新華社馬德里４月７日電? 通訊：“這不僅是餐館,，更是我們的家”——探訪巴塞羅那最古老餐館

新華社記者 郭求達(dá)

從西班牙巴塞羅那市中心出發(fā),，沿繁華的蘭布拉斯步行街走上幾百米,，拐進(jìn)一條不起眼的小巷,，就會(huì)看到一棟老建筑的門口掛著一塊仿佛來(lái)自老電影的雕花招牌——“古耶雷特斯之家,，１７８６”,。這就是古耶雷特斯餐館,，巴塞羅那歷史最悠久的餐館,。

記者日前探訪了這家古色古香的餐館,。走進(jìn)餐廳，吊燈,、彩繪,、壁畫(huà)、鐵爐,，隨處可見(jiàn)久遠(yuǎn)時(shí)光的痕跡,。幾面墻上掛著一排排簽了名的顧客照片，有當(dāng)?shù)匾魳?lè)家,、斗牛士,、畫(huà)家和社會(huì)名流，也有普通市民和街坊鄰里,。

古耶雷特斯餐館的歷史可追溯到１７８６年,，它最早是一家甜品店，雖幾次易主,，但內(nèi)部格局卻一如當(dāng)初,。目前餐館每天中午和晚上各營(yíng)業(yè)約４小時(shí)，經(jīng)營(yíng)者是阿古特夫人,，她的父母在１９５８年將這家餐館買下,。

“經(jīng)營(yíng)這家餐館是家族事業(yè)。從我父母開(kāi)始,，現(xiàn)在我妹妹,、妹夫、他們的兩個(gè)孩子,，還有我的兩個(gè)孩子都在這工作,，已經(jīng)三代人了,，”阿古特夫人告訴記者，“傳承是我們所堅(jiān)持的,，餐廳的基礎(chǔ)菜單半個(gè)世紀(jì)沒(méi)變過(guò),，都是地道的加泰羅尼亞家常菜。當(dāng)然,，我們也會(huì)不斷創(chuàng)新菜品,，根據(jù)時(shí)令季節(jié)提供臨時(shí)菜單?！?/p>

在阿古特夫人看來(lái)，這家餐館已不僅僅是一份生意,，更是家一樣的歸屬,。她的住所就在餐館旁邊，下班兩分鐘就能到家,。

“我從小就在餐廳里長(zhǎng)大,。父親去世后，我和妹妹接過(guò)這份事業(yè),，并讓我們的丈夫和孩子也加入進(jìn)來(lái),。這家餐館讓我們家人團(tuán)聚，我也希望給顧客傳遞家的感覺(jué),?！?/p>

目前餐館大約有２０名員工，近一半是阿古特夫人的親人,。

餐館不僅凝聚了阿古特夫人的家庭,，也拉近了更多人的心。阿古特夫人從儲(chǔ)物柜里拿出一張餐館員工的老照片,，如數(shù)家珍地說(shuō)出其中每個(gè)人的名字,。

“我們合作的蔬菜店、肉店老板都已相識(shí)幾十年,，漁夫也是朋友,，會(huì)直接把海鮮送來(lái)?！彼f(shuō),。

“巴塞羅那最古老餐館”的名聲讓古耶雷特斯餐館吸引了全世界的游客。記者遇到韓國(guó)游客樸金沃一家,，樸先生說(shuō)：“我們是在網(wǎng)上看到這家飯店的,，這次來(lái)巴塞羅那旅游，特意過(guò)來(lái)嘗一嘗,?！?/p>

盡管名聲在外,，餐館卻保持低價(jià)，一份普通套餐只要１６．５歐元,。阿古特夫人說(shuō)：“其實(shí)成功的秘訣很簡(jiǎn)單,，就是用心做好菜。飯店的名聲不光靠廣告,，我更相信口口相傳,。”