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ALOG |冬至：人間小團(tuán)圓,，唯美食與愛不可辜負(fù)

2021-12-21 19:21:03 來源：新華社 A+A-

12月21日23時59分我們共同迎來“冬至”節(jié)氣?！皵?shù)九寒天”的起始日,，和家人朋友分享熱氣騰騰的美食是冬至必不可少的儀式感。雖有“南湯圓,，北餃子”之說，但屬于冬至的美食絕不止于此,。

早上6點(diǎn),，羊肉配燒酒的早餐給上海市松江區(qū)張澤小鎮(zhèn)的人們帶來一天的溫暖。羊肉驅(qū)寒暖胃,，是非常滋補(bǔ)的食材,，尤其適合冬季享用。張澤羊肉的傳統(tǒng)“老三樣”有白切羊肉,、爛糊羊肉,、羊雜湯。用木桶燒制羊肉,，更是張澤地區(qū)傳承了數(shù)百年的傳統(tǒng)烹飪方式,。食客中既有八九十歲的老人，也有二三十歲的年輕人,。當(dāng)?shù)厝讼嗷ナ旖j(luò),，吃肉喝酒嘮家常，認(rèn)為這樣能帶來一天的精氣神,。

ALOG |冬至：人間小團(tuán)圓,，唯美食與愛不可辜負(fù)

近年來依托張澤羊肉這張名片，鄉(xiāng)村旅游也讓這個小鎮(zhèn)逐漸熱鬧起來,，百姓日益富足,。

ALOG |冬至：人間小團(tuán)圓，唯美食與愛不可辜負(fù)

下午1點(diǎn),，氤氳著咖啡的香氣,，身著旗袍的摩登阿姨們將新口味的八寶飯化身為下午茶的新時尚。

甜糯的八寶飯是南方人冬季的“小確幸”,，寓意著甜甜美美,、團(tuán)團(tuán)圓圓。傳統(tǒng)做法是豬油拌糯米,，搭配豆沙和多種果仁,、蜜餞,。在健康飲食的大趨勢下，商家對其進(jìn)行了低油,、低糖的“瘦身”改造,，并搭配了麻薯、榴蓮等一些新食材,，征服了挑剔的上海阿姨的味蕾,。

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何阿姨和她的姐妹團(tuán)都是旗袍文化的愛好者,。一口八寶飯,，一口咖啡，傳統(tǒng)與時尚的“混搭”盡顯海派優(yōu)雅,。

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