■本報記者 劉斯會

一直頗受關(guān)注的麥當(dāng)勞出售旗下中國業(yè)務(wù)又出新消息,。

近期，有消息稱,，美國麥當(dāng)勞已經(jīng)決定將旗下中國業(yè)務(wù)出售給由中國國有綜合性企業(yè)中國中信集團(CITIC)和美國投資基金凱雷集團組建的聯(lián)盟,。出售對象是在中國大陸和香港擁有的店鋪,，預(yù)計交易額超過20億美元。

對于上述消息,，麥當(dāng)勞中國方面在接受《證券日報》記者采訪時表示,，麥當(dāng)勞中國業(yè)務(wù)出售仍正在進行過程中，對于何時公布具體的交易金額和交易對象,，“還沒有明確的時間表,。”

不過,，麥當(dāng)勞中國方面同時表示,，之所以出售包括中國方面的業(yè)務(wù)，并不是因為業(yè)績差,。但不可否認的是,，為進一步提升業(yè)績，麥當(dāng)勞正在大力發(fā)展數(shù)字化餐廳以及外賣領(lǐng)域。

值得注意的是,，麥當(dāng)勞直接競爭對手肯德基也不甘示弱,，12月23日，肯德基“Original+”概念店在北京金融街開業(yè),，肯德基方面表示,，一旦技術(shù)成熟，肯德基將在全國5000家餐廳迅速推廣,。

麥當(dāng)勞稱暫不能回復(fù)

自麥當(dāng)勞在今年3月底宣布,，將在中國內(nèi)地、中國香港和韓國市場引入戰(zhàn)略投資者以來,，包括北京首旅集團,、三胞集團等多家中國企業(yè)表現(xiàn)出對麥當(dāng)勞中國內(nèi)地和中國香港的門店有非常濃烈的興趣。此前有消息稱,，麥當(dāng)勞在中國內(nèi)地,、中國香港，以及韓國的2800家餐廳,，或許已經(jīng)找到了最后的買家?！艾F(xiàn)在只剩下了兩個最后的競價者,，一家是華盛頓私募股權(quán)公司凱雷集團，另外一家是一個跨國財團,?！?/p>

不過最新的消息是，美國麥當(dāng)勞已經(jīng)決定將旗下中國業(yè)務(wù)出售給由中國國有綜合性企業(yè)中國中信集團(CITIC)和美國投資基金凱雷集團組建的聯(lián)盟,。這與此前流傳的消息有小幅度重合,，不過對于上述消息，麥當(dāng)勞方面還是保持了其一貫的沉默風(fēng)格,，《證券日報》記者向其求證20億美元的銷售價格是否屬實時,，麥當(dāng)勞中國方面回復(fù)稱，“目前仍在進行過程中,，沒有辦法官方回復(fù),，且消息公布還沒有明確時間?！?/p>

按照麥當(dāng)勞此前的計劃,，截至2018年年底，將全球店鋪的近一成改為特許經(jīng)營店,，并且在新加坡和馬來西亞也出售了店鋪的經(jīng)營權(quán),。因此，有業(yè)內(nèi)人士分析稱，麥當(dāng)勞中國業(yè)務(wù)在出售給中信集團聯(lián)盟,，作為麥當(dāng)勞的店鋪繼續(xù)經(jīng)營的可能性很大,。

公開資料顯示，麥當(dāng)勞1990年進入中國?，F(xiàn)在運營約2200家店鋪,，擁有約10萬名員工。但是2014年夏季供貨商使用過期雞肉的問題遭曝光,，導(dǎo)致銷售額大幅減少,。隨著中國消費者的收入水平提高，麥當(dāng)勞最近正在被當(dāng)?shù)刭Y本的餐飲連鎖和外資咖啡連鎖等奪走客戶,。

否認業(yè)績下滑

此前,，有觀點認為，麥當(dāng)勞之所以拋售競爭激烈的中國業(yè)務(wù),，主要是為扭轉(zhuǎn)盈利困局,。根據(jù)其發(fā)布的2016年7月份至9月份財報顯示，麥當(dāng)勞中國業(yè)務(wù)盈利持續(xù)減少,，凈利潤比上一年同期下降3%,。不過，麥當(dāng)勞中國方面卻否認了業(yè)績下滑,，按照其說法,，“雖然凈利潤同比下降，但并不能說明業(yè)務(wù)下滑,?！?/p>

盡管如此，麥當(dāng)勞也開始采取措施來提升業(yè)績,，12月9日,，麥當(dāng)勞中國大陸首家餐廳——深圳光華餐廳，全面升級為“未來2.0”概念餐廳,。同時,，麥當(dāng)勞中國宣布了“未來2.0”的戰(zhàn)略，加速餐廳升級,，通過數(shù)字化的硬件,、個性化的產(chǎn)品與人性化的服務(wù)，提升顧客用餐體驗,。預(yù)計2017年上半年,，全國十多個城市(北京、上海,、廣州,、深圳,、成都、東莞,、福州,、杭州、南京,、武漢,、廈門等)，約1000家餐廳將完成相關(guān)硬件升級,，約占全國門店40%,。

除了推廣智慧餐廳，送餐服務(wù)也是公司布局重點,，麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示,，2016年年底，麥當(dāng)勞的送餐業(yè)務(wù)已經(jīng)從30個城市發(fā)展到70個城市,，可以送餐餐廳的數(shù)量翻了一倍,。

值得注意的是，作為其直接競爭對手的肯德基也在大力發(fā)展智慧餐廳,，12月23日,，肯德基攜手百度聯(lián)合打造的又一家肯德基“Original+”概念店在北京金融街開業(yè)，據(jù)了解,，這是雙方繼今年4月份在上海聯(lián)手打造首家以度秘機器人智能點餐為核心賣點的概念店基礎(chǔ)上,，再一次將人工智能技術(shù)應(yīng)用于連鎖餐飲場景。人臉識別點餐,，AR表情互動裝置以及基于桌貼的酷炫AR互動體驗成為這家店的亮點。

肯德基方面表示,，在未來30年的零售業(yè)發(fā)展中,，講究的是智慧化、個性化和定制化,。如今實驗性的技術(shù)手段,，在未來的一到兩年內(nèi)就有可能成為餐廳新的增長點。用科技的手段提升餐廳效率,、降低損耗并吸引顧客,，是一舉三得。再以個性化,、定制化的產(chǎn)品和服務(wù)留住顧客,，增加顧客重復(fù)使用的頻次，以此形成餐廳發(fā)展的良性循環(huán),。

據(jù)悉,，目前,，肯德基在全國范圍內(nèi)有超過5000家餐廳支持手機自助點餐。此外,，在今年4月份推出的機器人智能點餐,，以及此次投入使用的人臉識別技術(shù)點餐等，肯德基正將餐廳的智能化一步步提升到新的高度,?！耙坏┘夹g(shù)成熟，肯德基將在全國5000家餐廳迅速推廣,，讓消費者享受到技術(shù)進步的成果,。”肯德基方面補充道,。