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黃河美食丨河南燴面：一碗面里的“中”與“和”

2023-10-05 11:21:04 來(lái)源：新華社 A+A-

對(duì)于河南人來(lái)說(shuō),，沒(méi)有什么比一碗燴面更能勾動(dòng)心弦,。勁道的面條,，香醇的肉湯,，總能輕而易舉地?fù)嵛棵恳粋€(gè)河南人的胃和心。

黃河美食丨河南燴面：一碗面里的“中”與“和”

黃河美食丨河南燴面：一碗面里的“中”與“和”

在河南鄭州,，無(wú)論大街小巷,，總少不了燴面店來(lái)?yè)纹鸶浇朗辰绲拈T(mén)面。這其中,，最負(fù)盛名的要數(shù)坐落在老城區(qū)中心的“中華老字號(hào)”——合記燴面,。

黃河美食丨河南燴面：一碗面里的“中”與“和”

每天上午10點(diǎn)鐘開(kāi)始，便陸續(xù)會(huì)有本地老饕和外地食客來(lái)店蹲守,，等待幸“燴”一碗美味,。

黃河美食丨河南燴面：一碗面里的“中”與“和”

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燴面，作為黃河“扇軸”鄭州的城市餐飲名片,，不僅映照著如今熙熙攘攘,、煙火升騰的市井生活，也氤氳著數(shù)千年來(lái)母親河哺育出的味蕾記憶,。

黃河美食丨河南燴面：一碗面里的“中”與“和”

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記者：姜亮,、袁月明

攝制：王振

配音：胡函博

新華社音視頻部制作

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