平壤一家餐廳船上的女服務(wù)員為顧客倒啤酒,。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

原標(biāo)題：看看朝鮮人怎么喝酒

來(lái)自美國(guó)弗吉尼亞州阿靈頓的Jason對(duì)朝鮮的酒文化非常感興趣,，對(duì)此他提出了一系列問(wèn)題：朝鮮有酒吧嗎？朝鮮人可以買(mǎi)酒在家里喝嗎？朝鮮人怎么買(mǎi)到酒,？最低飲酒年齡是多少,？

對(duì)此,，朝鮮新聞網(wǎng)從一名“脫北者”JeSonLee那里找到了答案,。JeSonLee在2011年的時(shí)候離開(kāi)了朝鮮，現(xiàn)在她已經(jīng)快30歲了,。讓我們跟著她來(lái)一探朝鮮的飲酒習(xí)俗和酒文化,。

嗜酒如命

朝鮮人好像都嗜酒如命，而且對(duì)烈性酒情有獨(dú)鐘,。酒吧并不多見(jiàn),，但是你可以在餐廳喝酒，也可以在集市或釀酒廠(chǎng)買(mǎi)酒帶回家去喝,。

我還在朝鮮的那陣兒,，我的家鄉(xiāng)只有一家賣(mài)酒的餐廳，是中國(guó)人開(kāi)的,。這家餐廳生意很火爆,，至少很受那些買(mǎi)得起酒的人歡迎,。

2000年以前,，朝鮮人都沒(méi)有出去吃飯的習(xí)慣，他們喝酒也一般是在自己家里,。但是到了2010年,，在接觸到了韓國(guó)和中國(guó)的文化之后，我們也習(xí)慣了去餐廳吃飯,。

朝鮮還有一些卡拉OK,，人們可以在那里喝酒，但是他們得藏著掖著,，好像在公開(kāi)的市場(chǎng)上販賣(mài)酒水是違法的一樣,。

我們也會(huì)直接從釀酒的工廠(chǎng)里買(mǎi)酒。你可能會(huì)問(wèn),，朝鮮又不實(shí)行資本主義,，我們是如何做到的呢？這么說(shuō)吧,，人們直接去釀酒廠(chǎng)用現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi),，或者通過(guò)在酒廠(chǎng)工作的熟人弄到。

“頭等好酒”

朝鮮有很多種不同種類(lèi)的酒，總的來(lái)說(shuō)可以分為兩大類(lèi)：只為司令閣下（金正恩）釀制的頭等好酒,，以及給大眾消費(fèi)的普通酒,。在市場(chǎng)上一般買(mǎi)不到頭等好酒，但如果你有關(guān)系的話(huà)還是可以弄得到,。

頭等好酒是用土豆釀成的,，味道極好。喝了之后第二天早上也不會(huì)有宿醉的感覺(jué),。除了土豆釀酒,，還有漿果酒、橡果酒和枸杞酒,。

過(guò)去,，市場(chǎng)上只能賣(mài)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的酒，但是現(xiàn)在也能看到進(jìn)口酒的身影了,，比如來(lái)自中國(guó)的高粱酒和俄羅斯的伏特加,。朝鮮的酒大多數(shù)酒精含量都很高，中國(guó)的高粱酒酒能達(dá)到46-50度,，因此真的很受歡迎,。

自家釀酒

朝鮮是不允許家庭釀酒然后到市場(chǎng)上賣(mài)的，雖然如此,，還是有很多人會(huì)這么做,，政府也管不了那么多。

在我的家鄉(xiāng),，每10戶(hù)家庭中就有1戶(hù)在自己家里釀酒,。最常見(jiàn)的原料就是土豆和玉米。在我家鄉(xiāng)釀出來(lái)的酒要比其他地方的烈,，因?yàn)槲覀兡抢锒焯貏e冷,。朝鮮人喜歡喝的燒酒（soju）度數(shù)一般在20-25度之間，但我家鄉(xiāng)釀造的酒度數(shù)則在28-30度之間,。

我母親會(huì)在家里釀酒然后拿到市場(chǎng)上去賣(mài),。母親通常是用玉米釀酒。她在玉米粉末中加入酵母,，然后把它放在熱炕上,，再蓋上一個(gè)毯子，就這么放10個(gè)小時(shí),。

你得看著它,，以確保它不會(huì)變得過(guò)熱。當(dāng)她看到液體上開(kāi)始出現(xiàn)啤酒花時(shí),，就會(huì)把它倒進(jìn)一個(gè)壇子里,，加入熱水?dāng)嚢?，直到發(fā)酵為止。

之后她會(huì)把它倒進(jìn)一個(gè)大鍋里加熱,，煮沸,。當(dāng)它開(kāi)始沸騰冒出蒸汽的時(shí)候，就是奇跡發(fā)生的時(shí)候,，因?yàn)榇藭r(shí)這些液體就會(huì)變成我們所謂的“酒”了,。最后釀出來(lái)的酒一般是透明的，口感很柔滑,。

我記得有一次,，我從我母親釀酒的大鍋里舀了一杯一飲而盡，之后整個(gè)人都醉倒了,。她走之后,，我和朋友們開(kāi)始一杯接一杯地喝了起來(lái)。

我們都醉了,，我也記不起來(lái)之后發(fā)生了些什么,。但是之后我母親告訴我們說(shuō)，當(dāng)她回家的時(shí)候,，屋子里看起來(lái)就像是經(jīng)歷了一場(chǎng)風(fēng)暴似得,。

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