新華社成都9月11日電 題：彝家土豆：“窮根子”變身“錢(qián)串子”

新華社記者黃玥,、鄒樂(lè)、張超群

土豆,，是彝族人的命根子,。彝族人世世代代吃土豆，但當(dāng)?shù)刂饕Z食作物只有土豆,，“命根子”也是“窮根子”,。

可如今，“象征著貧困,、代言著落后”的土豆,，正在經(jīng)歷由“窮根子”向“錢(qián)串子”的蛻變。

走進(jìn)大涼山深處的喜德縣光明鎮(zhèn)阿吼村彝族老鄉(xiāng)家的儲(chǔ)糧間里,，土豆堆了滿滿一屋,。這個(gè)村，每戶人家種植土豆超過(guò)5畝,，一年能產(chǎn)土豆5噸左右,。

“過(guò)去,，這么多土豆，三分之一給人吃,，三分之一當(dāng)飼料,，三分之一爛掉?！卑⒑鸫宓谝粫?shū)記王小兵回憶,，以前阿吼村沒(méi)有路，與土豆相伴的是大山深處鄉(xiāng)村的艱難生存,。

變化起于脫貧攻堅(jiān),。

2016年，村里修好了路,，上門(mén)收購(gòu)村民土豆的人變多了,。“每斤1元左右,，一年能賣(mài)1萬(wàn)多元,。”一位彝族村民說(shuō),。參與幫扶的西昌電力工程有限公司麗火現(xiàn)代農(nóng)業(yè)分公司經(jīng)理?xiàng)钣郎既话l(fā)現(xiàn)土豆的釀酒口感很好,。“土豆鉀元素含量豐富,，能加速發(fā)酵,，僅存放7個(gè)月的土豆酒，口感與陳年白酒味道類似,?！睏钣郎J(rèn)為，這是一個(gè)值得開(kāi)發(fā)的產(chǎn)業(yè),。

他引入釀酒廠,，采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，按照每斤0.6元的保底價(jià)格收購(gòu)村民家的土豆,，從2018年年底開(kāi)始生產(chǎn)土豆酒,。

“村里的合作社代理銷(xiāo)售土豆酒，每銷(xiāo)售一斤酒,，合作社可以掙30元左右,。”楊永生表示,，掙的錢(qián)會(huì)在年底給老鄉(xiāng)們分紅,。

土豆，搖身一變成為高附加值的經(jīng)濟(jì)作物,。在平均海拔2700米,、少有平地,，難以開(kāi)展規(guī)模化種植的阿吼村,，趟出了一條發(fā)展高附加值經(jīng)濟(jì)作物的產(chǎn)業(yè)新路,，讓高寒山區(qū)脫貧成果更牢固，老百姓收入更穩(wěn)定,。

“彝族人愛(ài)喝酒,，卻沒(méi)有能代表自己的一款酒?！睏钣郎鸀橥炼咕葡肓艘粋€(gè)名字,，叫“馬上進(jìn)”，延續(xù)彝族在尊貴客人臨門(mén)還未下馬就“馬上敬酒”的風(fēng)俗習(xí)慣,。進(jìn),，也意味著彝族老鄉(xiāng)的發(fā)展進(jìn)步。

酒不醉人,，人卻用土豆酒喚醒了大涼山蘊(yùn)藏的勃勃生機(jī),。