老字號(hào)一得閣是生產(chǎn)出世界上第一滴墨汁的企業(yè),，如今企業(yè)最大的痛點(diǎn)不是行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，而是人才的缺乏,。北京一得閣總經(jīng)理王杰擔(dān)憂地說(shuō)：“我剛到一得閣工作一年，來(lái)的時(shí)候一得閣職工平均年齡53歲,，30歲以下的一個(gè)都沒(méi)有,，這樣的人員結(jié)構(gòu)使得企業(yè)后勁兒不足?！?/p>

擁有243年歷史的稻香村,，則面臨著品牌之爭(zhēng)和互聯(lián)網(wǎng)大潮的沖擊?！斑M(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代以來(lái),，很多傳統(tǒng)企業(yè)遭受斷崖式?jīng)_擊，為了更好地發(fā)展,，稻香村也在積極地布局‘互聯(lián)網(wǎng) ’,。經(jīng)過(guò)多年積累，稻香村在網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù),、消費(fèi)者體驗(yàn)等方面獲得的數(shù)據(jù)沉淀推動(dòng)著產(chǎn)品從外觀設(shè)計(jì),、包裝形式以及口味口感等方面作出調(diào)整?！钡鞠愦寮瘓F(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人周廣軍指出,。

創(chuàng)新是關(guān)鍵

未來(lái)，老字號(hào)該如何擺脫束縛,，“破繭成蝶”,？

產(chǎn)品創(chuàng)新、人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新,、股權(quán)引進(jìn)創(chuàng)新……業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為“創(chuàng)新”成為振興老字號(hào)的關(guān)鍵所在,。

在著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、北京大學(xué)光華管理學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)厲以寧看來(lái),，老字號(hào)的主要任務(wù)應(yīng)該是改變思路,。“老字號(hào)要繼續(xù)生存,，就要推出新產(chǎn)品,，也包括讓現(xiàn)有的產(chǎn)品增加新功能，這就是打開(kāi)市場(chǎng)的道路,?！眳栆詫幷J(rèn)為，思路的改變非常重要,，不要以為國(guó)內(nèi)的消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)飽和了,，市場(chǎng)永無(wú)飽和之日。

“我主張我們老字號(hào)企業(yè)一定要高高地舉起創(chuàng)新這面旗幟,，在創(chuàng)新當(dāng)中去發(fā)展,，在創(chuàng)新當(dāng)中去振興,。”姚景源說(shuō),，這種創(chuàng)新是全方位的,，不僅僅體現(xiàn)在對(duì)傳統(tǒng)食品的改造上，還體現(xiàn)在銷售方式的變化,、發(fā)展理念的轉(zhuǎn)型,。

“老字號(hào)要堅(jiān)持改革和創(chuàng)新，特別是在創(chuàng)新中,，怎么以市場(chǎng)為導(dǎo)向來(lái)不斷滿足百姓的消費(fèi)變化,，做到精準(zhǔn)發(fā)力至關(guān)重要?！北本┒碳瘓F(tuán)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)孫杰認(rèn)為,，要堅(jiān)持誠(chéng)信原則，以信為本,，從抓源頭,、建體系,、重標(biāo)準(zhǔn),、強(qiáng)管理等方面，構(gòu)建食品安全的產(chǎn)業(yè)體系,。

如何把機(jī)制搞活,，實(shí)現(xiàn)投資者、股東的要求,？如何滿足消費(fèi)者的需求以及未來(lái)需求的變化,？中國(guó)茶葉股份有限公司董事長(zhǎng)王震提出，在傳承老字號(hào)的過(guò)程中要敢于進(jìn)行體制上,、思想上的創(chuàng)新,，用全新的激勵(lì)機(jī)制實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、渠道,、營(yíng)銷和研發(fā)的創(chuàng)新,。

“有些老字號(hào)企業(yè)習(xí)慣于債權(quán)融資，對(duì)股權(quán)融資重視不夠,，了解不深,，甚至有所排斥。老字號(hào)企業(yè)要在對(duì)待私募基金的觀念上有所創(chuàng)新,?！敝袊?guó)證券基金業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)賈紅波認(rèn)為，私募基金參與到老字號(hào)企業(yè)中,，不但可以為老字號(hào)企業(yè)降低投資成本,，提供融資便利,，還能為中華老字號(hào)對(duì)接各種資源，形成利益共同體,。

當(dāng)前,，“一帶一路”戰(zhàn)略的實(shí)施為中華老字號(hào)企業(yè)在振興中走向世界提供了新的契機(jī)?！爸袊?guó)的老字號(hào)必須要走向全球,，必須要融入全球，要根據(jù)企業(yè)實(shí)際制定全球戰(zhàn)略,，要改變‘等,、靠、要’的思想,，善于用互聯(lián)網(wǎng)思維挖掘老字號(hào)的文化內(nèi)涵,，在知名度、忠誠(chéng)度方面贏回顧客群,?！比鄣露麻L(zhǎng)邢穎說(shuō)。(本報(bào)記者 李 慧)