春節(jié)前后,，人們要買不少蔬菜、水果,、豬肉,。價(jià)格走勢是咱廣大消費(fèi)者最關(guān)心的。1月15日,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂幫大家做了分析和展望,，供常去菜市場的你參考。

先概括一下核心觀點(diǎn)：展望2020年,，我國糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品供給總量仍相對寬松,，生豬產(chǎn)能有望逐步恢復(fù)，市場繼續(xù)保持平穩(wěn)運(yùn)行具有較好的基礎(chǔ),，全年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格水平漲幅有望回落,，但部分品種階段性波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)需密切關(guān)注。

蔬菜：

入冬以來,，蔬菜價(jià)格進(jìn)入季節(jié)性上升通道,，去年12月份漲幅有所加大，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價(jià)每公斤4.56元,，環(huán)比漲16.3%,，同比高22.3%。按照往年情況,，冬季大部分露地蔬菜上市量減少,，“大棚菜”和“南菜”成為市場主供產(chǎn)品，生產(chǎn)和流通的成本相應(yīng)增加,，菜價(jià)一般都會(huì)出現(xiàn)較為明顯的上漲?？偟呐袛?，當(dāng)前蔬菜價(jià)格波動(dòng)基本符合往年規(guī)律,。價(jià)格環(huán)比漲幅偏大一些。

那么,，春節(jié)蔬菜價(jià)格將如何變化,？從后期走勢看，由于2019年冬季氣溫正常偏暖,，對北方設(shè)施蔬菜和南方陸地越冬蔬菜生產(chǎn)較為有利,，蔬菜生產(chǎn)供給總體是有保障的。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測,，2019年下半年,，28種重點(diǎn)蔬菜全國批發(fā)市場累計(jì)交易量比上半年增4.7%，同比穩(wěn)中有增,。春節(jié)前如果不出現(xiàn)持續(xù)性大范圍災(zāi)害性天氣,，菜價(jià)有望保持基本穩(wěn)定，節(jié)后價(jià)格或穩(wěn)中有降,。

水果：

去年我國水果市場供給總體充裕，價(jià)格前高后低,、波動(dòng)幅度相對較大,，但仍大體符合往年季節(jié)性規(guī)律。上半年水果價(jià)格持續(xù)走高,，6月份,，蘋果和梨批發(fā)價(jià)格同比漲幅超過1倍，主要是由于2018年蘋果,、梨主產(chǎn)區(qū)春季遭受倒春寒天氣,，減產(chǎn)幅度較大造成的。下半年隨著夏秋季水果大量上市,，蘋果,、梨恢復(fù)增產(chǎn)明顯，水果價(jià)格季節(jié)性下跌,，從10月份開始已低于上年同期水平,，11、12月份價(jià)格同比降幅在10%以上,。

那么,，今年水果價(jià)格走勢如何？從后期走勢看,，水果市場供給以庫存果為主,，成本有所增加,，且消費(fèi)處于旺季，預(yù)計(jì)春節(jié)前水果價(jià)格小幅上漲,，但水果市場供給總量充足,、品種豐富，尤其蘋果入庫率達(dá)到歷史高位,，多數(shù)地區(qū)冷庫入庫率達(dá)到8-9成,，水果價(jià)格大幅度浮動(dòng)的可能性不大，節(jié)后隨著消費(fèi)趨弱,，價(jià)格將略有回落,。

豬肉：

去年10月份以來,，隨著一系列生豬穩(wěn)產(chǎn)保供政策措施密集出臺,、落地，養(yǎng)殖場戶增養(yǎng)補(bǔ)欄信心增強(qiáng),，全國生豬生產(chǎn)止降回升,，市場預(yù)期趨穩(wěn)，豬肉價(jià)格有所回落后保持總體穩(wěn)定,，12月豬肉批發(fā)均價(jià)每公斤43元左右,。

一般情況下，春節(jié)后豬肉消費(fèi)會(huì)有所下降,，預(yù)計(jì)春節(jié)前后豬肉供需總體是平穩(wěn)的,。從價(jià)格變化看，近10年來每年1月上旬生豬和豬肉價(jià)格漲多跌少,，呈現(xiàn)7漲1平2跌的特點(diǎn),。今年的情況跟正常年份同期價(jià)格變化規(guī)律大致相同。

那么豬肉價(jià)格究竟如何走勢,？據(jù)分析,，目前存欄的大豬還有一定數(shù)量，春節(jié)前將逐步出欄,，一些屠宰加工和流通企業(yè)的庫存正陸續(xù)出貨,，政府儲(chǔ)備和進(jìn)口豬肉也在陸續(xù)投放，加上南方做臘肉,、北方殺年豬的高峰期馬上就要過去,，這些積極因素都不支持春節(jié)前豬肉價(jià)格進(jìn)一步上漲。“近期生豬屠宰量穩(wěn)步回升,。據(jù)監(jiān)測,，去年11月份以來生豬屠宰量連續(xù)十周環(huán)比增長。各地屠宰企業(yè)庫存的70余萬噸豬肉產(chǎn)品已陸續(xù)投放市場,，增加市場供應(yīng)?！?/p>

（經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者喬金亮）