四川省火鍋協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)龍介紹說(shuō),，火鍋本來(lái)就是中外交流的產(chǎn)物?！盀榱素S富四川的火鍋,，我們會(huì)從不同國(guó)家引進(jìn)特色食材?！眹?yán)龍說(shuō),，不少四川火鍋品牌開(kāi)始學(xué)習(xí)國(guó)外餐飲的營(yíng)銷(xiāo)之道，成都街頭出現(xiàn)了不少?lài)?guó)外特色火鍋,。

早在十多年前,，還是“背包客”的潘立文和女友就曾來(lái)四川旅游并在四川成功向女友求婚。他本人也是四川菜的超級(jí)“粉絲”,，經(jīng)常在中餐“蒼蠅館子”大快朵頤,。其中,，火鍋,、擔(dān)擔(dān)面,、麻婆豆腐、回鍋肉是他的最?lèi)?ài),。

美美與共

“美食是一座橋梁,，是理解不同文化的重要渠道?！?8歲的歐勵(lì)來(lái)自以色列,，5年前來(lái)到成都，現(xiàn)在是成都一家酒吧的合伙人,?！拔覀兊氖澄锔佣嘣谕粋€(gè)餐桌上你可以吃到世界各地的食物,?！彼f(shuō)。

各種文明沒(méi)有沖突,，只是要有欣賞所有文明之美的眼睛,。

“在開(kāi)普敦，美食能夠彌合更多的分歧,，來(lái)幫助跨文化的交流,。”前來(lái)參加此次成都亞洲熊貓美食節(jié)的南非開(kāi)普敦市前文化局局長(zhǎng),、金山大學(xué)藝術(shù)學(xué)院文化政策管理系副研究員載德·門(mén)特說(shuō),，“食物傳達(dá)的不僅僅是一種味道。依托美食節(jié)的平臺(tái),，我們可以挖掘食物背后的故事,，讓我們更多地了解彼此，更好地進(jìn)行文化之間的交流,?！?/p>