400歲的剪刀,、300歲的扒雞,、99歲的粽子……這些百姓耳熟能詳?shù)睦献痔栍型蔀锳股一道新風(fēng)景,。隨著徽菜老字號同慶樓日前在上交所上市，德州扒雞,、瀾滄古茶,、張小泉等一批老字號也傳出了“排隊”遞交A股上市申請的消息。

據(jù)統(tǒng)計，經(jīng)商務(wù)部認(rèn)定的中華老字號共有1128家,，平均每家企業(yè)有160多年歷史,，有上市想法的老字號企業(yè)更是不在少數(shù)。截至目前,，在A股上市的老字號企業(yè)已有48家,，大多分布在食品飲料、餐飲業(yè),、金屬制品,、珠寶首飾、中醫(yī)藥,、農(nóng)林牧漁等6個傳統(tǒng)行業(yè),。

老字號為何積極謀求上市？愛建證券有限責(zé)任公司分析師余錢廣認(rèn)為,，老字號上市可以獲得前所未有的發(fā)展機遇,，也給投資者帶來了豐厚回報。以老字號上市企業(yè)分布較多的食品飲料行業(yè)為例,，近20年來,，由于食品飲料行業(yè)消費體量穩(wěn)健增長，經(jīng)營業(yè)績也取得了長足進步,，涌現(xiàn)出一批大市值上市公司,。目前成為A股龍頭的貴州茅臺自然不用多說，6年時間市值從383.86億元飆升至4000多億元的海天味業(yè),，表現(xiàn)也堪稱典范,。

但并非所有老字號上市后發(fā)展都一帆風(fēng)順。前不久,，天津“狗不理”就被新三板摘了牌,。全聚德近期發(fā)布的2019年財報顯示，營業(yè)總收入為15.66億元,，同比下降11.87%,；歸母凈利潤4462.79萬元，同比下降38.9%,，直接回落到2005年的水準(zhǔn),，業(yè)績已是連續(xù)第3年下滑。全聚德發(fā)布的業(yè)績預(yù)告還顯示,，今年上半年預(yù)虧1.52億元至1.39億元,。

中南財經(jīng)政法大學(xué)數(shù)字經(jīng)濟研究院執(zhí)行院長盤和林認(rèn)為，雖然一些老字號業(yè)績下滑是因為受到了今年的新冠肺炎疫情影響,，但個別老字號近年來開始走下坡路早已不難預(yù)料,。如果老字號企業(yè)能夠加強品牌創(chuàng)新,，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，在階段性虧損后,，或許能夠迎來新的轉(zhuǎn)機,。

盤和林表示，上市并不意味著可以一勞永逸,，而是“二次創(chuàng)業(yè)”的新起點,。老字號企業(yè)既是傳統(tǒng)商業(yè)的代表，也是傳統(tǒng)文化的重要符號,。老字號的優(yōu)勢是品牌歷史底蘊深厚,，但不利一面是缺乏迎合年輕消費者的品牌體驗、性價比等考量,。因此,，老字號要在現(xiàn)有模式下積極適應(yīng)新需求，才能實現(xiàn)更好的發(fā)展,。

專家建議,，老字號要緊跟信息化數(shù)字化時代的步伐，借助數(shù)字化管理手段和工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺等改造傳統(tǒng)商業(yè)模式,，創(chuàng)新求變,，找準(zhǔn)消費者需求，不斷提供個性化,、定制化產(chǎn)品和服務(wù),。尤其是在互聯(lián)網(wǎng)新經(jīng)濟大行其道的當(dāng)下，老字號也要大膽走出舒適區(qū),，多一些乘“云”而上的創(chuàng)新性和對市場變化,、對消費潮流的敏感性，力爭使老字號能夠在“云端”發(fā)新芽,、結(jié)新果,。

北京工商大學(xué)教授高麗華表示，老字號都有較長的發(fā)展歷史,，有故事,、有品牌。但老字號不能“倚老賣老”,，其本質(zhì)是商業(yè)，要做好產(chǎn)品和服務(wù),。當(dāng)前,，部分地方政府出臺了一些打通社區(qū)零售渠道、深化老字號知識產(chǎn)權(quán)保護的政策措施,，這的確在一定程度上對老字號發(fā)展起到了推動作用,，但從老字號的企業(yè)數(shù)量和經(jīng)營狀況總體來看,，這種保護和支持的效果依然有限。

專家建議,，應(yīng)轉(zhuǎn)變保護觀念,，建立對中華老字號的動態(tài)管理機制，實施動態(tài)考核,，使老字號企業(yè)有進有出,，形成鼓勵優(yōu)勝劣汰的良性循環(huán)。