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國(guó)寶畫重點(diǎn)丨真香,！來(lái)看7000年前水鄉(xiāng)先民的食譜(2)

2023-10-04 16:51:01 來(lái)源：新華社 A+A-

考古人員在草堰港遺址還發(fā)現(xiàn)了大量

炭化芡實(shí),、菱角、蓮蓬等水生植物

而這一飲食習(xí)慣也延續(xù)至今

現(xiàn)在，人們把菱角,、芡實(shí),、荸薺等8種

口味和營(yíng)養(yǎng)兼具的水生植物稱為“水八仙”

國(guó)寶畫重點(diǎn)丨真香,！來(lái)看7000年前水鄉(xiāng)先民的食譜

在草堰港先民的“鮮味食譜”里

還有蚌類,、蜆、螺等水生動(dòng)物

同時(shí),，水網(wǎng)密布的草堰港

7000年前離海不遠(yuǎn)

這里還見有少量牡蠣

飲食結(jié)構(gòu)如此豐富,，先民們?cè)趺闯裕?/p>

草堰港遺址還出土了大量作為炊制工具的陶器和鉆木取火器。其中陶釜和陶支腳搭配使用作為炊制工具——用陶支腳將陶釜支起來(lái),，底部空間用來(lái)生火,。該遺址出土的鉆木取火器上能看到鉆孔，以及鉆木取火時(shí)灼燒的痕跡,。陶釜底類似鍋巴的殘留物,，以及地層里大量灰燼、炭屑等表明這里的先民在7000年前已然過上了有“煙火氣”的生活,。

“魚米之鄉(xiāng)”“天下糧倉(cāng)”

在發(fā)達(dá)農(nóng)耕文化的孕育滋養(yǎng)下

江蘇至今仍是全國(guó)糧食主產(chǎn)省

和茶葉主產(chǎn)區(qū)之一

歷史的榮光閃耀至今

探究農(nóng)業(yè)起源是文明探源的重要內(nèi)容之一

草堰港遺址的發(fā)掘,、研究工作仍在進(jìn)行

更多“遠(yuǎn)古趣事”敬請(qǐng)期待！

國(guó)寶畫重點(diǎn)丨真香,！來(lái)看7000年前水鄉(xiāng)先民的食譜

策劃：齊慧杰

監(jiān)制：胡國(guó)香

終審：張?jiān)?/p>

記者：蔣芳,、邱冰清

統(tǒng)籌：王晶晶

設(shè)計(jì)：王宇軒

學(xué)術(shù)指導(dǎo)：江蘇省文物考古研究院副研究館員 甘恢元

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