新華社拉薩3月22日電 題：一粒青稞的新生——從西藏主要糧食作物看農(nóng)牧區(qū)60年的發(fā)展變化

新華社記者王軍 劉洪明

3月的雅礱河谷，清風(fēng)染綠了柳梢,，處處生機(jī)勃勃,。

山南市乃東區(qū)門(mén)中崗村的村民們?cè)凇拔鞑氐谝粔K農(nóng)田”上，隆重劃下春耕“第一犁”,，將青稞種子埋入希望的田野,，許下豐收的美好心愿。

待到春天翻地,、施肥,，夏天灌溉、除草,，秋天收獲,、脫粒，一畝地能收近350公斤青稞,。被收購(gòu)加工后,，它們將變成糌粑、白酒,、面包,、餅干、方便面等幾十種青稞產(chǎn)品,，出現(xiàn)在超市的貨架上,、人們的餐桌上。

青稞是西藏主要糧食作物,，被譽(yù)為“糧食之母”,，具有降低人體膽固醇、控血糖等作用,，在西藏糧食作物面積,、總產(chǎn)量占比中均達(dá)80%。

3500年青藏高原青稞種植歷史,，造就了內(nèi)涵豐富,、極富民族特色的青稞文化?！叭碎g有了青稞糧,，日子過(guò)得真甜美,，一日三餐不愁吃，頓頓還有青稞酒,。人人感謝云雀鳥(niǎo),，萬(wàn)眾珍愛(ài)青稞粒?！毕襁@樣歌頌青稞的歌謠和傳說(shuō),，在西藏?cái)?shù)不勝數(shù)。

然而,，民主改革前,，西藏農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平落后，糧食產(chǎn)量較低,?！凹词乖趲资昵埃蠡飪悍N青稞,，耕地用二牛抬杠,，一家人一年忙到頭，也打不下多少糧食,，有時(shí)候還填不飽肚子,。”拉薩市曲水縣才納鄉(xiāng)白堆村村民巴桑說(shuō),。

民主改革60年來(lái),，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，青稞“變”了,，變得更高產(chǎn),、更有營(yíng)養(yǎng)，加工的食品種類(lèi)也越來(lái)越多,。

為提高青稞的產(chǎn)量,，西藏從1965年開(kāi)始進(jìn)行青稞雜交育種，經(jīng)過(guò)育種工作者多次雜交累積,，“藏青2000”“喜拉22號(hào)”“山冬7號(hào)”“冬青18號(hào)”等一系列主栽品種逐漸被推出,，使得青稞品種更優(yōu)、種植方式更現(xiàn)代化,。

目前,，西藏種植青稞200多萬(wàn)畝，優(yōu)良品種覆蓋率超過(guò)70%,，青稞畝產(chǎn)由1980年的150公斤提高到如今的平均畝產(chǎn)319公斤,，并使同期全區(qū)糧食總產(chǎn)由50.5萬(wàn)噸提高到95萬(wàn)噸以上。

西藏自治區(qū)農(nóng)牧廳廳長(zhǎng)杜杰表示,，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,，西藏青稞供給基本實(shí)現(xiàn)自給自足,，隨著青稞價(jià)值被挖掘和認(rèn)可，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸,，市場(chǎng)對(duì)青稞的需求呈逐年增加的趨勢(shì),。

為此，西藏借助農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,，編制《西藏高原特色農(nóng)產(chǎn)品基地發(fā)展規(guī)劃（2015—2020年）》,，確立青稞基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)發(fā)展地位；還制定出臺(tái)《“十三五”西藏自治區(qū)糧食“雙增長(zhǎng)”行動(dòng)計(jì)劃》和《關(guān)于實(shí)施青稞增產(chǎn)行動(dòng)的意見(jiàn)》,。

原本用來(lái)糊口的青稞,，已成為農(nóng)民增收致富的“香餑餑”。2015年,，日喀則市白朗縣巴扎鄉(xiāng)金嘎村村民達(dá)瓦頓珠耕種的93畝耕地中，85畝種植“藏青2000”,，當(dāng)年產(chǎn)量就達(dá)3.4萬(wàn)公斤,，收入15萬(wàn)元?！啊厍?000’高產(chǎn),、白粒、大穗,、高稈,，品種很好?！边_(dá)瓦頓珠說(shuō),。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年西藏農(nóng)村居民人均可支配收入11450元,，是1965年的105倍,。

多年來(lái)，良種補(bǔ)貼,、繁育補(bǔ)貼,、農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼等國(guó)家一系列惠農(nóng)富農(nóng)政策，更是極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民種植青稞的積極性,。同時(shí),，青稞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健作用也被不斷發(fā)掘，青稞產(chǎn)品新技術(shù),、新工藝,、新產(chǎn)品研發(fā)和推廣力度也逐年加大，青稞逐漸從“產(chǎn)自高原”走上“產(chǎn)業(yè)高原”,。

青稞β-葡聚糖含量世界之最的重大發(fā)現(xiàn),，正在帶來(lái)西藏糧食基本實(shí)現(xiàn)自給后的第二次“產(chǎn)業(yè)革命”,。近年來(lái)，越來(lái)越多青稞企業(yè),、青稞產(chǎn)品涌現(xiàn)青藏高原,，青稞產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)已全面啟動(dòng)。目前,，西藏有青稞加工企業(yè)37家,，青稞加工轉(zhuǎn)化量11.1萬(wàn)噸，產(chǎn)值11.1億元,，在歷屆農(nóng)交會(huì)上青稞加工產(chǎn)品共獲6個(gè)金獎(jiǎng),。

西藏自治區(qū)農(nóng)科院院長(zhǎng)尼瑪扎西介紹，作為西藏第一大特色農(nóng)作物,，青稞已經(jīng)開(kāi)始走上了創(chuàng)新之路,，并向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)型轉(zhuǎn)變。農(nóng)科院已研發(fā)青稞產(chǎn)品100余個(gè),、生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)系列產(chǎn)品9個(gè),；創(chuàng)建了一批自治區(qū)級(jí)著名商標(biāo)，如“雪域圣谷”青稞香米,、“藏緣”青稞酒,、“羅旦”糌粑、“喜孜”青稞酒,、“吉祥糧”青稞面包,、“珠穆拉瑞”餅干等，青稞食品也越發(fā)受到消費(fèi)者的青睞,。

坐落在西藏達(dá)孜工業(yè)園區(qū)的藏緣青稞酒業(yè)有限公司,，作為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，以青稞酒立業(yè),，深挖產(chǎn)業(yè)鏈,，開(kāi)發(fā)出20余種青稞酒系列產(chǎn)品；為進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級(jí),，還把青稞產(chǎn)業(yè)鏈向第三產(chǎn)業(yè)延伸,。目前，這家公司正在廠區(qū)內(nèi)建設(shè)青稞文化館,，其中包括青稞科普,、青稞農(nóng)耕文化展示、青稞加工體驗(yàn),、青稞3D影院等項(xiàng)目,。

青稞產(chǎn)業(yè)方興未艾，發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｄ岈斣鞅硎?，下一步,，西藏將加大農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革力度，加快青稞良種推廣,，增產(chǎn)增收,，未來(lái)西藏青稞產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益預(yù)計(jì)可達(dá)百億元。