辣椒的辣度是以“史高維爾指標(biāo)”來衡量。0度代表溫和,，一般的墨西哥辣椒約5000度,，而“卡羅萊納死神”辣椒則是156萬9300度。吃下一整根“卡羅萊納死神辣椒”會讓人大量出汗,，嘔吐,，胃部痙攣，胃痛，還會給口腔和胃部帶來難以言喻的灼熱感,。