春節(jié)前后,，人們要買不少蔬菜,、水果、豬肉,。價格走勢是咱廣大消費者最關(guān)心的,。1月15日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂幫大家做了分析和展望,，供常去菜市場的你參考,。

先概括一下核心觀點：展望2020年，我國糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品供給總量仍相對寬松,，生豬產(chǎn)能有望逐步恢復(fù),，市場繼續(xù)保持平穩(wěn)運行具有較好的基礎(chǔ),，全年農(nóng)產(chǎn)品價格水平漲幅有望回落，但部分品種階段性波動風(fēng)險需密切關(guān)注,。

蔬菜：

入冬以來,，蔬菜價格進入季節(jié)性上升通道，去年12月份漲幅有所加大,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤4.56元,，環(huán)比漲16.3%，同比高22.3%,。按照往年情況,，冬季大部分露地蔬菜上市量減少，“大棚菜”和“南菜”成為市場主供產(chǎn)品,，生產(chǎn)和流通的成本相應(yīng)增加,，菜價一般都會出現(xiàn)較為明顯的上漲?？偟呐袛?，當前蔬菜價格波動基本符合往年規(guī)律。價格環(huán)比漲幅偏大一些,。

那么,，春節(jié)蔬菜價格將如何變化？從后期走勢看,，由于2019年冬季氣溫正常偏暖,，對北方設(shè)施蔬菜和南方陸地越冬蔬菜生產(chǎn)較為有利，蔬菜生產(chǎn)供給總體是有保障的,。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測,，2019年下半年，28種重點蔬菜全國批發(fā)市場累計交易量比上半年增4.7%,，同比穩(wěn)中有增,。春節(jié)前如果不出現(xiàn)持續(xù)性大范圍災(zāi)害性天氣，菜價有望保持基本穩(wěn)定,，節(jié)后價格或穩(wěn)中有降,。

水果：

去年我國水果市場供給總體充裕,，價格前高后低,、波動幅度相對較大，但仍大體符合往年季節(jié)性規(guī)律,。上半年水果價格持續(xù)走高,，6月份,，蘋果和梨批發(fā)價格同比漲幅超過1倍，主要是由于2018年蘋果,、梨主產(chǎn)區(qū)春季遭受倒春寒天氣,，減產(chǎn)幅度較大造成的。下半年隨著夏秋季水果大量上市,，蘋果,、梨恢復(fù)增產(chǎn)明顯，水果價格季節(jié)性下跌,，從10月份開始已低于上年同期水平,，11、12月份價格同比降幅在10%以上,。

那么,，今年水果價格走勢如何？從后期走勢看,，水果市場供給以庫存果為主,，成本有所增加，且消費處于旺季,，預(yù)計春節(jié)前水果價格小幅上漲,，但水果市場供給總量充足、品種豐富,，尤其蘋果入庫率達到歷史高位,，多數(shù)地區(qū)冷庫入庫率達到8-9成，水果價格大幅度浮動的可能性不大,，節(jié)后隨著消費趨弱,，價格將略有回落。

豬肉：

去年10月份以來,，隨著一系列生豬穩(wěn)產(chǎn)保供政策措施密集出臺、落地,，養(yǎng)殖場戶增養(yǎng)補欄信心增強，全國生豬生產(chǎn)止降回升,，市場預(yù)期趨穩(wěn),，豬肉價格有所回落后保持總體穩(wěn)定，12月豬肉批發(fā)均價每公斤43元左右,。

一般情況下,，春節(jié)后豬肉消費會有所下降,，預(yù)計春節(jié)前后豬肉供需總體是平穩(wěn)的。從價格變化看,，近10年來每年1月上旬生豬和豬肉價格漲多跌少,，呈現(xiàn)7漲1平2跌的特點。今年的情況跟正常年份同期價格變化規(guī)律大致相同,。

那么豬肉價格究竟如何走勢,？據(jù)分析，目前存欄的大豬還有一定數(shù)量,，春節(jié)前將逐步出欄,，一些屠宰加工和流通企業(yè)的庫存正陸續(xù)出貨，政府儲備和進口豬肉也在陸續(xù)投放,，加上南方做臘肉,、北方殺年豬的高峰期馬上就要過去，這些積極因素都不支持春節(jié)前豬肉價格進一步上漲,?！敖谏i屠宰量穩(wěn)步回升。據(jù)監(jiān)測,，去年11月份以來生豬屠宰量連續(xù)十周環(huán)比增長,。各地屠宰企業(yè)庫存的70余萬噸豬肉產(chǎn)品已陸續(xù)投放市場，增加市場供應(yīng),?！?/p>

（經(jīng)濟日報記者喬金亮）