近段時(shí)間,，粵港澳大灣區(qū)掀起了一股吃“滾山雞”的熱潮。在廣州,，已有10萬(wàn)余只“滾山雞”,、30萬(wàn)枚雞蛋走上了市民的餐桌。這原本名不見(jiàn)經(jīng)傳,、從貴州畢節(jié)市納雍縣山溝里千里迢迢而來(lái)的小眾土雞,，何以迅速在競(jìng)爭(zhēng)激烈的大灣區(qū)肉雞市場(chǎng)占據(jù)一席之地？近日,，記者隨國(guó)務(wù)院扶貧辦赴廣州調(diào)研,，了解廣東創(chuàng)新消費(fèi)扶貧模式、巧解“黔鳳出山”難題的故事,。

納雍縣是畢節(jié)三個(gè)尚未摘帽的深度貧困縣之一,，也是廣州東西部扶貧協(xié)作的重點(diǎn)地區(qū)。新冠肺炎疫情的暴發(fā),，令當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)土雞養(yǎng)殖遭受重創(chuàng),，滯銷(xiāo)的土雞超過(guò)20萬(wàn)只。得知情況后,，廣州市協(xié)作辦,、廣東省第一扶貧協(xié)作工作組立即與中洲農(nóng)會(huì)等扶貧骨干企業(yè)、平臺(tái)聯(lián)手,，啟動(dòng)了“納雍土雞出山大會(huì)戰(zhàn)”,，探索從山林到餐桌的全鏈條“一站式”消費(fèi)扶貧模式，幫助納雍土雞進(jìn)入大灣區(qū)市場(chǎng),。

“偏遠(yuǎn)貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品有兩大特點(diǎn),，一是好，好山好水好食材,；二是貴,，交通不便成本高。納雍土雞就很典型,。想讓‘黔鳳入灣’,，一是要打響知名度,，讓廣東人去品嘗；二是得把成本降下來(lái),?！睆V州消費(fèi)扶貧聯(lián)盟會(huì)長(zhǎng)、中洲農(nóng)會(huì)董事長(zhǎng)袁野說(shuō),。為此,，扶貧部門(mén)請(qǐng)來(lái)有關(guān)企業(yè)和土雞行業(yè)專(zhuān)家組建了“智囊團(tuán)”，深入納雍土雞育雛,、放養(yǎng)基地和加工廠,，分析土雞品質(zhì)、市場(chǎng)定位,、包裝物流,、銷(xiāo)售模式等各環(huán)節(jié)，開(kāi)出推廣“藥方”,。

如何打出知名度,？首先要給納雍土雞起一個(gè)叫得響的名字?！百F州山高坡陡,，土雞站不穩(wěn)，連滾帶飛,，因此定名‘滾山雞’,。‘滾山雞’肉質(zhì)非常筋道,，煲湯,、打火鍋一流。我們立足原生態(tài)的品質(zhì),，為它在大灣區(qū)市場(chǎng)上找準(zhǔn)了定位,。經(jīng)在各大媒體上‘吃播’帶貨，‘滾山雞’一炮而紅,?！痹敖榻B。

雞再好,，太貴也不會(huì)有好的銷(xiāo)路,。由于量少、沒(méi)標(biāo)準(zhǔn),、運(yùn)輸成本高,，最初一只“滾山雞”賣(mài)到了128元。而降成本的核心,，就在于規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化。