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黃河美食丨河南燴面：一碗面里的“中”與“和”

2023-10-05 11:21:04 來源：新華社 A+A-

對于河南人來說,，沒有什么比一碗燴面更能勾動心弦。勁道的面條,，香醇的肉湯,，總能輕而易舉地?fù)嵛棵恳粋€河南人的胃和心。

黃河美食丨河南燴面：一碗面里的“中”與“和”

黃河美食丨河南燴面：一碗面里的“中”與“和”

在河南鄭州,，無論大街小巷,，總少不了燴面店來撐起附近美食界的門面。這其中,，最負(fù)盛名的要數(shù)坐落在老城區(qū)中心的“中華老字號”——合記燴面,。

黃河美食丨河南燴面：一碗面里的“中”與“和”

每天上午10點(diǎn)鐘開始，便陸續(xù)會有本地老饕和外地食客來店蹲守,，等待幸“燴”一碗美味,。

黃河美食丨河南燴面：一碗面里的“中”與“和”

黃河美食丨河南燴面：一碗面里的“中”與“和”

燴面，作為黃河“扇軸”鄭州的城市餐飲名片,，不僅映照著如今熙熙攘攘、煙火升騰的市井生活,，也氤氳著數(shù)千年來母親河哺育出的味蕾記憶,。

黃河美食丨河南燴面：一碗面里的“中”與“和”

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記者：姜亮,、袁月明

攝制：王振

配音：胡函博

新華社音視頻部制作

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