【環(huán)球時(shí)報(bào)-環(huán)球網(wǎng)報(bào)道記者趙覺(jué)珵謝雋】北京新發(fā)地市場(chǎng)切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中被檢測(cè)出新冠病毒后,，幾天之內(nèi)，三文魚(yú)在全國(guó)多個(gè)城市的市場(chǎng),、商超,、餐廳全面下架，這一系列配合疫情防控的措施顯然是必要的,，相關(guān)行業(yè)也無(wú)奈地承受前所未有的沖擊,。挪威大型三文魚(yú)加工商Hofseth大中華區(qū)總經(jīng)理李路15日接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示,，在沒(méi)有確鑿證據(jù)的情況下,，將新發(fā)地出現(xiàn)的疫情完全歸因于三文魚(yú)是不公平的，這起事件給這一行業(yè)帶來(lái)的損失將達(dá)上億美元,。

上下游供應(yīng)鏈損失慘重

食品安全歷來(lái)受到中國(guó)消費(fèi)者的高度重視,，任何一則負(fù)面消息都可能在短時(shí)間內(nèi)對(duì)購(gòu)買(mǎi)行為造成明顯影響。盡管目前尚未有直接證據(jù)證明在新發(fā)地出現(xiàn)的新冠病毒來(lái)自三文魚(yú)本身,，但新發(fā)地相關(guān)負(fù)責(zé)人面對(duì)媒體采訪時(shí)透露的信息已造成市場(chǎng)對(duì)三文魚(yú)的恐慌,。

“這個(gè)周末是過(guò)山車(chē)式的,，甚至當(dāng)周五（12日）早些時(shí)候看到相關(guān)新聞時(shí)，我還認(rèn)為不會(huì)影響我們?cè)谏虾５膸?kù)存,，但影響迅速顯現(xiàn)出來(lái)”,，李路告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，過(guò)去幾日,，正在猶豫的客戶直接取消訂貨計(jì)劃,，還可以取消訂單的客戶全部選擇取消，貨物已在路上的客戶開(kāi)始協(xié)商可否延遲交付或降價(jià)交付,。

這種影響正從下游的零售商向全行業(yè)層層傳導(dǎo),。據(jù)《環(huán)球時(shí)報(bào)》了解，北京的超市發(fā),、物美,、家樂(lè)福等超市已經(jīng)下架了三文魚(yú)，供應(yīng)三文魚(yú)的北京多家日料店也遭遇顧客大量退訂的情況,。類(lèi)似的情況也不同程度地發(fā)生在上海等城市,。

李路表示，當(dāng)下壓力最大的是一線的經(jīng)銷(xiāo)商和市場(chǎng)內(nèi)做批發(fā)的商戶,，一些規(guī)模足夠大的商家經(jīng)手的三文魚(yú)數(shù)以噸計(jì),，如今這些貨物全部成為燙手山芋，并且每日都在貶值,。最為尷尬的是那些已經(jīng)裝機(jī)啟運(yùn)的三文魚(yú),，抵達(dá)中國(guó)各口岸時(shí)可能面臨清關(guān)壓力。這些冰鮮不僅需要支付冷庫(kù)的使用費(fèi),，一旦超過(guò)保質(zhì)期,，還會(huì)因無(wú)法銷(xiāo)售而令商家血本無(wú)歸。

關(guān)注三文魚(yú)漁業(yè)信息的新聞網(wǎng)站Salmon Business公布的數(shù)據(jù)顯示,，全世界三文魚(yú)養(yǎng)殖戶每年都要向中國(guó)出口約10萬(wàn)噸的三文魚(yú),。其中，智利,、挪威,、澳大利亞、加拿大等是中國(guó)主要的三文魚(yú)進(jìn)口來(lái)源國(guó),。今年1月到4月,，在中國(guó)進(jìn)口的所有冰鮮三文魚(yú)中，挪威占據(jù)45%的絕對(duì)份額,。據(jù)挪威海產(chǎn)品委員會(huì)今年年初提供的數(shù)據(jù),，今年4月中國(guó)從挪威進(jìn)口的三文魚(yú)比去年同期增長(zhǎng)97%，達(dá)3141噸,。

李路認(rèn)為,，雖然此次風(fēng)波不至于影響國(guó)內(nèi)三文魚(yú)行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展,，但對(duì)上下游供應(yīng)鏈而言依然損失慘重。李路給《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者算了一筆賬：假設(shè)中國(guó)市場(chǎng)今年能夠進(jìn)口6萬(wàn)噸冰鮮三文魚(yú),，平均每個(gè)月進(jìn)口5000噸,，乘以每噸10萬(wàn)元左右的進(jìn)貨價(jià)格，停止銷(xiāo)售1個(gè)月的損失就已達(dá)5億元人民幣,，加上冷凍三文魚(yú)以及受到連帶影響其他進(jìn)口海產(chǎn)品,，整體損失預(yù)計(jì)超過(guò)7億元人民幣，也就是上億美元,。如果再考慮到受影響的日料店等餐飲企業(yè),、進(jìn)口海產(chǎn)品流通過(guò)程中的各種成本等，影響將更加巨大,。

李路還透露,，最近他熟悉的一家經(jīng)營(yíng)新西蘭海產(chǎn)品的公司同樣受到波及，本周原計(jì)劃運(yùn)往中國(guó)的兩批帝王鮭訂單也被取消,。

作為挪威一家老牌三文魚(yú)加工商,，Hofseth的三文魚(yú)產(chǎn)品年產(chǎn)量超過(guò)10萬(wàn)噸,，由于近幾年才進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),，去年向中國(guó)出口三文魚(yú)產(chǎn)品不超過(guò)100噸。但對(duì)于中國(guó)的龐大市場(chǎng),，李路始終寄予厚望,。“在中國(guó)國(guó)內(nèi)疫情得到有效控制后,，我期望能夠盡快恢復(fù)正常運(yùn)營(yíng)”,，李路說(shuō)，中國(guó)的三文魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)達(dá)到飽和程度,，所有海產(chǎn)生鮮的同行也都非?？春弥袊?guó)市場(chǎng)?！坝捎谛掳l(fā)地出現(xiàn)的疫情,，進(jìn)口生鮮行業(yè)預(yù)計(jì)會(huì)在短時(shí)間內(nèi)受到非常大的沖擊，這是很不幸的”,。李路說(shuō)。

病毒來(lái)源及傳播路徑尚無(wú)定論行業(yè)不甘進(jìn)口三文魚(yú)“背鍋”

除了遭受到的經(jīng)營(yíng)壓力,，最讓李路和業(yè)內(nèi)人士難以忍受的是此次新發(fā)地出現(xiàn)的新冠病毒被歸咎于進(jìn)口三文魚(yú),。在采訪過(guò)程中,，李路多次強(qiáng)調(diào),，目前沒(méi)有任何證據(jù)證明是進(jìn)口三文魚(yú)攜帶有新冠病毒,，更大的可能是新發(fā)地市場(chǎng)內(nèi)發(fā)生了交叉感染。

“最令人遺憾的是,，部分媒體報(bào)道只提及三文魚(yú),，卻忽略了發(fā)現(xiàn)新冠病毒的地方是‘切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板’”，李路對(duì)《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者表示,，目前還沒(méi)有證據(jù)顯示是三文魚(yú)攜帶了新冠病毒,，在京深海鮮市場(chǎng)也沒(méi)有檢測(cè)出陽(yáng)性，但三文魚(yú)卻仿佛成了“罪魁禍?zhǔn)住?，這令他和同行有種莫名“背鍋”的感受,。

多位流行病學(xué)和病毒學(xué)專(zhuān)家近日均表示，三文魚(yú)案板上檢出新冠病毒陽(yáng)性樣本不能證明三文魚(yú)本身可以感染并攜帶新冠病毒,。14日,，挪威海產(chǎn)局發(fā)布聲明稱(chēng)，挪威食品安全局確認(rèn),，新冠病毒不會(huì)對(duì)海產(chǎn)品安全構(gòu)成影響,，因尚無(wú)已知案例表明，新冠病毒可以通過(guò)受到污染的食物或水進(jìn)行傳播,。根據(jù)目前掌握的新冠病毒傳播機(jī)制,，不太可能因食物或水造成污染。

李路告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者,，挪威出口到中國(guó)的三文魚(yú)均接受過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫,，但之前并未包括核酸檢測(cè)，主要檢測(cè)的是部分可能會(huì)對(duì)水體造成污染或可傳染其他魚(yú)類(lèi)的病毒,，幾乎不存在人和魚(yú)類(lèi)可以共同感染的病毒,。在新發(fā)地出現(xiàn)疫情后，包括上海在內(nèi)的多地海關(guān)都已經(jīng)要求到港的生鮮產(chǎn)品進(jìn)行核酸檢測(cè),，但尚未有檢測(cè)出陽(yáng)性的公開(kāi)報(bào)道,。

北京市疾控中心新冠肺炎疫情防控專(zhuān)家組成員楊鵬日前表示，通過(guò)全基因組測(cè)序發(fā)現(xiàn)病毒是從歐洲方向來(lái)的,，初步判定與輸入性有關(guān),。15日，中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專(zhuān)家吳尊友表示,，病毒“肯定不是北京原發(fā)地發(fā)生的,，是從外地引進(jìn)的”，病毒“更像歐洲的”,，可能來(lái)自歐洲國(guó)家,，也可能來(lái)自美洲國(guó)家,，也可能來(lái)自俄羅斯。武漢大學(xué)醫(yī)學(xué)部病毒研究所教授楊占秋15日接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者表示,，過(guò)往研究表明，冠狀病毒不會(huì)感染魚(yú)類(lèi)等水生生物,，三文魚(yú)作為中間宿主的可能性幾乎沒(méi)有,，他傾向于水產(chǎn)品或者牛羊肉、禽肉等在國(guó)外被加工過(guò)程中被病人污染,，后經(jīng)冷鏈運(yùn)輸被帶入中國(guó),。

跟楊占秋的觀點(diǎn)類(lèi)似，一些學(xué)者認(rèn)為目前還不能排除三文魚(yú)等海鮮產(chǎn)品被污染成為病毒傳播媒介的可能性,。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅此前對(duì)媒體表示：“三文魚(yú)大概率不是被新冠病毒感染了,，而只是被新冠病毒污染了，目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)人和魚(yú)共患的傳染性疾病,?！薄安《緩倪M(jìn)口的渠道進(jìn)入中國(guó)，這個(gè)路徑是完全可能的,?！敝煲阏f(shuō)，低溫冷鏈條件下,，病毒的存活時(shí)間明顯延長(zhǎng),，三文魚(yú)后期還需要切割，和人的接觸的時(shí)間是最長(zhǎng)的,。在養(yǎng)殖,、捕撈、儲(chǔ)運(yùn),、分割,、售賣(mài)這些過(guò)程當(dāng)中，如果被新冠病毒感染者的飛沫,、痰液,、糞便、尿液接觸,，就存在被病毒污染的可能,。

新發(fā)地出現(xiàn)的病毒很可能由海外輸入,，但其是否是通過(guò)三文魚(yú)被污染而傳播尚無(wú)定論,。耶魯大學(xué)全球健康政策與經(jīng)濟(jì)學(xué)副教授陳希15日對(duì)《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者表示，根據(jù)北京市13日通報(bào)的消息，新發(fā)地市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)40件環(huán)境陽(yáng)性樣本,，目前還未披露除切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板外的其他陽(yáng)性樣本是什么,。李路也認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)公布其余的陽(yáng)性樣本是什么物品或什么生物,。