新華社貝魯特１０月３日電 通訊：堅(jiān)守廚房　提供“胃動(dòng)力”——記中國(guó)赴黎巴嫩維和部隊(duì)炊事班

周永權(quán)　張辰

提起中國(guó)赴黎巴嫩維和部隊(duì)，人們首先想到的或許是掃雷排爆、工程建筑或人道救援,。然而,，有那么一群默默無(wú)聞?dòng)植豢苫蛉钡娜恕妒聠T，是他們?yōu)檎麄€(gè)維和部隊(duì)提供特殊“戰(zhàn)斗力”保障,。

３日，雖然是國(guó)慶假期，但中國(guó)赴黎維和部隊(duì)的官兵們依然堅(jiān)守在工作崗位上,。接近中午時(shí)分的黎巴嫩，烈日炎炎,，炊事班操作間的室溫更是高達(dá)３８攝氏度,。豆大的汗珠從炊事員們的臉上滑下，他們身上的操作服也早被汗水濕透,。

“維和任務(wù)區(qū)情況特殊,，菜品較少、種類有限,、調(diào)料缺乏,，這一度讓我們手忙腳亂?！贝妒掳嚅L(zhǎng)楊漢忠說(shuō),。

面對(duì)困難，業(yè)務(wù)組,、炊事班想辦法利用量化管理尋求突破,。對(duì)聯(lián)黎配送和從國(guó)內(nèi)攜帶的物資進(jìn)行統(tǒng)籌使用，精準(zhǔn)制定每日消耗標(biāo)準(zhǔn),，科學(xué)制定食譜,，切實(shí)把物資用在“刀刃上”。一番舉措下來(lái),，困難逐步解決,。炊事員成了精準(zhǔn)量化計(jì)算的“管理能手”。

為進(jìn)一步提質(zhì)升級(jí)伙食保障,，炊事班通過(guò)座談和問(wèn)卷調(diào)查等方式,，摸清官兵飲食習(xí)慣，收集整理伙食建議,，在烹飪制作上下功夫,，做到營(yíng)養(yǎng)搭配均衡,、色香味俱全，為維和官兵提供充足“胃動(dòng)力”,，從“舌尖上”催生“戰(zhàn)斗力”,。

為了成為精細(xì)服務(wù)官兵的“技術(shù)能手”，炊事班還積極展開(kāi)專業(yè)訓(xùn)練,，確保掌握烹飪,、雕花、拼盤,、糕點(diǎn),、西餐制作等技能，根據(jù)任務(wù)區(qū)特點(diǎn)積極探索多樣化保障模式,，總結(jié)維和復(fù)雜環(huán)境條件下保障經(jīng)驗(yàn),，提升實(shí)戰(zhàn)化、快速,、高效保障能力,。

為改善伙食、豐富食譜,，炊事班利用休息時(shí)間,，開(kāi)拓“愛(ài)心小菜地”，開(kāi)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn),，力爭(zhēng)成為“生產(chǎn)能手”,。從育苗、移植,、除草,、施肥到收獲都形成了標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序，很快,，“愛(ài)心小菜地”遍布營(yíng)區(qū),。每到收獲時(shí)節(jié)，營(yíng)區(qū)瓜果飄香,、生機(jī)盎然,。種家鄉(xiāng)菜、品家鄉(xiāng)味,，豐富了官兵餐桌,，更寄托了大家對(duì)家鄉(xiāng)的思念。

正是這么一群人,，在幕后不畏酷暑,、每日無(wú)休,，他們是維和官兵高效履行使命的動(dòng)力支撐,，是維和官兵出色完成各項(xiàng)任務(wù)的戰(zhàn)力源泉,，是中國(guó)軍隊(duì)高效精準(zhǔn)保障的先鋒。