福建省福州市往南約200公里,，坐落著一座古色古香的小鎮(zhèn)——南安市英都鎮(zhèn),，這里自古農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，被稱為當(dāng)?shù)氐摹凹Z倉(cāng)”,。來(lái)到英都,，不得不提到各式各樣的糕點(diǎn),，最出名的,，莫過于流傳幾百年的英都麻糍。

對(duì)老英都人來(lái)說(shuō),，麻糍是每家每戶重要的待客,、祭祀之物。麻糍滑韌剔透,，芳香軟糯,，代表著世世代代“舌尖上的南安味道”。1984年出生的洪炳煥,，子承父業(yè),，成為了麻糍技藝的傳承人。在他看來(lái),，“以前做麻糍是為了填飽肚子,，現(xiàn)在則多是品嘗文化、感受家鄉(xiāng)味道,?！?/p>