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ALOG |冬至：人間小團圓,，唯美食與愛不可辜負

2021-12-21 19:21:03 來源：新華社 A+A-

12月21日23時59分我們共同迎來“冬至”節(jié)氣,?！皵?shù)九寒天”的起始日,，和家人朋友分享熱氣騰騰的美食是冬至必不可少的儀式感,。雖有“南湯圓,，北餃子”之說,，但屬于冬至的美食絕不止于此,。

早上6點,，羊肉配燒酒的早餐給上海市松江區(qū)張澤小鎮(zhèn)的人們帶來一天的溫暖,。羊肉驅(qū)寒暖胃，是非常滋補的食材,，尤其適合冬季享用,。張澤羊肉的傳統(tǒng)“老三樣”有白切羊肉、爛糊羊肉,、羊雜湯,。用木桶燒制羊肉，更是張澤地區(qū)傳承了數(shù)百年的傳統(tǒng)烹飪方式,。食客中既有八九十歲的老人,，也有二三十歲的年輕人。當(dāng)?shù)厝讼嗷ナ旖j(luò),，吃肉喝酒嘮家常,，認為這樣能帶來一天的精氣神。

ALOG |冬至：人間小團圓,，唯美食與愛不可辜負

近年來依托張澤羊肉這張名片,，鄉(xiāng)村旅游也讓這個小鎮(zhèn)逐漸熱鬧起來，百姓日益富足,。

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下午1點，氤氳著咖啡的香氣,，身著旗袍的摩登阿姨們將新口味的八寶飯化身為下午茶的新時尚,。

甜糯的八寶飯是南方人冬季的“小確幸”，寓意著甜甜美美,、團團圓圓,。傳統(tǒng)做法是豬油拌糯米，搭配豆沙和多種果仁,、蜜餞,。在健康飲食的大趨勢下,，商家對其進行了低油、低糖的“瘦身”改造,，并搭配了麻薯,、榴蓮等一些新食材，征服了挑剔的上海阿姨的味蕾,。

ALOG |冬至：人間小團圓,，唯美食與愛不可辜負

何阿姨和她的姐妹團都是旗袍文化的愛好者。一口八寶飯,，一口咖啡,，傳統(tǒng)與時尚的“混搭”盡顯海派優(yōu)雅。

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