新華社東京９月１９日電?通訊：東京有家“會(huì)上錯(cuò)菜的餐廳”

新華社記者楊汀　馬崢

在日本東京，有一家特別的餐廳：客人點(diǎn)的是蛋包飯,，但端上來(lái)的可能是咖喱飯,；客人要了咖啡，卻可能上了一杯橙汁……但客人們都不會(huì)因此生氣,，因?yàn)檫@家餐廳就叫“會(huì)上錯(cuò)菜的餐廳”，而服務(wù)員都是阿爾茨海默氏癥患者。

９月１８日是日本的敬老日,。從１６日至１８日，東京一家養(yǎng)老院聯(lián)合關(guān)愛(ài)阿爾茨海默氏癥人群的志愿者在六本木的西餐廳共同舉辦為期三天的“會(huì)上錯(cuò)菜的餐廳”活動(dòng),，讓阿爾茨海默氏癥患者擔(dān)任餐廳服務(wù)員,。組織方希望通過(guò)這一活動(dòng)，呼吁為阿爾茨海默氏癥人群創(chuàng)造更友善,、更寬容的社會(huì)環(huán)境,，讓他們能以輕松的心態(tài)與人相處，或繼續(xù)參與社會(huì)工作,。

１７日上午,，東京下著大雨，但剛到１１點(diǎn),，位于六本木的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)座無(wú)虛席,。入座者大都是提前預(yù)約的，當(dāng)天發(fā)放的１０個(gè)臨時(shí)號(hào)也全被一早來(lái)排隊(duì)的客人領(lǐng)走,。工作人員告訴記者,，當(dāng)天共有１６名阿爾茨海默氏癥患者分４組擔(dān)任“服務(wù)員”，分時(shí)段接待４批客人,。

點(diǎn)餐時(shí)間開(kāi)始,，４位頭發(fā)花白的“服務(wù)員”統(tǒng)一穿著白襯衫、系著圍裙,，首先向客人們問(wèn)好,，然后拿著菜單和紙筆走向各個(gè)餐桌?！胺?wù)員”包括三名女性,、一名男性，年紀(jì)在６０歲到８０歲之間,，看起來(lái)跟一般的老人沒(méi)有明顯區(qū)別,，他們表情認(rèn)真,，同時(shí)透著羞澀和興奮。

客人既有年輕人,，也有中年人以及跟“服務(wù)員”差不多年紀(jì)的老人,，大家都微笑著，放慢語(yǔ)速仔細(xì)與“服務(wù)員”對(duì)話,。菜單上有３種主餐,、一種甜品和７種飲料。工作人員告訴記者,，這是他們特制的菜單,，內(nèi)容一目了然，讓“服務(wù)員”便于記憶和辨識(shí),。養(yǎng)老院的看護(hù)人員靜靜跟在“服務(wù)員”身后,，只在確認(rèn)客人是否有過(guò)敏食物等時(shí)候做輔助記錄。

不一會(huì)兒工夫,，已經(jīng)有菜端出了廚房,，是一份蛋包飯。一位頭發(fā)略染成棕色,、梳著可愛(ài)發(fā)辮的老奶奶小心翼翼地捧過(guò)來(lái),，在大家的注視下，略有躊躇,，走向窗邊的一桌,。當(dāng)她在桌邊站定報(bào)完菜名，兩名中年女客人和身后的看護(hù)人員一起輕輕鼓起掌來(lái)——上對(duì)了,。餐廳里的其他客人也一起鼓掌,。老奶奶臉上露出孩子般的笑容，忽然她又想起了什么,，拿過(guò)一只看似胡椒研磨器的容器,，走回桌邊又突然有點(diǎn)不知所措——大概是忘了怎么用。