新華社馬德里４月７日電? 通訊：“這不僅是餐館，更是我們的家”——探訪巴塞羅那最古老餐館

新華社記者 郭求達(dá)

從西班牙巴塞羅那市中心出發(fā),，沿繁華的蘭布拉斯步行街走上幾百米,，拐進(jìn)一條不起眼的小巷，就會看到一棟老建筑的門口掛著一塊仿佛來自老電影的雕花招牌——“古耶雷特斯之家,，１７８６”,。這就是古耶雷特斯餐館，巴塞羅那歷史最悠久的餐館,。

記者日前探訪了這家古色古香的餐館,。走進(jìn)餐廳，吊燈,、彩繪,、壁畫、鐵爐,，隨處可見久遠(yuǎn)時光的痕跡,。幾面墻上掛著一排排簽了名的顧客照片，有當(dāng)?shù)匾魳芳?、斗牛士,、畫家和社會名流，也有普通市民和街坊鄰里?/p>

古耶雷特斯餐館的歷史可追溯到１７８６年,，它最早是一家甜品店,，雖幾次易主，但內(nèi)部格局卻一如當(dāng)初,。目前餐館每天中午和晚上各營業(yè)約４小時,，經(jīng)營者是阿古特夫人，她的父母在１９５８年將這家餐館買下。

“經(jīng)營這家餐館是家族事業(yè),。從我父母開始,，現(xiàn)在我妹妹、妹夫,、他們的兩個孩子,，還有我的兩個孩子都在這工作，已經(jīng)三代人了,，”阿古特夫人告訴記者,，“傳承是我們所堅持的，餐廳的基礎(chǔ)菜單半個世紀(jì)沒變過,，都是地道的加泰羅尼亞家常菜,。當(dāng)然，我們也會不斷創(chuàng)新菜品,，根據(jù)時令季節(jié)提供臨時菜單,。”

在阿古特夫人看來,，這家餐館已不僅僅是一份生意,，更是家一樣的歸屬。她的住所就在餐館旁邊,，下班兩分鐘就能到家,。

“我從小就在餐廳里長大。父親去世后,，我和妹妹接過這份事業(yè),，并讓我們的丈夫和孩子也加入進(jìn)來。這家餐館讓我們家人團聚,，我也希望給顧客傳遞家的感覺,。”

目前餐館大約有２０名員工,，近一半是阿古特夫人的親人,。

餐館不僅凝聚了阿古特夫人的家庭，也拉近了更多人的心,。阿古特夫人從儲物柜里拿出一張餐館員工的老照片,，如數(shù)家珍地說出其中每個人的名字。

“我們合作的蔬菜店,、肉店老板都已相識幾十年,，漁夫也是朋友，會直接把海鮮送來,?！彼f,。

“巴塞羅那最古老餐館”的名聲讓古耶雷特斯餐館吸引了全世界的游客。記者遇到韓國游客樸金沃一家,，樸先生說：“我們是在網(wǎng)上看到這家飯店的,，這次來巴塞羅那旅游，特意過來嘗一嘗,?！?/p>

盡管名聲在外，餐館卻保持低價,，一份普通套餐只要１６．５歐元。阿古特夫人說：“其實成功的秘訣很簡單,，就是用心做好菜,。飯店的名聲不光靠廣告，我更相信口口相傳,?！?/p>