北方西紅柿進入集中上市階段，西紅柿價格持續(xù)走低,。8月18日,，北京新發(fā)地“西紅柿大王”趙士剛告訴新京報記者，這兩日西紅柿批發(fā)價格為每斤0.8元至1.2元,，相較于去年同期的每斤1.7元至2.2元，便宜了不少。另據(jù)吉林省松原市扶余縣一西紅柿收購商介紹,，當?shù)匚骷t柿正值集中上市期，受市場影響價格創(chuàng)歷史新低,。西紅柿價格持續(xù)走低,，農(nóng)戶如何保障收益、減少損失,？為此新京報記者采訪了有關(guān)專家,。

8月18日,，在北京家樂福超市內(nèi),，當天的西紅柿價格為每斤2.68元。新京報記者曹晶瑞攝

全國多地西紅柿價格持續(xù)走低

“這兩天價格還漲了一些,，前幾天更便宜,。”王博是吉林省松原市扶余縣一西紅柿收購商,，他告訴記者,，往年這個時候，當?shù)匚骷t柿收購價格在每斤1.2元至1.7元之間,，今年價格持續(xù)走低,，最低的時候達到了每斤兩毛錢至三毛錢，這兩日行情略有好轉(zhuǎn),，價格回溫至每斤0.6元至1.2元,，但即便如此，對于當?shù)匾恍┓N植戶來說,，還是面臨著虧損,。“往年這個時候,，農(nóng)戶們都是凌晨3點開始采摘西紅柿,，早上5點左右西紅柿就已經(jīng)被收走運往市場了，今年農(nóng)戶早上6點收獲的西紅柿,，要賣上好久也還是會有剩余,。”王博稱，目前相對于周邊地區(qū),，當?shù)氐奈骷t柿銷售情況相對較好,，尤其一些品質(zhì)好的西紅柿銷路尚可，但是品質(zhì)一般的西紅柿就很難賣上價格,。

記者了解到,，近期全國多地西紅柿價格持續(xù)走低。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測,，8月16日國內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場重點監(jiān)測的46個品種中,，與前一日相比價格降幅前五名中，就有西紅柿,，幅度為3.6%,。

8月10日，北京新發(fā)地菜價晴雨表顯示,，西紅柿均價為每公斤2.7元,，相較于上周同期下降了18.18%。8月16日,，西紅柿均價為每公斤2.4元,，相較于上周同期下降了14.29%。

新發(fā)地“西紅柿大王”趙士剛告訴新京報記者,，目前,，北京新發(fā)地市場也表示這兩日西紅柿批發(fā)價格為每斤0.8元至1.2元，相較于去年同期同樣便宜了不少,。

西紅柿區(qū)域性集中上市供過于求

“目前,，河北、寧夏,、遼寧等地西紅柿集中上市,，市場量供大于求，致使西紅柿價格走低,。”趙士剛稱,。

對于西紅柿價格持續(xù)走低,，北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心番茄課題組專家李常保表示，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一直處于起伏動態(tài),，當前番茄市場細化明顯,，普通番茄價格低迷，每斤1元左右,。但水果番茄依然保持每斤十元左右,。

“相對于種植其他蔬菜，種植番茄的收益相對高一點，所以種植面積會有所增加,?！钡诶畛１？磥?，今年西紅柿價格持續(xù)走低,，不是單純面積的問題，而是受天氣影響等因素影響區(qū)域性集中上市,，以及國內(nèi)大市場的流通有關(guān),。

如何避免蔬菜“過度”種植？

蔬菜種植是否可以提前“預(yù)警”,，避免盲目擴種導(dǎo)致豐產(chǎn)不增收,？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場分析預(yù)警團隊首席分析師、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶表示,，“我們一直努力構(gòu)建這樣的預(yù)警機制,，部分主產(chǎn)區(qū)也已經(jīng)開展了卓有成效的針對關(guān)鍵品種、重要時期的信息監(jiān)測預(yù)警實踐,，但是覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的,、更大范圍的監(jiān)測預(yù)警還需要多方共同努力。不過,，在所有農(nóng)副產(chǎn)品中,，蔬菜的供需調(diào)節(jié)市場化程度算是最高的，目前來看,，市場調(diào)節(jié)也比較有效,，而且蔬菜品種繁多，茬口銜接也多,，具有明顯的季節(jié)轉(zhuǎn)換,、產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)換特點，是一個特別復(fù)雜的體系,，預(yù)警的精準度和時效性很有挑戰(zhàn),。同時，在信息發(fā)布和引導(dǎo)市場預(yù)期的實踐過程中,，由于蔬菜生產(chǎn)還是以小農(nóng)戶小規(guī)模為主,，大家對于信息的理解和決策也是千差萬別。所以,，我們一般鼓勵大宗蔬菜,，比如供應(yīng)量比較大的或者長周期蔬菜，調(diào)整種植面積尤其要‘小步慢行’,，還要及時關(guān)注市場變化和天氣情況,，做好相應(yīng)的田間管理,，通過技術(shù)手段在生產(chǎn)中來調(diào)整上市期和上市量，避免造成大起大落,?！?/p>

針對當前西紅柿走低農(nóng)戶收益受到影響，張晶建議依據(jù)市場行情,，及時采收分批銷售,，此外還要注意線上線下多渠道打開銷路?！拔骷t柿的市場需求其實是比較大的,，前面兩年行情很好，今年擴種的相對較多,，供應(yīng)十分充足,，幾毛錢一斤的價格只是局部地區(qū)的現(xiàn)象，主要是前期受天氣影響推遲上市和應(yīng)季西紅柿重疊上市,，再加上部分產(chǎn)區(qū)因降雨導(dǎo)致品質(zhì)下降,，所以價格明顯下跌，預(yù)計后期還將低位運行一段時間,?！?/p>

張晶表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2021年開始全面推進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè),，分批在全國遴選整縣推進示范,，尤其對于西紅柿等相對耐儲運或是通過采收后預(yù)冷等手段可以顯著延長商品期的果類菜來說，產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施可以幫助農(nóng)戶避開蔬菜低價期,，調(diào)整有利上市期,，以保障農(nóng)戶收益。

“當前,，我國蔬菜總體處于平衡有余的供應(yīng)局面,，因此雖然部分品種、部分地區(qū)蔬菜價格波動可能比較明顯,，但是總體來說,，蔬菜大盤一直很穩(wěn)，‘菜籃子’有保障,?！?/p>

新京報記者曹晶瑞