消費“回補”來自于信心和創(chuàng)新

從消費新“解”看經濟“熱度”

記者走訪了上海的一些企業(yè)和商圈,，探測當下城市的消費“熱度”幾何。為什么選擇這些商家,，因為疫情之下的他們實在太難了,。

餐飲、旅游,、酒店,、汽車……這些行業(yè)直面疫情的沖擊，在某個時段甚至被按下“暫停鍵”,。目前,，都市正逐漸回歸往常的熱鬧，這些商家有沒有把“心結”變成“新解”,？危中尋機的確不是說說而已,，沒有真材實料的創(chuàng)新，哪有走出危機的底氣,。有句話說得真好：“與其擔憂現在,，不如思考未來”。有時候停下腳步,，是為了讓未來不再原地踏步,。接下來的路，可能是徒步旅行,，充滿未知和探險,，也可能是起飛前的加速跑。

“高”朋滿座文旅融合創(chuàng)新升級

疫情之下,，2016年啟用的金茂大廈“云中漫步”體驗項目,，讓88層觀光廳實現了“彎道超車”。340米戶外高空全透明無護欄的空中步道,，4月22日率先恢復開放,。“包括在線預約、分時預約,、實名制等疫情管控措施今后將成為一種新常態(tài),，不僅讓游客放心，也加速了智慧旅游的升級,，對于旅游業(yè)未來長期的高質量發(fā)展很有幫助,。”金茂大廈觀光廳高級銷售經理陳巍說,。

逐漸恢復“熱度”的上海中心119層“上海之巔”觀光廳也成為“高”朋滿座的網紅打卡地,，它有什么變化？商家的回答是：體驗,。632米的上海中心定格了上海天際線的最高點,，受疫情影響，室內觀光的景區(qū)景點仍未恢復正常開放,，但其新推出的云端下午茶和晚餐為游客提供了新選擇,，甚至一座難求。

線下升級體驗,，線上數字化探索,，“云旅游”成為熱詞。通過VR,、直播等形式,，全國多個景區(qū)、景點,、博物館,、美術館實現“云觀賞”，拓寬了營銷渠道和服務半徑,。

行業(yè)的積極探索讓旅游消費逐漸“解凍”,，盡管回暖仍在過程之中，但商家對未來的市場仍然充滿信心,。

如“魚”得水外商投資“不二之選”

借助上?！拔逦遒徫锕?jié)”契機，挪威美威水產(上海)有限公司（簡稱“美威”）的三文魚冰鮮產品通過“寰球漁市”的網絡平臺進入更多中國家庭,，直播熱度遠超預期,，直播開通首日供應的線上產品被搶購一空。

突如其來的疫情對于剛剛步入中國市場的美威來說是一次巨大挑戰(zhàn),。三文魚要達到即食標準,，在食品安全方面要求很高。疫情暴發(fā)后,，像美威這樣的企業(yè)是不是需要停產,？經過與羅涇鎮(zhèn)多個職能部門的反復溝通,，美威沒有“一關了之”。

“食品供應屬于‘保供’企業(yè),，盡管疫情嚴峻,，但我們想只要有扎實的防疫舉措，并嚴格落實到位,，就能夠保證食品安全,，這對于保障老百姓的餐桌也有幫助?！鄙虾Ｊ袑毶絽^(qū)羅涇鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長郇秀志說。

“2019年5月美威加工流水線投產至今,，銷售額已經達到1.5億元左右,，未來的市場前景更加可期，我們很有信心,?！迸餐劳a(上海)有限公司商務經理張禮蓉說。

今年一季度,，上海實到外資46.69億美元,，同比增長4.5%，其中3月同比增長20.8%,，實現疫情下的逆勢增長,。外資企業(yè)的投資趨向表明，信心,、放心,、貼心背后的上海營商環(huán)境，讓這片投資熱土成為外商的“不二之選”,。

老調新“啖”老字號新“潮牌”

疫情影響下的餐飲寒冬里,，老字號們紛紛轉戰(zhàn)線上，加入“外賣大軍”,。堂食關閉期間,，城隍廟的南翔饅頭店通過微店開展同城配送，回購率達到19%,。

“當時堂食已經關閉,，網上配送成為我們唯一的銷售渠道。消費者沒有我們店里的蒸籠,，還能不能品嘗到我們店里的味道呢,？為了保證口味不變，我們在外送套裝里還配送了一個特制的瓷盤用來蒸小籠,?！蹦舷桊z頭店第六代非遺傳承人游玉敏說,。

疫情期間，老字號餐飲企業(yè)為了自救,，開始生產標準化成品或半成品對外零售,。今年1月底，上海老飯店推出外帶套餐,，人均50元左右,，平均每天銷售近百份，緩解了門店食材庫存壓力,。伴隨著復工復產的推進,，上海老飯店145年來第一次做起“白領午餐”的生意，通過微信群為周邊企事業(yè)單位提供定制化的員工團餐,。

“我們考慮將團餐開發(fā)成老飯店的常規(guī)服務項目,，充實現有的產品結構，擴大品牌的經營范圍,，持續(xù)為有需求的人群提供服務,。”上海老飯店總經理葉君說,，“機會往往會伴隨困難一起出現,，與其擔心現在，不如思考未來,?！?/p>

為了吸引更多年輕人對老字號品牌的關注，豫園商城在今年上?！拔逦遒徫锕?jié)”期間將開展上百場直播營銷,，以新穎的線上玩法和跨界合作吸引消費者。

行之有“消”政策紅利車市回暖

經過一段時間的銷量低迷,，汽車市場迎來了一系列政策利好,。4月29日，國家發(fā)展改革委等11個部門發(fā)布了《關于穩(wěn)定和擴大汽車消費若干措施的通知》,。通知提出,，調整國六排放標準實施有關要求、完善新能源汽車購置相關財稅支持政策,、加快淘汰報廢老舊柴油貨車,、暢通二手車流通交易、用好汽車消費金融等五方面措施,，每一方面政策都精準回應了市場期盼,。

據不完全統計，地方上也已經有十多個省市在疫情發(fā)生后出臺了鼓勵汽車消費的政策,。在上海,，2020年度非營業(yè)性客車牌照額度新增4萬個,，消費者使用新能源汽車過程中發(fā)生的充電費用政府額外給予5000元補助。政策紅利“搭臺”,，企業(yè)促銷“唱戲”,。

在上海“五五購物節(jié)”帶動下,，僅上汽集團在“五一”假日期間就在上海地區(qū)累積收獲意向客戶40924個,，同比增長91.4%。記者日前來到上海的“五五購物節(jié)”汽車嘉年華活動,，即使在工作日展臺上也是人頭攢動,。

各大品牌也都竭盡所能開展促銷，凱迪拉克推出了“以租代售”的方案,，榮威的新車型預定享受優(yōu)惠還可以30天無理由退車,，上汽大通的車輛可以由用戶自選訂制……上汽名爵品牌體驗師尹伯承說：“我們原本預計5月1日到10日的活動能賣出約200輛車，結果頭三天就賣出100輛,，到5月9日已經突破300輛了?！?/p>

牽心“瓜”肚現代農業(yè)數字化轉型

在助農政策支持下,，上海浦東的瓜農們通過各種新渠道，將新鮮瓜果送至千家萬戶的餐桌,。

5月14日早上8點,，上海庭嬈果蔬專業(yè)合作社的負責人喬占走進自家西瓜棚，檢查西瓜的成熟度,。喬占說：“我們種植的8424西瓜口感松嫩細致,，清爽甜蜜不膩，上海當地乃至周邊地區(qū)的百姓都喜歡吃,?！?/p>

疫情的暴發(fā)讓農產品市場流通性降低，南匯8424西瓜也遇到銷路難題,。如何打開農產品銷路,，浦東新區(qū)農業(yè)農村委的工作人員找到了“破題之法”。

“線下銷售有難度,，我們就轉到線上,。”上海浦東新區(qū)農業(yè)農村委員會綜合發(fā)展處處長程曉龍說,，“通過實行基地直銷,、特約經銷、‘浦農優(yōu)鮮’微信商城等平臺銷售,，今年4月26日至5月11日期間,，上海浦東南匯地區(qū)的西瓜銷量已超過31萬個,，甜瓜銷量也超過25萬個?！?/p>

不少資深瓜農試水直播賣瓜,，喬占也是其中一員。每到周末,，喬占準時開始直播,，把直播間開到了田頭、大棚里,，通過手指開瓜等“絕活”向觀眾們生動展示南匯8424西瓜,。

程曉龍介紹，借鑒學生上網課的做法,，浦東新區(qū)聯合上海市農業(yè)廣播電視學校給農民開設了網課,。為促進農業(yè)生產恢復，保證蔬菜供給穩(wěn)定,，浦東新區(qū)還出臺了一系列扶持政策,。

一個西瓜，牽動著瓜農的心,，也牽動著政府的心,。在政府支持下，數字技術嫁接到現代化農業(yè)中,，讓農民安心賣瓜,，百姓放心吃瓜。

防不“剩房”酒店業(yè)復蘇醞釀新機遇

去年年底上任的上海佘山世茂洲際酒店總經理姚俊博（Paul Hugentobler）沒想到,，迎接自己的會是一場突如其來的疫情,。伴隨著防疫進入常態(tài)化，加上各種刺激消費的新舉措,，這家酒店已恢復了昔日城市“網紅打卡地”的屬性,。300多間客房依附地下88米的崖壁而建，周末,、節(jié)假日預約爆滿,，可謂防不“剩房”。

低價預售幫助酒店換取寶貴的現金流,，吸引不同層次的消費者,，更保持了品牌的知曉度和吸引力，為市場回歸常態(tài)提前準備,。上海佘山世茂洲際酒店在5月6日的直播中,，半小時售罄5000份產品，銷售額近1500萬元,。

“五一假期的平均入住率高達95%,，我們保守估計端午假期的入住率應該超過80%,。”上海佘山世茂洲際酒店業(yè)主副總經理胡承道說,。

中國旅游研究院院長戴斌認為,，疫情如“催化劑”，深刻影響整個行業(yè)的經營邏輯與發(fā)展模式,。對客房進行深度清潔,、配備防護消殺物資、員工體測上崗并佩戴口罩,、機器人無接觸服務……各大酒店集團紛紛從運營規(guī)范上升級衛(wèi)生標準,，并將這些在中國市場復工的經驗復制推廣至全球。

建立消費者信任只是第一步,，酒店業(yè)要實現從短期低價驅動的復蘇轉向長期穩(wěn)定的復銷,，核心是要結合自身特色和優(yōu)勢不斷豐富產品設計、調整業(yè)務結構和營銷策略,。

目前,，中國是洲際酒店集團的全球第二大市場，也是增長最快的市場,。“誰能推出更多滿足旅客新消費需求的個性化,、差異化的產品和服務，誰才能在復蘇中搶占先機,。我們對中國酒店市場的發(fā)展前景充滿信心,。”姚俊博說,。（記者賈遠琨,、張夢潔、王辰陽,、程思琪,、袁全）