北方西紅柿進(jìn)入集中上市階段，西紅柿價(jià)格持續(xù)走低,。8月18日,，北京新發(fā)地“西紅柿大王”趙士剛告訴新京報(bào)記者,，這兩日西紅柿批發(fā)價(jià)格為每斤0.8元至1.2元，相較于去年同期的每斤1.7元至2.2元,，便宜了不少,。另?yè)?jù)吉林省松原市扶余縣一西紅柿收購(gòu)商介紹，當(dāng)?shù)匚骷t柿正值集中上市期,，受市場(chǎng)影響價(jià)格創(chuàng)歷史新低,。西紅柿價(jià)格持續(xù)走低，農(nóng)戶如何保障收益,、減少損失,？為此新京報(bào)記者采訪了有關(guān)專家。

8月18日，在北京家樂福超市內(nèi),，當(dāng)天的西紅柿價(jià)格為每斤2.68元,。新京報(bào)記者曹晶瑞攝

全國(guó)多地西紅柿價(jià)格持續(xù)走低

“這兩天價(jià)格還漲了一些，前幾天更便宜,?！蓖醪┦羌质∷稍蟹鲇嗫h一西紅柿收購(gòu)商，他告訴記者,，往年這個(gè)時(shí)候,，當(dāng)?shù)匚骷t柿收購(gòu)價(jià)格在每斤1.2元至1.7元之間，今年價(jià)格持續(xù)走低,，最低的時(shí)候達(dá)到了每斤兩毛錢至三毛錢,，這兩日行情略有好轉(zhuǎn)，價(jià)格回溫至每斤0.6元至1.2元,，但即便如此,，對(duì)于當(dāng)?shù)匾恍┓N植戶來說，還是面臨著虧損,?！巴赀@個(gè)時(shí)候，農(nóng)戶們都是凌晨3點(diǎn)開始采摘西紅柿,，早上5點(diǎn)左右西紅柿就已經(jīng)被收走運(yùn)往市場(chǎng)了,，今年農(nóng)戶早上6點(diǎn)收獲的西紅柿，要賣上好久也還是會(huì)有剩余,?！蓖醪┓Q，目前相對(duì)于周邊地區(qū),，當(dāng)?shù)氐奈骷t柿銷售情況相對(duì)較好,，尤其一些品質(zhì)好的西紅柿銷路尚可,，但是品質(zhì)一般的西紅柿就很難賣上價(jià)格。

記者了解到,，近期全國(guó)多地西紅柿價(jià)格持續(xù)走低,。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，8月16日國(guó)內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的46個(gè)品種中,，與前一日相比價(jià)格降幅前五名中,，就有西紅柿，幅度為3.6%,。

8月10日,，北京新發(fā)地菜價(jià)晴雨表顯示，西紅柿均價(jià)為每公斤2.7元,，相較于上周同期下降了18.18%,。8月16日，西紅柿均價(jià)為每公斤2.4元,，相較于上周同期下降了14.29%,。

新發(fā)地“西紅柿大王”趙士剛告訴新京報(bào)記者，目前,，北京新發(fā)地市場(chǎng)也表示這兩日西紅柿批發(fā)價(jià)格為每斤0.8元至1.2元,，相較于去年同期同樣便宜了不少。

西紅柿區(qū)域性集中上市供過于求

“目前,，河北,、寧夏、遼寧等地西紅柿集中上市,，市場(chǎng)量供大于求,，致使西紅柿價(jià)格走低?！壁w士剛稱,。

對(duì)于西紅柿價(jià)格持續(xù)走低，北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心番茄課題組專家李常保表示,，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一直處于起伏動(dòng)態(tài),，當(dāng)前番茄市場(chǎng)細(xì)化明顯，普通番茄價(jià)格低迷,，每斤1元左右,。但水果番茄依然保持每斤十元左右。

“相對(duì)于種植其他蔬菜,，種植番茄的收益相對(duì)高一點(diǎn),，所以種植面積會(huì)有所增加?！钡诶畛１,？磥?，今年西紅柿價(jià)格持續(xù)走低，不是單純面積的問題,，而是受天氣影響等因素影響區(qū)域性集中上市,，以及國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)的流通有關(guān)。

如何避免蔬菜“過度”種植,？

蔬菜種植是否可以提前“預(yù)警”,，避免盲目擴(kuò)種導(dǎo)致豐產(chǎn)不增收？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師,、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶表示,，“我們一直努力構(gòu)建這樣的預(yù)警機(jī)制，部分主產(chǎn)區(qū)也已經(jīng)開展了卓有成效的針對(duì)關(guān)鍵品種,、重要時(shí)期的信息監(jiān)測(cè)預(yù)警實(shí)踐,，但是覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的、更大范圍的監(jiān)測(cè)預(yù)警還需要多方共同努力,。不過,，在所有農(nóng)副產(chǎn)品中，蔬菜的供需調(diào)節(jié)市場(chǎng)化程度算是最高的,，目前來看,，市場(chǎng)調(diào)節(jié)也比較有效,，而且蔬菜品種繁多,，茬口銜接也多，具有明顯的季節(jié)轉(zhuǎn)換,、產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)換特點(diǎn),，是一個(gè)特別復(fù)雜的體系，預(yù)警的精準(zhǔn)度和時(shí)效性很有挑戰(zhàn),。同時(shí),，在信息發(fā)布和引導(dǎo)市場(chǎng)預(yù)期的實(shí)踐過程中，由于蔬菜生產(chǎn)還是以小農(nóng)戶小規(guī)模為主,，大家對(duì)于信息的理解和決策也是千差萬(wàn)別,。所以，我們一般鼓勵(lì)大宗蔬菜,，比如供應(yīng)量比較大的或者長(zhǎng)周期蔬菜,，調(diào)整種植面積尤其要‘小步慢行’，還要及時(shí)關(guān)注市場(chǎng)變化和天氣情況,，做好相應(yīng)的田間管理,，通過技術(shù)手段在生產(chǎn)中來調(diào)整上市期和上市量，避免造成大起大落,?！?/p>

針對(duì)當(dāng)前西紅柿走低農(nóng)戶收益受到影響,，張晶建議依據(jù)市場(chǎng)行情，及時(shí)采收分批銷售,，此外還要注意線上線下多渠道打開銷路,。“西紅柿的市場(chǎng)需求其實(shí)是比較大的,，前面兩年行情很好,，今年擴(kuò)種的相對(duì)較多，供應(yīng)十分充足,，幾毛錢一斤的價(jià)格只是局部地區(qū)的現(xiàn)象,，主要是前期受天氣影響推遲上市和應(yīng)季西紅柿重疊上市，再加上部分產(chǎn)區(qū)因降雨導(dǎo)致品質(zhì)下降,，所以價(jià)格明顯下跌,，預(yù)計(jì)后期還將低位運(yùn)行一段時(shí)間?！?/p>

張晶表示,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2021年開始全面推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)，分批在全國(guó)遴選整縣推進(jìn)示范,，尤其對(duì)于西紅柿等相對(duì)耐儲(chǔ)運(yùn)或是通過采收后預(yù)冷等手段可以顯著延長(zhǎng)商品期的果類菜來說,，產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施可以幫助農(nóng)戶避開蔬菜低價(jià)期，調(diào)整有利上市期,，以保障農(nóng)戶收益,。

“當(dāng)前，我國(guó)蔬菜總體處于平衡有余的供應(yīng)局面,，因此雖然部分品種,、部分地區(qū)蔬菜價(jià)格波動(dòng)可能比較明顯，但是總體來說,，蔬菜大盤一直很穩(wěn),，‘菜籃子’有保障?！?/p>

新京報(bào)記者曹晶瑞