜已是綠意盎然,。和往年相比,，李永新家今年的年夜飯將會(huì)多一道涼拌貢菜?！跋Ｍ鼙M快找到替代大蒜的產(chǎn)業(yè),，大家的日子順順利利、越來(lái)越好,?！崩钣佬聦?duì)新年滿懷憧憬。