愛吃奶酪,？那你知道哪些奶酪好吃嗎,？根據(jù)倫敦美食節(jié)上最新出爐的２０１７－１８年度“世界奶酪大獎”名單,，今年,，英國康沃爾郡一家小廠生產(chǎn)的“康沃爾·克恩”奶酪擊敗來自法國、意大利等３５個國家和地區(qū)的３０００多種奶酪,，奪得冠軍,。這種奶酪外皮為黑色，內(nèi)里是新鮮的黃色,，屬于中等硬度,，有著濃郁的奶香和飴糖香氣。

“世界奶酪大獎”是全球最大規(guī)模的奶酪評比,，今年已是第３０屆,。今年的評審團(tuán)由超過２３０位專業(yè)人士組成，其中包括奶酪制作師,、技術(shù)專家,、買家,、零售商,、美食作家等。依照評選規(guī)則,，評委們需對參賽奶酪的顏色,、質(zhì)地、稠度、味道等進(jìn)行評選,，經(jīng)過幾輪篩選,，最終選出冠軍。

令人意外的是,，“康沃爾·克恩”并非歷史悠久的品牌,，而是近些年才開始生產(chǎn)。據(jù)英國《鏡報(bào)》２１日報(bào)道,，生產(chǎn)商“林赫”奶制品廠的員工聽說自己的產(chǎn)品獲得年度冠軍后,，激動得發(fā)抖。廠里的技術(shù)經(jīng)理莎拉·巴恩斯說：“我們的‘克恩’通過了層層評選,，從３００１種奶酪中進(jìn)入前６６名,，又殺進(jìn)前１６名，最終拿下世界冠軍,?！眳⒓幼詈笠惠喸u比的評委之一凱茜·斯特蘭奇說：“這是超級奶酪，我愿意在任何時(shí)候吃它,?！保▎谭f）【新華社微特稿】