新華社蘭州5月16日電題：“技能扶貧把我從‘窮窟窿’里拉了出來”——甘肅東鄉(xiāng)開展免費技能培訓(xùn)助脫貧

新華社記者文靜,、馬莎、張智敏

32歲的馬進龍用力地揉著一塊面團,，待面團變得光滑而有彈性,，他拿在手中幾抻幾拉，倏忽間,，面團變成一簇細(xì)如發(fā)絲的面條,。在他的身邊，十幾位身著廚師制服的學(xué)員目不轉(zhuǎn)睛地觀察他的動作,，學(xué)習(xí)拉面的手法。

馬進龍是甘肅省東鄉(xiāng)族自治縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校聘請的中式面點師,，負(fù)責(zé)為拉面技能培訓(xùn)班學(xué)員傳授實用技術(shù),。

東鄉(xiāng)縣所在的臨夏回族自治州,，屬于“三區(qū)三州”深度貧困地區(qū)。東鄉(xiāng)縣山大溝深,、土地瘠薄,，平均海拔超過2100米，堪稱貧中之貧,，困中之困,。為了掙脫貧困，很多東鄉(xiāng)人出門打工,，但由于缺乏技能,，只能干苦活、累活,。

馬進龍就是其中之一,。以前，他在牛肉面館打工,，只能干雜活,，一個月只能掙2000多元。

最近幾年,，東鄉(xiāng)縣大力開展技能扶貧,，在縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校為建檔立卡貧困戶和青壯年勞動力舉辦免費技能培訓(xùn)班，教授中式烹飪,、果樹修剪,、畜牧養(yǎng)殖等實用技能。

在眾多培訓(xùn)項目中,，拉面技能培訓(xùn)成為最受當(dāng)?shù)匦』镒託g迎的專業(yè)之一,。“‘面匠’的入行門檻低,，就業(yè)前景好,，大家都愛學(xué)?！睎|鄉(xiāng)縣職校校長妥鳳英說,。

2017年，在外打工的馬進龍了解到,，縣里開展免費拉面技能培訓(xùn),，便趕回來參加，并最終考取了拉面初級技能證書,。

功夫不負(fù)有心人,。結(jié)業(yè)后，馬進龍到北京一家牛肉面館做拉面師傅,，每個月底薪6000多元,，是以前工資的三倍,。

2019年，馬進龍回到家鄉(xiāng),，考取拉面中級技能證書,。妥鳳英發(fā)現(xiàn)馬進龍技藝好、有經(jīng)驗,，于是向他拋出“橄欖枝”,。

“很多小伙子的經(jīng)歷和馬進龍相似。馬進龍不僅能傳授手藝,，也為大家樹立學(xué)好一技之長,、用雙手改變命運的榜樣?！蓖坐P英說,。

在妥鳳英和家人的勸說下，馬進龍留在家鄉(xiāng),，被聘為縣職校的中式面點師,，每個月工資近6000元。這在東鄉(xiāng)縣已屬于高薪,。

昔日的“打工仔”,，搖身一變成了“培訓(xùn)師”。除了教拉面技術(shù),，他還將自己的打工經(jīng)驗分享給學(xué)員,。

“技能扶貧把我從貧窮里拉了出來，改變了我的人生,。我希望鄉(xiāng)親們能和我一樣,，靠著一技之長，實現(xiàn)脫貧,?！彼f。

在東鄉(xiāng)縣,，拉面培訓(xùn)讓越來越多的山里人有機會就業(yè),，有條件創(chuàng)業(yè)。

19歲的李小明學(xué)了近一個月的拉面技藝,，他的夢想是在縣城開一家牛肉面館,。“馬老師經(jīng)常說,，學(xué)會一門技能,，相當(dāng)于種了‘鐵桿莊稼’，旱澇保收?！彼f,。

妥鳳英介紹,，2015年至2019年底,，東鄉(xiāng)縣職校累計培訓(xùn)勞動力1.4萬余人次。在東鄉(xiāng)縣人力資源和社會保障局的支持下,，學(xué)校和省內(nèi)外餐飲企業(yè)簽訂協(xié)議,，可推薦學(xué)員就業(yè)。