平壤一家餐廳船上的女服務(wù)員為顧客倒啤酒。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

原標(biāo)題：看看朝鮮人怎么喝酒

來自美國弗吉尼亞州阿靈頓的Jason對(duì)朝鮮的酒文化非常感興趣，對(duì)此他提出了一系列問題：朝鮮有酒吧嗎,？朝鮮人可以買酒在家里喝嗎,？朝鮮人怎么買到酒？最低飲酒年齡是多少,？

對(duì)此,，朝鮮新聞網(wǎng)從一名“脫北者”JeSonLee那里找到了答案。JeSonLee在2011年的時(shí)候離開了朝鮮,，現(xiàn)在她已經(jīng)快30歲了,。讓我們跟著她來一探朝鮮的飲酒習(xí)俗和酒文化。

嗜酒如命

朝鮮人好像都嗜酒如命,，而且對(duì)烈性酒情有獨(dú)鐘,。酒吧并不多見，但是你可以在餐廳喝酒,，也可以在集市或釀酒廠買酒帶回家去喝,。

我還在朝鮮的那陣兒，我的家鄉(xiāng)只有一家賣酒的餐廳,，是中國人開的,。這家餐廳生意很火爆，至少很受那些買得起酒的人歡迎,。

2000年以前,，朝鮮人都沒有出去吃飯的習(xí)慣，他們喝酒也一般是在自己家里,。但是到了2010年,，在接觸到了韓國和中國的文化之后，我們也習(xí)慣了去餐廳吃飯,。

朝鮮還有一些卡拉OK,，人們可以在那里喝酒，但是他們得藏著掖著,，好像在公開的市場上販賣酒水是違法的一樣,。

我們也會(huì)直接從釀酒的工廠里買酒。你可能會(huì)問,，朝鮮又不實(shí)行資本主義,，我們是如何做到的呢？這么說吧,，人們直接去釀酒廠用現(xiàn)金購買,，或者通過在酒廠工作的熟人弄到,。

“頭等好酒”

朝鮮有很多種不同種類的酒,，總的來說可以分為兩大類：只為司令閣下（金正恩）釀制的頭等好酒，以及給大眾消費(fèi)的普通酒。在市場上一般買不到頭等好酒,，但如果你有關(guān)系的話還是可以弄得到,。

頭等好酒是用土豆釀成的，味道極好,。喝了之后第二天早上也不會(huì)有宿醉的感覺,。除了土豆釀酒，還有漿果酒,、橡果酒和枸杞酒,。

過去，市場上只能賣國內(nèi)生產(chǎn)的酒,，但是現(xiàn)在也能看到進(jìn)口酒的身影了,，比如來自中國的高粱酒和俄羅斯的伏特加。朝鮮的酒大多數(shù)酒精含量都很高,，中國的高粱酒酒能達(dá)到46-50度,，因此真的很受歡迎。

自家釀酒

朝鮮是不允許家庭釀酒然后到市場上賣的,，雖然如此,，還是有很多人會(huì)這么做，政府也管不了那么多,。

在我的家鄉(xiāng),，每10戶家庭中就有1戶在自己家里釀酒。最常見的原料就是土豆和玉米,。在我家鄉(xiāng)釀出來的酒要比其他地方的烈,，因?yàn)槲覀兡抢锒焯貏e冷。朝鮮人喜歡喝的燒酒（soju）度數(shù)一般在20-25度之間,，但我家鄉(xiāng)釀造的酒度數(shù)則在28-30度之間,。

我母親會(huì)在家里釀酒然后拿到市場上去賣。母親通常是用玉米釀酒,。她在玉米粉末中加入酵母,，然后把它放在熱炕上，再蓋上一個(gè)毯子,，就這么放10個(gè)小時(shí),。

你得看著它，以確保它不會(huì)變得過熱,。當(dāng)她看到液體上開始出現(xiàn)啤酒花時(shí),，就會(huì)把它倒進(jìn)一個(gè)壇子里，加入熱水?dāng)嚢?，直到發(fā)酵為止,。

之后她會(huì)把它倒進(jìn)一個(gè)大鍋里加熱,，煮沸。當(dāng)它開始沸騰冒出蒸汽的時(shí)候,，就是奇跡發(fā)生的時(shí)候,，因?yàn)榇藭r(shí)這些液體就會(huì)變成我們所謂的“酒”了。最后釀出來的酒一般是透明的,，口感很柔滑,。

我記得有一次，我從我母親釀酒的大鍋里舀了一杯一飲而盡,，之后整個(gè)人都醉倒了,。她走之后，我和朋友們開始一杯接一杯地喝了起來,。

我們都醉了,，我也記不起來之后發(fā)生了些什么。但是之后我母親告訴我們說,，當(dāng)她回家的時(shí)候,，屋子里看起來就像是經(jīng)歷了一場風(fēng)暴似得。

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