自建牧場(chǎng)補(bǔ)齊奶源短板 生產(chǎn)收購(gòu)運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)全程監(jiān)管

全產(chǎn)業(yè)鏈模式重塑乳業(yè)“中國(guó)制造”

《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者采訪了解到,，十八大以來(lái),，我國(guó)奶業(yè)從供給側(cè)入手，著力優(yōu)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量、創(chuàng)品牌、增活力，不斷完善監(jiān)管體系，通過(guò)生產(chǎn),、收購(gòu)、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)的全程監(jiān)管,，打造安全的奶源基地,，奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)，探索全產(chǎn)業(yè)鏈模式成為行業(yè)共識(shí),。不過(guò),，一些專家建議，中國(guó)乳企離消費(fèi)者的期望仍存在距離,，需要學(xué)習(xí)世界上成功乳企經(jīng)驗(yàn),，發(fā)展民族品牌，進(jìn)一步拓寬市場(chǎng),。

　　“土牛倌”當(dāng)上了“新奶農(nóng)”

“這幾年我可是上了三個(gè)臺(tái)階,。”說(shuō)起奶牛養(yǎng)殖的變化,，河北省深州市東杏園村尹增欽打開(kāi)了話匣子,。

“1997年剛?cè)胄械臅r(shí)候，我在別人小區(qū)里養(yǎng)牛,，大家各養(yǎng)各的,，我只有8頭牛，交奶質(zhì)量參差不齊,；2000年,，小區(qū)升級(jí)為牧場(chǎng)，有所改善,；2013年,，我自建牧場(chǎng)，養(yǎng)了500多頭奶牛,，變成了‘正規(guī)軍’,?！?/p>

“現(xiàn)在都是自動(dòng)化養(yǎng)殖，養(yǎng)幾百頭牛一點(diǎn)都不累,，不像以前,，割草喂料擠奶全是自己干，一天累死累活也交不了多少奶,?！币鰵J說(shuō)，牧場(chǎng)統(tǒng)一管理,，奶牛更健康,，產(chǎn)奶量更高，原奶各項(xiàng)指標(biāo)也得到提升,。奶牛日單產(chǎn)由原來(lái)的20公斤左右提高到32公斤左右,，脂肪含量達(dá)到3.8左右,，蛋白質(zhì)含量3.3左右。

牧場(chǎng)定期會(huì)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),、考核,，教他們奶牛飼喂、防疫知識(shí),?！耙郧白约壕褪莻€(gè)土牛倌，啥也不懂?，F(xiàn)在知道怎么防病,，知道牛吃什么更好，知道怎樣產(chǎn)出干凈衛(wèi)生的好奶,?！币鰵J說(shuō)，“牛的生活環(huán)境好了,，牛健康了,，奶的品質(zhì)才更好?！?/p>

奶源是奶業(yè)發(fā)展的基石,。“十三五”開(kāi)局以來(lái),，針對(duì)奶源建設(shè)原本存在的“小散低亂”的問(wèn)題,，我國(guó)奶業(yè)以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以保障乳品質(zhì)量安全為核心,，加快轉(zhuǎn)變奶牛養(yǎng)殖方式,，發(fā)展奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖,。

2016年，我國(guó)連續(xù)第8年組織實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃和專項(xiàng)整治行動(dòng),，落實(shí)“確保嬰幼兒配方乳粉奶源安全六項(xiàng)措施”,，全年抽檢生鮮乳樣品2.6萬(wàn)批次，現(xiàn)場(chǎng)檢查奶站1.1萬(wàn)個(gè)(次)和運(yùn)輸車0.82萬(wàn)輛(次),。加強(qiáng)乳制品質(zhì)量監(jiān)督抽檢,，堅(jiān)持嬰幼兒配方乳粉“月月抽檢、月月公開(kāi)”,，開(kāi)展復(fù)原乳標(biāo)簽標(biāo)識(shí)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查,，全年抽檢乳制品3318批次，嬰幼兒配方乳粉2532批次,。