關(guān)注人民網(wǎng)微信

點擊進(jìn)入“文藝星青年”>>

今天,，我們迎來了二十四節(jié)氣中的芒種,，又到了杏黃麥?zhǔn)斓臅r候，更是一個忙碌的季節(jié),。在北方,，農(nóng)民們忙著收麥子；在南方,，農(nóng)民們忙著插稻秧,。從南到北，都在栽秧割麥兩頭忙,。江南一帶更是流傳著“芒種插得是個寶,，夏至插得是根草”的農(nóng)諺。

知名作家林清玄這樣描繪節(jié)氣芒種：“稻子的背負(fù)是芒種,，麥穗的傳承是芒種,，高粱的波浪是芒種，天人菊在野風(fēng)中盛放是芒種……有時候感覺到那一絲絲落下的陽光,，也是芒種,。六月的明亮里，我們能感受到四處流動的光芒?！?/p>

何為芒種

芒種是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第9個節(jié)氣,，夏季的第三個節(jié)氣，表示仲夏時節(jié)的正式開始,；太陽到達(dá)黃經(jīng)75°時交芒種節(jié)氣,。

《月令七十二侯集解》：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣,?！泵⒎N的“芒”字，是指麥類等有芒植物的收獲,，芒種的“種”字,，是指谷黍類作物播種的節(jié)令?！坝忻⒌柠溩涌焓?，有芒的稻子可種”。芒種”與“忙種”諧音,，表明一切作物都在“忙著種”了,。

芒種·天氣

來看看芒種之后的天氣情況——受南海熱帶氣旋北上和季風(fēng)爆發(fā)共同影響，預(yù)計未來五天,，南海及華南等地將有較大風(fēng)雨天氣,。另外，北京,、天津,、河北中南部、河南北部等地將出現(xiàn)35～36℃高溫,。

與常年同期相比,，華南中東部及南部沿海、云南西部,、江南中部部分地區(qū)降雨量偏多3～7成,、兩廣沿海及海南島局地偏多1倍以上。

芒種·餞花神

芒種節(jié)也是送花神的日子,?！都t樓夢》里有林黛玉讓人傷感心碎的《葬花吟》：“花謝花飛花滿天，紅消香斷有誰憐,？……未若錦囊收艷骨,，一抔凈土掩風(fēng)流……”

其實送花神是一件有趣的快樂事。這在《紅樓夢》第二十七回描寫的比較詳細(xì)：“閨中更興這件風(fēng)俗,，所以大觀園中之人都早起來了,，那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用績錦紗羅疊成干旄,、旌幢的,，都用彩線系了。每一棵樹上,，每一枝花上,，都系了這些物事。滿園里繡帶飄搖,，花枝招展,，更兼這些人打扮的桃羞杏讓，燕妒鶯慚,，一時也道不盡,。”這里既寫出了大觀園里女孩子們?yōu)榛ㄉ耩T行時的浪漫歡喜,，又描寫了林黛玉葬花的悲傷情景,，有悲有喜，有憂有樂,，有滋有味,，引人遐思,。

為什么要在五月餞花神呢,？《紅樓夢》第二十七回里有這樣一段描述：“原來這日未時交芒種節(jié)。尚古風(fēng)俗：凡交芒種節(jié)的這日,，都要設(shè)擺各色禮物,，祭餞花神，言芒種一過,，便是夏日了,，眾花皆卸，花神退位,，須要餞行,。”群芳搖落之時,，亦是花神退位之日,，故人們要為其餞行，稱“送花神”,。

送花神的習(xí)俗,，至少在南朝就已盛行了。早在南朝崔靈恩的《三禮義宗》里,，就有此類記載：“五月芒種為節(jié)者,，言時可以種有芒之谷，故以芒種為名，芒種節(jié)舉行祭餞花神之會,?！睔v代文人墨客，皆有對花神的吟詠,。

花神是農(nóng)歷二月十五花朝節(jié)迎來的,，古人將仲春月半民俗中的花神生日，定為花朝節(jié),，也稱“花神誕”“百花生日”“百花仙子節(jié)”,。花朝迎花神正值草木萌青,、芳菲盛開,、綠枝紅葩時節(jié)。而到了五月節(jié),，花神退位之際,，人世間又隆重地為花神舉行餞行儀式，送花神歸位,，表達(dá)對花神的感激之情,，期盼來年早相迎。就這樣,，古人圍繞迎送花神,，形成了散發(fā)花香、富有詩意的節(jié)日雅俗,。

芒種·雅趣

芒種后就要入梅了,，天氣變得喜怒無常，又到了怎么也曬不干衣褲,，出門就得帶傘的時候,。據(jù)《江南風(fēng)俗志》記載，清代官署會在芒種日掛出“放芒”牌,，提醒人們注意天時,。芒種后，江南地區(qū)正當(dāng)梅子黃熟,，稱這一時期為“黃梅天”,。這一時節(jié)，忽晴忽雨,，民諺稱“黃梅天,，十八變”。古詩《約客》說,，“黃梅時節(jié)家家雨,，青草池塘處處蛙,。”可見江南黃梅天多雨,，但也有特殊情況,。黃梅天里如果天氣冷，則雨水少,，民諺稱“黃梅寒,，井底干”。

雖然芒種時節(jié)是忙碌的季節(jié),，但人們也會忙中作樂,。清代蘇州文士顧祿的《清嘉錄》，記述了蘇州及周邊地區(qū)的節(jié)令習(xí)俗,，其中的“梅水”一節(jié)稱,，“居人于梅雨時備缸甕收蓄雨水，以供烹茶之需,，名曰梅水,。”清人徐士鉉在《吳中竹枝詞》中也作了生動描繪“陰晴不定是黃梅,，暑氣熏蒸潤綠苔,。瓷甕竟裝天雨水，烹茶時候客初來,?！痹诮先丝磥恚匪糜谂氩枳罴?。古人煮茶之所以珍愛梅水,，一是取其鮮活，養(yǎng)生,；二是求其雅趣，養(yǎng)心,。

此外,，有關(guān)芒種的諺語很多是根據(jù)芒種的天氣狀況來預(yù)測未來天氣的，很有意思,，如：芒種日晴熱,，夏天多大水,。芒種火燒天,，夏至雨漣漣,。芒種雨漣漣,，夏至火燒天,。芒種南風(fēng)揚,，大雨滿池塘,。芒種西南風(fēng),，夏至雨連天。芒種刮北風(fēng),，旱情會發(fā)生,。芒種夏至是水節(jié)，如若無雨是旱天,。芒種夏至常雨,，臺風(fēng)遲來；芒種夏至少雨,，臺風(fēng)早來,。

芒種·養(yǎng)生

芒種后濕邪之氣逐漸加重。對人體來說,，最適宜的空氣濕度是40-60%,，而芒種之后空氣中的濕度常常大于65%，潮氣的增加會讓人體感覺明顯不適,。濕氣為陰邪,，阻遏陽氣，要養(yǎng)陽氣避開濕邪,。盡量晚睡早起,，適當(dāng)午休。

此時飲食應(yīng)以清淡溫?zé)釣橐?，盡量不吃牛羊肉等熱性食物,，多吃一些健脾化濕的食物。涼拌萵苣菜：萵苣屬于苦味的食品,，或是絲瓜,，在夏季應(yīng)適當(dāng)進(jìn)食，有清熱解暑之效,。

芒種·三候

芒種有三候：“一候,，螳螂生；二候,，鵬始鳴,；三候，反舌無聲,?！?/p>

鮮啖荔枝品楊梅，閑煮黃梅論平生

芒種,，百花雖開始凋零,，但水果極鮮。荔枝如“玉女賽冰雪”,，楊梅似“星郎駕火云”,；雨后仲夏之夜,，七八個星在天外，池塘邊上蛙鳴四起,，閑煮黃梅,，回味無窮。

玉女荔枝丨“日啖荔枝三百顆,，不辭長做嶺南人,。”

芒種之后,，荔枝大盛,，肌理細(xì)膩，骨肉均勻,，剝下它龍鱗般的盔甲,，內(nèi)里冰肌玉骨，露華濃濃,，清甜的汁水涌滿嘴巴,，所有的煩惱都被甜蜜驅(qū)散。怪不得楊貴妃為其傾倒,，蘇東坡為其垂涎,。

荔枝宜鮮吃，又不宜多吃,，容易濕熱上火,。荔枝亦可炒菜，挖去內(nèi)核,，塞以肉糜或蝦仁,，輔以生抽?；蛑苯忧宄唇z瓜,，也有一股鮮甜。

星火楊梅丨“五月楊梅已滿林,，初疑一顆值千金,。”

芒種,，楊梅便從淡紅變成深紅，最后幾乎變黑,。它的果肉是密密的小肉刺,，放一顆進(jìn)嘴里，舌尖觸到平滑的刺,，使人感到細(xì)膩而柔軟,。果肉鮮嫩,，嘴唇和舌頭會同時染滿鮮紅的汁水。

楊梅雖不比荔枝上火,，但吃得太多,，會酸倒牙齒，連豆腐都咬不動,。因為太甜,，吃起來不覺得酸，但它的神奇之處就在于內(nèi)里的那股子酸,。為解酸勁,，可鹽漬蜜漬，或浸燒酒醬油,，回味悠長,。楊梅有小蟲，吃之前應(yīng)先以淡鹽水浸之,。

閑煮黃梅丨“黃梅時節(jié)家家雨,，青草池塘處處蛙?！?/strong>