“現(xiàn)在生活變好了,，東西也多,，大家對吃的要求越來越高?！蓖聽柡椤ね卖敻φf,，大家現(xiàn)在買馕都是嘗個新鮮，那種一次買十多個馕的情況已成為過去,。

其實吐爾洪·吐魯甫也有轉(zhuǎn)行的機會,。近幾年葉城縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)實行道路改造，身邊朋友有的去修路,、有的賣電動車,、有的學(xué)汽車修理，都過上不錯的生活,。不過吐爾洪·吐魯甫一直銘記著父輩教誨,，無論窮人還是富人，吃得寒酸或豐盛,，馕都是最基本也是最重要的元素,。

在吐爾洪·吐魯甫心中，馕是生活所需,，更是精神信仰,。

為了守住這份信仰，2018年,，吐爾洪·吐魯甫遠(yuǎn)離家鄉(xiāng),，到1500多公里外的烏魯木齊馕產(chǎn)業(yè)文化園區(qū)打工。在馕產(chǎn)業(yè)文化園區(qū),，吐爾洪·吐魯甫見識到土法打馕到現(xiàn)代化設(shè)施的轉(zhuǎn)變,。“這一天能打16萬個馕,，咋就不愁賣不掉呢,？”

在烏魯木齊市馕文化產(chǎn)業(yè)園,，工作人員分揀剛做出的馕,。

新華社記者丁磊攝

吐爾洪·吐魯甫慢慢發(fā)現(xiàn)，記憶中父輩那些關(guān)于馕的教誨如今被刻在墻上,、印在冊子里供各地的游客瀏覽,，馕不只是一種食物，更是新疆農(nóng)耕文明推進(jìn)完善的見證物,。各種馕被游客作為紀(jì)念品帶回家,，擺上餐桌。

發(fā)展中的新疆名片

如今,，馕產(chǎn)業(yè)文化園遍布新疆,，改變了像吐爾洪·吐魯甫一樣眾多打馕師傅的命運。

7月11日,，兩輛滿載著新疆特色馕和列巴的貨車從霍爾果斯口岸順利出境,，9萬個馕、1萬個列巴,，共計7.5噸,，不到8小時，便抵達(dá)烏茲別克斯坦,。

新疆馕走出國門,，走向更廣闊的“大舞臺”。

作為距離中亞國家最近的馕產(chǎn)業(yè)園,，霍爾果斯馕產(chǎn)業(yè)園已入駐外向型加工企業(yè)10余家,、地產(chǎn)品進(jìn)出口企業(yè)60余家，提供地產(chǎn)品展位63個,，解決就業(yè)500余人,，日均可接待游客5000余人次，實現(xiàn)年產(chǎn)值4500余萬元,。

自2018年新疆提出大力發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)以來,，馕產(chǎn)業(yè)步入發(fā)展快車道，一大批依托馕產(chǎn)業(yè)帶動的融合文旅產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,。

游客在烏魯木齊市馕文化產(chǎn)業(yè)園內(nèi)合影留念,。

能歌善舞的新疆人民以馕為主題創(chuàng)作出絢爛的藝術(shù)作品,，在各地馕文化節(jié)中表演。如今,，馕已經(jīng)超過純粹飲食意義，更像新疆民俗符號,，化身新疆名片,。

在一場馕文化節(jié)中,，游客駐足欣賞包含馕元素的中國結(jié),。李飛攝

“以前新疆男人出行，女人會提前一天和面打馕,，馕就是樸實的愛情,。”烏魯木齊市馕文化產(chǎn)業(yè)園講解員曼子熱·蘇比向游客講解著馕的歷史,、傳統(tǒng)與現(xiàn)代變革,。她說很多游客告訴她，看到馕就想到新疆,。

“其實馕確實像新疆人,，樸實、堅韌,、純樸,。”曼子熱·蘇比說,。