美國賓厄姆頓大學研究人員發(fā)現(xiàn)，罐裝食品可能含有高劑量氧化鋅,，最多超過安全劑量100倍，有損消化系統(tǒng),。

研究人員在由最新一期《食物與功能》雜志刊載的報告中寫道，氧化鋅因其抗微生物特性,，常用于食品罐內(nèi)部涂料,，以延長食品保質(zhì)期。他們發(fā)現(xiàn),，罐裝食品的氧化鋅含量是鋅膳食供給量即平均每天應(yīng)攝入量的100倍,。

美國雅虎新聞網(wǎng)10日援引研究項目牽頭人格蕾琴·馬勒的話報道，氧化鋅納米粒容易聚集在胃腸道細胞上,，改變小腸吸收細胞表面微絨毛的結(jié)構(gòu)甚至減少微絨毛數(shù)量,，從而影響吸收功能。此外,，氧化鋅納米粒還可能觸發(fā)大量促炎信號,，從而增加腸通透性，允許原本不該通過的化合物進入血液,。

馬勒說：“我們的體外模型顯示,，（氧化鋅）納米粒對人體確有影響，理解它們?nèi)绾斡绊懩c道功能對消費者安全具有重要意義,?！保S敏）【新華社微特稿】