新華社圣薩爾瓦多９月９日電 通訊：薩爾瓦多咖啡的醇香飄向中國

新華社記者吳昊

盛夏時節(jié),，記者驅(qū)車離開薩爾瓦多首都駛?cè)肽喜可絽^(qū)，漫山的咖啡園在朦朧霧氣中若隱若現(xiàn),。

咖啡生產(chǎn)商毛里西奧專注地控制著咖啡的烘焙溫度,。他相信，薩爾瓦多咖啡的濃濃醇香會飄過大洋,，吸引到彼岸的中國消費者,。

咖啡理想的種植環(huán)境是海拔５００米至１８００米，氣溫１５攝氏度至２８攝氏度,，年降水量１５００毫米至３０００毫米,，相對濕度６０％至８５％……

“薩爾瓦多就是咖啡的理想種植地?！泵镂鲓W對記者說,。

薩爾瓦多咖啡香醇,，略酸，均衡度好,。經(jīng)過一個多世紀(jì)的積淀,，薩爾瓦多積累了豐富的咖啡制作經(jīng)驗，精品咖啡走向了世界市場,。

目前,，薩爾瓦多的精品咖啡平均售價超過每擔(dān)（約合４６公斤）３００美元，遠(yuǎn)高出國際咖啡市場平均參考價,。薩爾瓦多咖啡委員會主席烏戈·埃爾南德斯表示,，這些精品咖啡主要瞄準(zhǔn)中高端市場，目前主要消費者在美國和日本等地,。

埃爾南德斯說,，自２０１７年至今，薩爾瓦多向中國出口了約１４００擔(dān)咖啡,?！斑@個信號十分重要，我們將在中國找到薩爾瓦多精品咖啡的新市場”,。

他表示,，隨著中薩兩國今年８月建立外交關(guān)系，薩爾瓦多咖啡業(yè)界期待加強(qiáng)與中國合作,，推動薩爾瓦多高品質(zhì)咖啡進(jìn)一步走進(jìn)中國市場,。

不僅賣咖啡，薩爾瓦多還期望在“做咖啡”和“品咖啡”上為中國消費者提供更全面和專業(yè)的知識與體驗,。

“（往往）咖啡本身品質(zhì)很好,，在種植、采摘和烘焙過程中都做到精益求精,，不過在沖泡時卻出了問題,。”薩爾瓦多咖啡學(xué)校的負(fù)責(zé)人埃內(nèi)斯托說,。

１１年前,，埃內(nèi)斯托和同事共同創(chuàng)建了薩爾瓦多咖啡學(xué)校，提供咖啡理論,、烘烤,、制作、品鑒等基本課程,，以及實地參觀咖啡種植地的機(jī)會,。

埃內(nèi)斯托希望自己的學(xué)校未來能夠培訓(xùn)中國學(xué)員,，幫助中國培養(yǎng)一批專業(yè)咖啡師,。

薩爾瓦多農(nóng)業(yè)部長奧雷斯特斯·奧特斯表示,，薩爾瓦多希望提升當(dāng)?shù)乜Х仍谥袊袌龅闹龋屗_爾瓦多咖啡成為中國消費者的優(yōu)先選擇,。他相信,，隨著中薩兩國建交，兩國的咖啡貿(mào)易將顯著增加,。

據(jù)薩爾瓦多農(nóng)業(yè)部介紹,，咖啡是薩爾瓦多主要出口商品之一。該國每年出口約７０萬擔(dān)“金牌咖啡”,，其中精品咖啡比重約為７０％,。咖啡和蔗糖產(chǎn)業(yè)共同為薩爾瓦多提供了數(shù)十萬個就業(yè)崗位,。

“中國會是絕佳客戶,。（中國市場）潛能大，哪怕只向百分之一的中國民眾出售咖啡,，我也將成為世界上最幸福的人,。”毛里西奧端著一杯香氣四溢的咖啡,，笑著對記者說,。