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迎元宵江西萬年鄉(xiāng)村家家戶戶忙包元宵果

2022-02-14 23:01:06 來源：新京報 A+A-

新京報訊（記者曹晶瑞通訊員劉存文趙德穩(wěn)）正月十五吃元宵,，這兩天,，在江西省萬年縣各鄉(xiāng)村,，家家戶戶便開始忙著包元宵果,。而每年元宵節(jié)前，在萬年縣鄉(xiāng)村,，時興做一種傳統(tǒng)的元宵果美食,。

江西萬年縣上坊鄉(xiāng)萬興社區(qū)組織大家包元宵果,。

“這粉里面放點那個野生的水菊花,，它的韌性就要好一點,，好包也不會破，不漏餡,，還好看一點,，吃起來還有一股清香的味道。”萬年縣上坊鄉(xiāng)沙洲上村村民楊紅菊說,。據(jù)介紹,，包元宵果有一套繁瑣的工序，先要把糯米秈米混合淘洗干凈,，瀝干磨成粉,，然后用熱水和粉，揉搓成不干不濕的粉團,，等到不沾手,，非常有韌性時,，便可以開始包元宵果,。而且在萬年鄉(xiāng)村人們還喜歡放一些野生的水菊花，粉團便呈淡綠色,，既好包,，又好看，還好吃,。

迎元宵江西萬年鄉(xiāng)村家家戶戶忙包元宵果

小朋友也跟著包起了元宵果,。

做元宵果除了主食材外，餡料也比較講究,，可謂是五花八門,，有的制作起來還夠麻煩的?！梆W的種類有很多,，想吃什么餡就包什么餡。這個是豆沙餡的,，里面有糖和豆子,，表示甜在心里，那是蘿卜餡的,，這是芥菜餡的,，這是豆干餡的，這是油渣餡的,，比喻我們的生活豐富多彩,，所有的元宵果都是圓的，代表團團圓圓,?！睏罴t菊說。

迎元宵江西萬年鄉(xiāng)村家家戶戶忙包元宵果

各種的餡料可謂是五花八門,。

大家圍在一起包元宵果,，有說有笑，其樂融融。一雙雙巧手把粉團放在手里捏成小盞狀,，填滿餡料,，不停地擠捏收口，一個個圓圓的元宵果便做成了,。每到包元宵果時,，還會吸引不少年輕人來學包元宵果。元宵果包好了,，最后的一道工序便是上鍋蒸了,，要不了多少時間，熱氣騰騰的元宵果便端上桌來,，大家在一起品嘗,，品味舌尖上的元宵味道，品味團圓的快樂,。

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