新華社北京7月13日電 題：我國(guó)加快地方特色豬種資源保護(hù)利用

新華社記者于文靜

豬糧安天下。良種對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要,。近年來,，我國(guó)地方特色豬種資源保護(hù)情況如何,？生豬種源供給是否有保障？開發(fā)利用有哪些新進(jìn)展,？記者近日采訪了第三次全國(guó)畜禽遺傳資源普查豬專業(yè)組專家。

普查：摸清特色豬種資源家底

近年來，一批地方特色豬種因?yàn)槠焚|(zhì)好,、風(fēng)味佳，越來越受到市場(chǎng)歡迎,。

在專家們眼中,，各具特色的地方豬種是珍貴的寶貝,。“比如榮昌豬,，它一身白毛,，兩眼四周有黑斑，是有名的優(yōu)良品種,，而且有醫(yī)學(xué)價(jià)值潛力,。”重慶市畜牧科學(xué)院研究員王金勇說,。

摸清資源家底是保護(hù)利用的前提,。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部消息，我國(guó)計(jì)劃用3年全面完成第三次全國(guó)畜禽遺傳資源普查,，目前面上普查全部完成,。通過進(jìn)村入戶，調(diào)查行政村60多萬個(gè),，實(shí)現(xiàn)了區(qū)域全覆蓋,，應(yīng)查盡查。一批新資源的發(fā)掘和老品種的重新發(fā)現(xiàn)引起關(guān)注,。

“如果不是這次拉網(wǎng)式大普查,，可能項(xiàng)城豬這一我國(guó)優(yōu)良資源就不會(huì)被重新發(fā)現(xiàn)，真的就滅絕了,?！眹?guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)豬專業(yè)委員會(huì)委員李新建說。

第三次全國(guó)畜禽遺傳資源普查工作辦公室主任,、全國(guó)畜牧總站黨委書記時(shí)建忠表示,，這次普查找到了第二次調(diào)查認(rèn)定和《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄（2021年版）》中的所有地方豬品種，并重新找回了第二次調(diào)查未發(fā)現(xiàn)的北港豬和項(xiàng)城豬,，發(fā)掘了豫西黑豬和紅燈籠豬2個(gè)新資源,，摸清了我國(guó)地方豬資源家底。

測(cè)定：多角度揭示優(yōu)質(zhì)特性

豬遺傳資源概況,、體型外貌,、屠宰性能、繁殖性能……在近期的行業(yè)會(huì)議上,，專家們展示了此次普查制定的性能測(cè)定技術(shù)方法,，平均每個(gè)品種采集調(diào)查測(cè)定360多個(gè)參數(shù)。

據(jù)了解,，截至今年5月底,，普查第二階段系統(tǒng)調(diào)查和性能測(cè)定任務(wù)已全部完成，共調(diào)查測(cè)定豬154個(gè)品種（類群），實(shí)現(xiàn)了品種全覆蓋,，摸清了品種“好不好,、好在哪”。

“我國(guó)地方豬品種數(shù)量多,，種質(zhì)特性各異,，特別是在肉質(zhì)好、繁殖力高,、適應(yīng)性強(qiáng),、耐粗飼等方面表現(xiàn)突出，還有一些品種資源具有醫(yī)學(xué)價(jià)值,。通過這次全面系統(tǒng)的普查測(cè)定,，發(fā)現(xiàn)我國(guó)地方豬品種肌間脂肪含量高，尤其是萊蕪豬高達(dá)10%以上,，揭示了地方豬肉好吃的秘密,。”國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家,、全國(guó)生豬遺傳改良計(jì)劃專家委員會(huì)主任陳瑤生說,。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，生豬種源情況如何,？立足國(guó)內(nèi)是否有保障,？

據(jù)了解，當(dāng)前世界瘦肉型品種主要有三個(gè)——杜洛克豬,、長(zhǎng)白豬和大白豬,，由于吃得少、長(zhǎng)得快,、瘦肉率高，成為全球生豬養(yǎng)殖的主流品種,。根據(jù)本國(guó)市場(chǎng)需求對(duì)“杜長(zhǎng)大”進(jìn)行本土化選育,，是國(guó)際通行做法。

陳瑤生介紹,，通過對(duì)“杜長(zhǎng)大”的本土化選育,，我國(guó)建立了自主的瘦肉型生豬種源保障體系，保障了我國(guó)90%的生豬種源供給,。2009年我國(guó)啟動(dòng)實(shí)施生豬遺傳改良計(jì)劃以來,，本土化選育的“杜長(zhǎng)大”生產(chǎn)性能持續(xù)提升，部分生產(chǎn)性能已達(dá)到世界先進(jìn)水平,。

“近十年來,，全國(guó)年均進(jìn)口種豬不到1萬頭，占核心育種群更新比例不足10%,，少量進(jìn)口主要用于補(bǔ)充資源,、血統(tǒng)更新和改善種豬性能,。”陳瑤生說,。

創(chuàng)新：保用結(jié)合,、以用促保

“我國(guó)現(xiàn)有地方豬種的品質(zhì)好、風(fēng)味佳,，但普遍存在吃得多,、長(zhǎng)得慢、瘦肉率低等不足,?！钡谌稳珖?guó)畜禽遺傳資源普查豬專業(yè)組組長(zhǎng)潘玉春說，種業(yè)振興行動(dòng)實(shí)施以來,，我國(guó)通過本土品種和引進(jìn)品種結(jié)合,，選育了山下長(zhǎng)黑豬、天府黑豬,、鄉(xiāng)下黑豬等優(yōu)質(zhì)新品種,，適宜人們消費(fèi)習(xí)慣而且生產(chǎn)效益好。

據(jù)介紹,，近年來,，我國(guó)地方豬種的開發(fā)利用不斷加強(qiáng)，優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)量占比提升,，培育了“壹號(hào)土豬”“精氣神”等一批區(qū)域性和全國(guó)性知名品牌,。沙子嶺豬、金華豬,、萊蕪豬等產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不斷推進(jìn),。

“地方豬種特色化開發(fā)利用勢(shì)頭良好，不斷滿足人們對(duì)優(yōu)質(zhì)特色畜產(chǎn)品的需求,?！眹?guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)豬專業(yè)委員會(huì)組長(zhǎng)劉劍鋒說。

專家們建議,，今后要進(jìn)一步推進(jìn)地方品種產(chǎn)業(yè)化開發(fā),，堅(jiān)持保用結(jié)合、以用促保,，深挖豬種資源優(yōu)異特性,，推動(dòng)資源優(yōu)勢(shì)向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化。堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向,、企業(yè)為主體,，聚焦產(chǎn)業(yè)需求，加快培育一批優(yōu)質(zhì)高效高產(chǎn)的優(yōu)良品種。