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節(jié)后消費需求全面恢復(fù),，部分蔬菜價格上漲

2022-02-21 19:52:00 來源：新京報 A+A-

新京報快訊（記者陳琳）2月21日是北京地區(qū)中小學(xué)開學(xué)第一天,，記者從北京新發(fā)地市場了解到，今日蔬菜上市量較昨日有明顯增加,，由于消費需求的全面恢復(fù),，部分蔬菜品種價格出現(xiàn)上漲,；而豬肉價格21日從低位開始反彈，價格上漲較為明顯,。

新發(fā)地市場，商戶在搬運蔬菜,。吳松旭攝

據(jù)北京新發(fā)地統(tǒng)計,，2月21日，新發(fā)地蔬菜上市量較2月20日增加5.56%,，同時蔬菜加權(quán)平均價為4元/公斤,，較20日的3.91元/公斤上漲2.3%。其中價格上漲比較明顯的分別是浙江,、福建產(chǎn)萵筍,、菜花；江蘇,、福建產(chǎn)大蔥,；云南產(chǎn)豆角、圓茄,；四川產(chǎn)白蘿卜,、西紅柿、青蒜,；湖南,、湖北產(chǎn)大白菜，山東產(chǎn)西葫蘆,、青蒜,、小油菜；河北產(chǎn)香菜,，遼寧產(chǎn)黃瓜等品種,。

節(jié)后消費需求全面恢復(fù),，部分蔬菜價格上漲

部分蔬菜品種價格出現(xiàn)上漲。吳松旭攝

天氣原因和消費恢復(fù)共同拉動菜價

菜花昨日的平均批發(fā)價為2.9元/公斤,，今日為3.8元/公斤,；散菜花昨日平均價為5.3元/公斤，今日則漲至7元/公斤,。新發(fā)地市場經(jīng)營菜花的商戶孫燕燕介紹,，現(xiàn)在市場銷售的菜花主要來自福建莆田，另外還有一部分來自云南,。每年這個時候福建產(chǎn)菜花都會經(jīng)歷一個斷檔期,，但是今年由于連續(xù)降雨，使這種斷檔情況顯得更為突出,。

圓茄昨日平均批發(fā)價格為4.3元/公斤,，今日為4.6元/公斤。圓茄經(jīng)營大戶張波介紹,，從上周末圓茄出現(xiàn)銷售量突然增加,。價格上漲較為明顯的是供應(yīng)單位食堂的二級品，造成價格出現(xiàn)上漲的主要原因是春節(jié)后全國各地開始全面復(fù)工復(fù)產(chǎn),，突然增加的需求打破了原有供求關(guān)系的平衡,。“但這種上漲只是暫時的,，不會持續(xù)太長時間,。”

節(jié)后消費需求全面恢復(fù),，部分蔬菜價格上漲

部分外埠市場價格高于北京市場,，分流了供應(yīng)量。吳松旭攝

而豆角,、西紅柿價格上漲,，則主要是由于產(chǎn)地貨量少，上市量偏緊造成的,。商戶鄧金元表示,，現(xiàn)在豆角正處在產(chǎn)地轉(zhuǎn)移階段，孟定產(chǎn)地已經(jīng)接近尾聲,，保山產(chǎn)地才剛剛開始,，貨量還比較小。等產(chǎn)地轉(zhuǎn)移完成之后,，供應(yīng)即能迅速恢復(fù)正常,。正在內(nèi)蒙古赤峰收購西紅柿的商戶鄭煒霖說，現(xiàn)在產(chǎn)地缺貨,，主要是氣溫偏低,，棚里的西紅柿成熟得較慢。

新發(fā)地市場顧問劉通分析,，影響蔬菜價格上漲的主因是天氣因素,，南方地區(qū)連續(xù)低溫雨雪和北方地區(qū)低溫寡照，影響了蔬菜的正常生長及采收,、運輸,。同時，部分外埠市場價格高于北京市場,，分流了供應(yīng)量,。前幾天降價促銷的部分蔬菜，價格也開始出現(xiàn)了回升,。

此外,，今天北京地區(qū)中小學(xué)開學(xué)，食堂采購量增加也支撐了價格的上漲,。但是這種價格反彈只是暫時現(xiàn)象,，進入3月份以后菜價將重新進入季節(jié)性下降區(qū)間。

毛豬上漲沒有空間,，供求關(guān)系調(diào)整導(dǎo)致

另據(jù)了解,，2月21日豬肉價格從節(jié)后低位開始反彈，價格上漲較為明顯,。數(shù)據(jù)顯示,，2月21日白條豬（瘦肥）平均價為16.5元/公斤，20日為14.5元/公斤,。大紅門屠宰廠代理商王玉軍介紹,，豬肉價格出現(xiàn)反彈主要是由于春節(jié)后豬肉消費需求不振，價格一直走低,。廠家為了止損,，減少了調(diào)肉進京數(shù)量。而隨著消費需求的全面恢復(fù),，需求量猛增,，使原有的上市量不能滿足增加的需求，這才造成了價格上漲,?！暗@只是暫時現(xiàn)象，隨著廠家調(diào)整調(diào)貨數(shù)量,，價格將很快回落,。”王玉軍說,。

節(jié)后消費需求全面恢復(fù),，部分蔬菜價格上漲

豬肉價格從節(jié)后低位開始反彈,，價格上漲較為明顯。吳松旭攝

劉通表示,，綜合春節(jié)前后數(shù)據(jù)來看,，在毛豬供應(yīng)充足的情況下，節(jié)后需求會出現(xiàn)明顯下降,，對春節(jié)前高肉價的支撐能力也會消失,，肉價將返回下降區(qū)間。近兩日出現(xiàn)的上漲現(xiàn)象,，只不過是供求關(guān)系的自我調(diào)整,，調(diào)整后肉價即可回歸至正常水平。

新京報記者陳琳