新華網(wǎng)北京1月13日電(劉文婷)“在我的2016網(wǎng)購清單中,，有三成是食品?！苯?，不少網(wǎng)購達人在朋友圈曬出支付寶年賬單，其中食品成為80后,、90后“剁手”的主要來源之一,。國內(nèi)消費者對網(wǎng)購食品的熱情再達新高，質(zhì)量“呵呵噠”,、食安問題順勢成為社會焦點,，網(wǎng)購食品消費行為調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，食品質(zhì)量已經(jīng)成為影響網(wǎng)購食品重復(fù)購買力的最關(guān)鍵因素,，超九成消費者擔心網(wǎng)購食品安全問題,。

如何化解食品電商“下半場”的困境？在1月12日中國食品電商發(fā)展研討會上,，業(yè)內(nèi)專家,、學者以及電商代表分別闡述出自己的觀點并給出了對應(yīng)建議。

網(wǎng)購食品熱潮背后：社會共治正當時

“目前，我國的網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營與監(jiān)管基本上已達到有法可依,，然而監(jiān)管機制仍需完善,。”國家質(zhì)檢總局原總工程師,、中國質(zhì)量萬里行促進會會長劉兆彬認為,，高標準的監(jiān)管需求相對需要更優(yōu)質(zhì)的檢驗檢測實驗室、信息化可追溯系統(tǒng),，監(jiān)管部門團隊也急需增員壯大,，消費者投訴處理機制不夠高效，以及在企業(yè)激勵機制和社會共治制度上設(shè)計上還有不足,。

食品安全沒有“零風險”,，但監(jiān)管必須“零容忍”，因此要充分調(diào)動多方利益主體共同治理,。在研討會上,，劉兆彬再三強調(diào)當下完善社會共治體系的重要性，并提出四點建議,。

“首先,，法治社會決定了我們要將問責設(shè)定為體系核心，充分發(fā)揮社會團體和社會組織的作用,；第二,，建立公開透明、信息對稱為核心的輿論共治體系,，充分發(fā)揮媒體監(jiān)督作用,，并熟練采用大數(shù)據(jù)、云計算等新技術(shù),；第三,，建立以責任利益對稱的綠色產(chǎn)業(yè)價值鏈；第四,，建立綠色網(wǎng)絡(luò)平臺,。”劉兆彬表示,，食品人要把“質(zhì)量應(yīng)當成為一種信仰”,，質(zhì)量安全是產(chǎn)品的根本，因此要嚴格把好質(zhì)量關(guān),。

此外,，商務(wù)部市場運行調(diào)控專家、中國食品(農(nóng)產(chǎn)品)電子商務(wù)研究院院長洪濤解讀網(wǎng)絡(luò)食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀時表示,，當前食品行業(yè)正出于轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展階段,，相對應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)食品在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟條件下同步得到了迅速發(fā)展,。

洪濤介紹，2016年生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易額達到1000億元,，2018年預(yù)計超過1500億元,。而我國網(wǎng)絡(luò)食品現(xiàn)狀，2014年800億元,，2015年1050億元,，2016年已高達2200億元。其中,，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在2015年的網(wǎng)上交易額達到544億元,，增長了87.7%，2018年預(yù)計超過1500億元,。

對于未來網(wǎng)絡(luò)食品產(chǎn)業(yè)將如何發(fā)展,，他認為，標準化,、規(guī)?；⒍喙δ?、品牌化,、全渠道、國際化,、智能化,、體系化、社區(qū)化,、法制化將成為食品電商“下半場”的主流趨勢,，企業(yè)應(yīng)憑借網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢為消費者提供更多元化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，加強品牌建設(shè),。

調(diào)查顯示：僅半數(shù)網(wǎng)購食品價格“物有所值”

與此同時，新京報在研討會上發(fā)布了《2016網(wǎng)絡(luò)食品消費藍皮報告》,。在這個針對15個主流電商平臺所售160個食品的測評體驗調(diào)查結(jié)果中顯示,，78.13%的食品銷售方案令人滿意，50.63%的測評者認為食品價格符合心理預(yù)期,，僅半數(shù)“物有所值”,。

時效性是決定食品品質(zhì)的關(guān)鍵因素。在配送環(huán)節(jié),，93.79%的網(wǎng)購食品能在電商承諾的時間送達,，垂直類電商平臺的配送時效和體驗優(yōu)于綜合性平臺。其中,，春播網(wǎng),、順豐優(yōu)選,、沱沱工社、優(yōu)食管家在12-24小時內(nèi)配送的樣品比例分別為87.5%,、100%,、62.5%和75%。不過,，U掌柜,、本來生活、中糧我買網(wǎng)也出現(xiàn)了超出48小時配送的情況,，占比分別為62.5%,、50%、50%,。

數(shù)據(jù)還顯示,，“打折”是消費者最喜歡的網(wǎng)購食品促銷手段，選擇比例達47.84%,，另有26.29%和15.95%的消費者對“免郵”和“買贈”的促銷方式感興趣,。“秒殺”和“積分”則相對受冷落,，僅分別有8.19%和1.72%的消費者認可,。

一些平臺及商家看似誘人的促銷背后實際價格卻無競爭力，甚至高于節(jié)后售價,。有10.63%的測評樣本反映出網(wǎng)購食品在價格上并未較線下渠道有優(yōu)勢,，而垂直類電商的運費普遍較貴，或成為阻礙消費者網(wǎng)購食品的一大因素,。

在食品安全方面,，159個樣本771項數(shù)據(jù)的“合格率”達81.13%，但仍有30個樣本檢出微生物不達標,，超三成網(wǎng)購食品樣本標簽內(nèi)容缺失,；在售后體驗環(huán)節(jié)，整體滿意度達88.14%,，“品相不佳”較“質(zhì)量問題”更易獲得理賠,。