新華社拉薩3月22日電 題：一粒青稞的新生——從西藏主要糧食作物看農(nóng)牧區(qū)60年的發(fā)展變化

新華社記者王軍 劉洪明

3月的雅礱河谷,，清風(fēng)染綠了柳梢,，處處生機勃勃。

山南市乃東區(qū)門中崗村的村民們在“西藏第一塊農(nóng)田”上,，隆重劃下春耕“第一犁”,，將青稞種子埋入希望的田野，許下豐收的美好心愿,。

待到春天翻地,、施肥，夏天灌溉,、除草,，秋天收獲、脫粒,，一畝地能收近350公斤青稞,。被收購加工后，它們將變成糌粑,、白酒,、面包、餅干,、方便面等幾十種青稞產(chǎn)品,，出現(xiàn)在超市的貨架上、人們的餐桌上,。

青稞是西藏主要糧食作物,，被譽為“糧食之母”，具有降低人體膽固醇,、控血糖等作用,，在西藏糧食作物面積、總產(chǎn)量占比中均達80%,。

3500年青藏高原青稞種植歷史,，造就了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化,?！叭碎g有了青稞糧，日子過得真甜美,，一日三餐不愁吃,，頓頓還有青稞酒。人人感謝云雀鳥,，萬眾珍愛青稞粒,。”像這樣歌頌青稞的歌謠和傳說，在西藏數(shù)不勝數(shù),。

然而,，民主改革前，西藏農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平落后,，糧食產(chǎn)量較低,?！凹词乖趲资昵?，大伙兒種青稞，耕地用二牛抬杠,，一家人一年忙到頭,，也打不下多少糧食，有時候還填不飽肚子,?！崩_市曲水縣才納鄉(xiāng)白堆村村民巴桑說。

民主改革60年來,，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展,，青稞“變”了，變得更高產(chǎn),、更有營養(yǎng),，加工的食品種類也越來越多。

為提高青稞的產(chǎn)量,，西藏從1965年開始進行青稞雜交育種,，經(jīng)過育種工作者多次雜交累積，“藏青2000”“喜拉22號”“山冬7號”“冬青18號”等一系列主栽品種逐漸被推出,，使得青稞品種更優(yōu),、種植方式更現(xiàn)代化。

目前,，西藏種植青稞200多萬畝,，優(yōu)良品種覆蓋率超過70%，青稞畝產(chǎn)由1980年的150公斤提高到如今的平均畝產(chǎn)319公斤,，并使同期全區(qū)糧食總產(chǎn)由50.5萬噸提高到95萬噸以上,。

西藏自治區(qū)農(nóng)牧廳廳長杜杰表示，經(jīng)過多年發(fā)展,，西藏青稞供給基本實現(xiàn)自給自足,，隨著青稞價值被挖掘和認可，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸,，市場對青稞的需求呈逐年增加的趨勢,。

為此，西藏借助農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，編制《西藏高原特色農(nóng)產(chǎn)品基地發(fā)展規(guī)劃（2015—2020年）》,，確立青稞基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)發(fā)展地位,；還制定出臺《“十三五”西藏自治區(qū)糧食“雙增長”行動計劃》和《關(guān)于實施青稞增產(chǎn)行動的意見》。

原本用來糊口的青稞,，已成為農(nóng)民增收致富的“香餑餑”,。2015年，日喀則市白朗縣巴扎鄉(xiāng)金嘎村村民達瓦頓珠耕種的93畝耕地中,，85畝種植“藏青2000”,，當年產(chǎn)量就達3.4萬公斤，收入15萬元,?！啊厍?000’高產(chǎn)、白粒,、大穗,、高稈，品種很好,?！边_瓦頓珠說。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，2018年西藏農(nóng)村居民人均可支配收入11450元,，是1965年的105倍。

多年來,，良種補貼,、繁育補貼、農(nóng)機具購置補貼等國家一系列惠農(nóng)富農(nóng)政策,，更是極大地調(diào)動了農(nóng)民種植青稞的積極性,。同時，青稞營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健作用也被不斷發(fā)掘,，青稞產(chǎn)品新技術(shù),、新工藝、新產(chǎn)品研發(fā)和推廣力度也逐年加大,，青稞逐漸從“產(chǎn)自高原”走上“產(chǎn)業(yè)高原”,。

青稞β-葡聚糖含量世界之最的重大發(fā)現(xiàn)，正在帶來西藏糧食基本實現(xiàn)自給后的第二次“產(chǎn)業(yè)革命”,。近年來,，越來越多青稞企業(yè)、青稞產(chǎn)品涌現(xiàn)青藏高原,，青稞產(chǎn)業(yè)化開發(fā)已全面啟動,。目前，西藏有青稞加工企業(yè)37家，青稞加工轉(zhuǎn)化量11.1萬噸,，產(chǎn)值11.1億元,，在歷屆農(nóng)交會上青稞加工產(chǎn)品共獲6個金獎。

西藏自治區(qū)農(nóng)科院院長尼瑪扎西介紹,，作為西藏第一大特色農(nóng)作物,，青稞已經(jīng)開始走上了創(chuàng)新之路，并向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營型轉(zhuǎn)變,。農(nóng)科院已研發(fā)青稞產(chǎn)品100余個,、生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)系列產(chǎn)品9個；創(chuàng)建了一批自治區(qū)級著名商標,，如“雪域圣谷”青稞香米,、“藏緣”青稞酒、“羅旦”糌粑,、“喜孜”青稞酒、“吉祥糧”青稞面包,、“珠穆拉瑞”餅干等,，青稞食品也越發(fā)受到消費者的青睞。

坐落在西藏達孜工業(yè)園區(qū)的藏緣青稞酒業(yè)有限公司,，作為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),，以青稞酒立業(yè)，深挖產(chǎn)業(yè)鏈,，開發(fā)出20余種青稞酒系列產(chǎn)品,；為進一步轉(zhuǎn)型升級，還把青稞產(chǎn)業(yè)鏈向第三產(chǎn)業(yè)延伸,。目前,，這家公司正在廠區(qū)內(nèi)建設(shè)青稞文化館，其中包括青稞科普,、青稞農(nóng)耕文化展示,、青稞加工體驗、青稞3D影院等項目,。

青稞產(chǎn)業(yè)方興未艾,，發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｄ岈斣鞅硎?，下一步,，西藏將加大農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革力度，加快青稞良種推廣,，增產(chǎn)增收,，未來西藏青稞產(chǎn)業(yè)帶來的經(jīng)濟效益預(yù)計可達百億元。