“《武林舊事》《夢粱錄》《西湖老人繁勝錄》等古籍中,，都有大量南宋飲食文化的記載,?！焙贾菔猩缈圃褐茆哐芯繂T介紹說,，中國現(xiàn)代主食里許多可以從宋代找到原型,。

據(jù)記載，南宋都城臨安飲食行業(yè)規(guī)?？涨?，出現(xiàn)了能承辦千人宴席的超大型酒樓和茶肆，以及園林式的“花園酒店”,?！按允炷咚鸷蜃銜r他自美,?！卑凑仗K東坡“授方”烹調(diào)的東坡肉，至今仍是杭州的一大名菜,。

現(xiàn)代餐飲業(yè)傳承著南宋美食經(jīng)典,。在杭州味莊有一道名菜叫蟹釀橙，風(fēng)味鮮香酸甜,，食材為大閘蟹,、臍橙、杭白菊,、玫瑰米醋,。這道菜就是從講述南宋都城風(fēng)貌的著作《武林舊事》里發(fā)現(xiàn)并復(fù)刻重現(xiàn)的。如今,，蟹釀橙已成為眾多國際場合中國美食的代表菜肴之一,。

中國與外國對話：撫琴品茗廚神爭霸

亞洲美食節(jié)期間，韓國,、泰國,、斯里蘭卡和中國等全球主要茶產(chǎn)區(qū)的研究、傳播人士在中國茶葉博物館展開了一場“茶傳五洲”國際茶文化交流對話,。

“茶葉的故鄉(xiāng)——中國已經(jīng)成為錫蘭茶非常有潛力的市場,。”斯里蘭卡茶葉研究所長薩曼·赫蒂阿拉奇說,，1824年,，英國人把茶葉從中國帶到了斯里蘭卡,，從此茶葉就變成了斯里蘭卡最重要的出口商品經(jīng)濟作物。如今,，錫蘭茶形成了7大品種,，每年向150個國家出口總計2.78億公斤純錫蘭茶。

在杭幫菜博物館里,，5位來自中國,、日本、韓國,、泰國和印度的亞洲名廚正在進行“廚神爭霸”,。五國大廚要用指定的杭州特色食材竹林雞，結(jié)合本國的特色食材和烹飪手法來完成美食,。大廚們有的煎炸,，有的燜燒，有的熏蒸……各顯神通,。

調(diào)查顯示,，近年來，杭州的東南亞菜,、西餐,、日韓料理等異國料理增速較快，同比漲幅均超200%,，其中東南亞菜等同比增長超421%,。如此飲食多元、文化融合的場景在中國很多城市成為趨勢,。

巴勒斯坦烹飪大師阿卜杜·克里姆·阿拉賈迪深有感觸地說,，美食，將亞洲聯(lián)系成了一個整體,。