當(dāng)前位置：新聞 >

迎元宵江西萬年鄉(xiāng)村家家戶戶忙包元宵果

2022-02-14 23:01:06 來源：新京報(bào) A+A-

新京報(bào)訊（記者曹晶瑞通訊員劉存文趙德穩(wěn)）正月十五吃元宵，這兩天,，在江西省萬年縣各鄉(xiāng)村,，家家戶戶便開始忙著包元宵果,。而每年元宵節(jié)前,，在萬年縣鄉(xiāng)村,，時(shí)興做一種傳統(tǒng)的元宵果美食,。

江西萬年縣上坊鄉(xiāng)萬興社區(qū)組織大家包元宵果,。

“這粉里面放點(diǎn)那個(gè)野生的水菊花,，它的韌性就要好一點(diǎn)，好包也不會(huì)破,，不漏餡,，還好看一點(diǎn)，吃起來還有一股清香的味道,?！比f年縣上坊鄉(xiāng)沙洲上村村民楊紅菊說。據(jù)介紹,，包元宵果有一套繁瑣的工序,，先要把糯米秈米混合淘洗干凈，瀝干磨成粉,，然后用熱水和粉,，揉搓成不干不濕的粉團(tuán)，等到不沾手,，非常有韌性時(shí),，便可以開始包元宵果。而且在萬年鄉(xiāng)村人們還喜歡放一些野生的水菊花，粉團(tuán)便呈淡綠色,，既好包,，又好看，還好吃,。

迎元宵江西萬年鄉(xiāng)村家家戶戶忙包元宵果

小朋友也跟著包起了元宵果,。

做元宵果除了主食材外，餡料也比較講究,，可謂是五花八門,，有的制作起來還夠麻煩的?！梆W的種類有很多,，想吃什么餡就包什么餡。這個(gè)是豆沙餡的,，里面有糖和豆子,，表示甜在心里，那是蘿卜餡的,，這是芥菜餡的，這是豆干餡的,，這是油渣餡的,，比喻我們的生活豐富多彩，所有的元宵果都是圓的,，代表團(tuán)團(tuán)圓圓,。”楊紅菊說,。

迎元宵江西萬年鄉(xiāng)村家家戶戶忙包元宵果

各種的餡料可謂是五花八門,。

大家圍在一起包元宵果，有說有笑,，其樂融融,。一雙雙巧手把粉團(tuán)放在手里捏成小盞狀，填滿餡料,，不停地?cái)D捏收口,，一個(gè)個(gè)圓圓的元宵果便做成了。每到包元宵果時(shí),，還會(huì)吸引不少年輕人來學(xué)包元宵果,。元宵果包好了，最后的一道工序便是上鍋蒸了,，要不了多少時(shí)間,，熱氣騰騰的元宵果便端上桌來，大家在一起品嘗，品味舌尖上的元宵味道,，品味團(tuán)圓的快樂,。

迎元宵江西萬年鄉(xiāng)村家家戶戶忙包元宵果