新華社華盛頓電（記者周舟）美國《科學(xué)進(jìn)展》雜志近日刊登的一項(xiàng)研究成果顯示,，大氣中二氧化碳濃度的增加可能讓大米中B族維生素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素的含量降低,。

澳大利亞,、美國,、日本和中國研究人員組成的國際研究團(tuán)隊(duì)選擇了18種常見水稻品種,，在實(shí)驗(yàn)種植中模擬本世紀(jì)末大氣二氧化碳的估計(jì)濃度水平,。研究人員在稻穗上方30厘米處安裝特殊塑料管以調(diào)控釋放二氧化碳,，監(jiān)測其濃度變化可能對大米營養(yǎng)造成的影響,。

結(jié)果發(fā)現(xiàn),，大米中維生素B1,、B2、B5,、B9的含量平均減少了17.1％,、16.6％、12.7％和30.3％,。此次實(shí)驗(yàn)結(jié)果也證實(shí)了此前一項(xiàng)研究的結(jié)論,，即高二氧化碳濃度條件下，大米中蛋白質(zhì),、鐵和鋅的含量也有所下降,。

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