新華社華盛頓５月３０日電（記者周舟）改變大腦連接或可讓人“以苦為樂”,。美國(guó)研究人員通過操縱大腦情感中心杏仁核與味覺皮層的神經(jīng)連接,，改變了小鼠對(duì)甜和苦等味道的喜惡,。

美國(guó)哥倫比亞大學(xué)神經(jīng)科學(xué)教授查爾斯·扎克的團(tuán)隊(duì)３０日在英國(guó)《自然》雜志上報(bào)告說,，大腦不僅能感受味道，還能調(diào)動(dòng)一系列神經(jīng)元信號(hào),，將其與享樂,、記憶、情感等聯(lián)系在一起,，而動(dòng)物對(duì)味道的感受能力與對(duì)味道的喜惡是相互分離的兩種神經(jīng)功能,。

扎克團(tuán)隊(duì)此前發(fā)現(xiàn),，感受甜,、苦、咸,、酸,、鮮五味的神經(jīng)元分布在大腦味覺皮層的不同區(qū)域，而負(fù)責(zé)產(chǎn)生,、識(shí)別和調(diào)節(jié)情緒的杏仁核與味覺皮層相連接,。新研究發(fā)現(xiàn)，這種分區(qū)處理方式從味覺皮層一直延伸到對(duì)應(yīng)的杏仁核區(qū)域,。

在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中,，研究人員重點(diǎn)關(guān)注了味覺皮層中感受甜味和苦味的區(qū)域及對(duì)應(yīng)的杏仁核區(qū)域。研究人員切斷杏仁核與味覺皮層的神經(jīng)連接,、但不改變味覺皮層功能,，發(fā)現(xiàn)小鼠雖然可以區(qū)別甜和苦，但失去了相應(yīng)的情感反應(yīng),，例如對(duì)甜的偏好和對(duì)苦的厭惡,。

進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，人為操縱味覺皮層感受甜和苦的腦區(qū)與相對(duì)應(yīng)杏仁核區(qū)域的神經(jīng)連接,，可讓小鼠討厭甜味或喜歡苦味,。

論文第一作者,、扎克實(shí)驗(yàn)室博士后研究員王黎解釋說，這就像你吃了一口巧克力,，卻不感到欣慰,，吃幾口后就扔在一邊了。新研究有望為治療神經(jīng)性厭食癥等進(jìn)食紊亂問題提供新策略,。