新華社蘭州5月16日電題：“技能扶貧把我從‘窮窟窿’里拉了出來”——甘肅東鄉(xiāng)開展免費(fèi)技能培訓(xùn)助脫貧

新華社記者文靜,、馬莎、張智敏

32歲的馬進(jìn)龍用力地揉著一塊面團(tuán),，待面團(tuán)變得光滑而有彈性,，他拿在手中幾抻幾拉，倏忽間,，面團(tuán)變成一簇細(xì)如發(fā)絲的面條,。在他的身邊，十幾位身著廚師制服的學(xué)員目不轉(zhuǎn)睛地觀察他的動(dòng)作,，學(xué)習(xí)拉面的手法,。

馬進(jìn)龍是甘肅省東鄉(xiāng)族自治縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校聘請(qǐng)的中式面點(diǎn)師，負(fù)責(zé)為拉面技能培訓(xùn)班學(xué)員傳授實(shí)用技術(shù),。

東鄉(xiāng)縣所在的臨夏回族自治州,，屬于“三區(qū)三州”深度貧困地區(qū)。東鄉(xiāng)縣山大溝深,、土地瘠薄,，平均海拔超過2100米，堪稱貧中之貧,，困中之困,。為了掙脫貧困，很多東鄉(xiāng)人出門打工，但由于缺乏技能,，只能干苦活,、累活。

馬進(jìn)龍就是其中之一,。以前,，他在牛肉面館打工，只能干雜活,，一個(gè)月只能掙2000多元,。

最近幾年，東鄉(xiāng)縣大力開展技能扶貧,，在縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校為建檔立卡貧困戶和青壯年勞動(dòng)力舉辦免費(fèi)技能培訓(xùn)班,，教授中式烹飪、果樹修剪,、畜牧養(yǎng)殖等實(shí)用技能,。

在眾多培訓(xùn)項(xiàng)目中，拉面技能培訓(xùn)成為最受當(dāng)?shù)匦』镒託g迎的專業(yè)之一,?！啊娼场娜胄虚T檻低，就業(yè)前景好,，大家都愛學(xué),?！睎|鄉(xiāng)縣職校校長妥鳳英說,。

2017年，在外打工的馬進(jìn)龍了解到,，縣里開展免費(fèi)拉面技能培訓(xùn),，便趕回來參加，并最終考取了拉面初級(jí)技能證書,。

功夫不負(fù)有心人,。結(jié)業(yè)后，馬進(jìn)龍到北京一家牛肉面館做拉面師傅,，每個(gè)月底薪6000多元,，是以前工資的三倍。

2019年,，馬進(jìn)龍回到家鄉(xiāng),，考取拉面中級(jí)技能證書。妥鳳英發(fā)現(xiàn)馬進(jìn)龍技藝好,、有經(jīng)驗(yàn),，于是向他拋出“橄欖枝”。

“很多小伙子的經(jīng)歷和馬進(jìn)龍相似。馬進(jìn)龍不僅能傳授手藝,，也為大家樹立學(xué)好一技之長,、用雙手改變命運(yùn)的榜樣?！蓖坐P英說,。

在妥鳳英和家人的勸說下，馬進(jìn)龍留在家鄉(xiāng),，被聘為縣職校的中式面點(diǎn)師,，每個(gè)月工資近6000元。這在東鄉(xiāng)縣已屬于高薪,。

昔日的“打工仔”,，搖身一變成了“培訓(xùn)師”。除了教拉面技術(shù),，他還將自己的打工經(jīng)驗(yàn)分享給學(xué)員,。

“技能扶貧把我從貧窮里拉了出來，改變了我的人生,。我希望鄉(xiāng)親們能和我一樣,，靠著一技之長，實(shí)現(xiàn)脫貧,?！彼f。

在東鄉(xiāng)縣,，拉面培訓(xùn)讓越來越多的山里人有機(jī)會(huì)就業(yè),，有條件創(chuàng)業(yè)。

19歲的李小明學(xué)了近一個(gè)月的拉面技藝,，他的夢想是在縣城開一家牛肉面館,。“馬老師經(jīng)常說,，學(xué)會(huì)一門技能,，相當(dāng)于種了‘鐵桿莊稼’，旱澇保收,?！彼f。

妥鳳英介紹,，2015年至2019年底,，東鄉(xiāng)縣職校累計(jì)培訓(xùn)勞動(dòng)力1.4萬余人次。在東鄉(xiāng)縣人力資源和社會(huì)保障局的支持下,，學(xué)校和省內(nèi)外餐飲企業(yè)簽訂協(xié)議,，可推薦學(xué)員就業(yè)。