新華社成都9月11日電 題：彝家土豆：“窮根子”變身“錢串子”

新華社記者黃玥,、鄒樂,、張超群

土豆,，是彝族人的命根子,。彝族人世世代代吃土豆,，但當?shù)刂饕Z食作物只有土豆,，“命根子”也是“窮根子”,。

可如今，“象征著貧困,、代言著落后”的土豆,，正在經(jīng)歷由“窮根子”向“錢串子”的蛻變。

走進大涼山深處的喜德縣光明鎮(zhèn)阿吼村彝族老鄉(xiāng)家的儲糧間里,，土豆堆了滿滿一屋,。這個村，每戶人家種植土豆超過5畝,，一年能產(chǎn)土豆5噸左右,。

“過去，這么多土豆,，三分之一給人吃,，三分之一當飼料，三分之一爛掉,?！卑⒑鸫宓谝粫浲跣”貞洠郧鞍⒑鸫鍥]有路,，與土豆相伴的是大山深處鄉(xiāng)村的艱難生存,。

變化起于脫貧攻堅。

2016年,，村里修好了路,，上門收購村民土豆的人變多了,。“每斤1元左右,，一年能賣1萬多元,。”一位彝族村民說,。參與幫扶的西昌電力工程有限公司麗火現(xiàn)代農(nóng)業(yè)分公司經(jīng)理楊永生偶然發(fā)現(xiàn)土豆的釀酒口感很好,。“土豆鉀元素含量豐富,，能加速發(fā)酵,，僅存放7個月的土豆酒，口感與陳年白酒味道類似,?！睏钣郎J為，這是一個值得開發(fā)的產(chǎn)業(yè),。

他引入釀酒廠,，采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的運作模式，按照每斤0.6元的保底價格收購村民家的土豆,，從2018年年底開始生產(chǎn)土豆酒,。

“村里的合作社代理銷售土豆酒，每銷售一斤酒,，合作社可以掙30元左右,。”楊永生表示,，掙的錢會在年底給老鄉(xiāng)們分紅,。

土豆,，搖身一變成為高附加值的經(jīng)濟作物,。在平均海拔2700米、少有平地,，難以開展規(guī)?；N植的阿吼村，趟出了一條發(fā)展高附加值經(jīng)濟作物的產(chǎn)業(yè)新路,，讓高寒山區(qū)脫貧成果更牢固,，老百姓收入更穩(wěn)定。

“彝族人愛喝酒,，卻沒有能代表自己的一款酒,。”楊永生為土豆酒想了一個名字,，叫“馬上進”,，延續(xù)彝族在尊貴客人臨門還未下馬就“馬上敬酒”的風俗習慣,。進，也意味著彝族老鄉(xiāng)的發(fā)展進步,。

酒不醉人,，人卻用土豆酒喚醒了大涼山蘊藏的勃勃生機。