節(jié)令之美·白露丨白露至秋意濃
9月7日迎來秋天的第三個節(jié)氣：白露。這一節(jié)氣的到來,，意味著孟秋時節(jié)結束,，仲秋時節(jié)開始。自白露始，天氣逐漸由熱轉涼,。此時,，中國大部分地區(qū)秋熟作物開始收獲。
關于白露,，古籍《月令七十二候集解》中有“八月節(jié)……陰氣漸重,，露凝而白也”的記載。這一時節(jié),，靠近地面的水蒸氣在夜間遇冷凝結成水滴,。白露是反映氣溫變化的節(jié)氣，暑熱與秋涼就此分界,。南京信息工程大學應用氣象學院副教授江曉東解釋說,，自白露節(jié)氣開始，冬季風勢力增強,，冷空氣轉守為攻,，帶來一定范圍的降溫。北方結束暑熱,，天氣轉涼,，南方高溫天氣也在明顯減少。
白露時節(jié),，晝夜溫差也漸漸拉大,。江曉東介紹，這一時期,，太陽直射點繼續(xù)南移,，日照時間和強度都在減弱。同時冷空氣入侵,，夜間晴朗少云,，地面散熱快，溫度下降快,，晝夜溫差加大,。因此人們會有“白露秋分夜，一夜涼一夜”的感受,。
白露節(jié)氣常與收獲有關,。江蘇省農業(yè)科學院副研究員楊亦揚介紹，經過春夏的辛勤勞作,，我國北方在白露時節(jié)迎來了瓜果飄香,、作物成熟的收獲季，華中地區(qū)的水稻等作物也開始收獲,。
由于氣溫下降,，白露時節(jié)的飲食講究“補露”,，即通過飲食補充能量，為進入寒冬做準備,?！俺Ｒ姷摹a露’食物有柿餅、龍眼,、番薯等。不同地區(qū)的居民也有獨具地方特色的飲食習俗,，比如,，蘇浙一帶有人家喜在白露時節(jié)釀酒待客，其酒溫中含熱,，略帶甜味,，被稱為‘白露米酒’?！睏钜鄵P說,。
統(tǒng)籌：劉心惠、劉兆權
記者：邱冰清,、王玨玢
海報制作：孫蘇皖
新華社國內部,、江蘇分社聯(lián)合制作
節(jié)令工作室出品
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