新華社成都5月21日電? 題：各美其美 美美與共——成都熊貓亞洲美食節(jié)側(cè)記

新華社記者許茹,、袁秋岳

5月的成都，來自亞洲各國(guó)的美食讓城市活色生香,。

繁華春滿園,，群生則錦繡。15日至22日,，以“食美尋香,、各美其美、美美與共”為主題的成都熊貓亞洲美食節(jié),，以美食為媒,，推進(jìn)亞洲各國(guó)文明對(duì)話。

　　各美其美

開幕式上,，來自泰國(guó),、以色列、巴基斯坦,、韓國(guó),、新加坡、日本,、中國(guó)香港,、中國(guó)澳門的代表介紹各自“舌尖上的亞洲”主題日活動(dòng)，向全球美食愛好者發(fā)出盛情邀請(qǐng),。

“舌尖上的巴基斯坦”18日晚拉開帷幕,，每天都有兩位來自巴基斯坦的名廚與現(xiàn)場(chǎng)食客一起交流,。DIY沙拉秀、特色醬汁調(diào)制互動(dòng),，為食客奉上正宗的巴基斯坦美食,。“新加坡娘惹文化靜態(tài)展”在美食節(jié)期間在成都博物館舉行,，來自新加坡娘惹博物館的娘惹三層碗盞,、娘惹彩磚和手工鞋面等珍藏展品悉數(shù)亮相，多角度展現(xiàn)當(dāng)?shù)厝松钴壽E……

在成都最繁華的春熙路地鐵廣場(chǎng),，往來行人被一場(chǎng)充滿異國(guó)風(fēng)情的“沙灘派對(duì)”所吸引,。17日至19日，以色列美食旅游文化薈在這里火熱舉行,。

以色列因其悠久的歷史與社會(huì)的多元性,，其飲食呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)格?！爸袊?guó)有句老話,，叫‘民以食為天’。食物,，是人類最基礎(chǔ)的需要,，也是人類文化最重要的元素。美食節(jié)給了人們很好的機(jī)會(huì),，可以在家門口品嘗到世界各地的美食,，體驗(yàn)不同國(guó)家的文化?！币陨旭v成都總領(lǐng)事潘立文說,。

潘立文此次還特意請(qǐng)來了“國(guó)廚”科比，希望讓食客體驗(yàn)原汁原味的以色列菜品,，了解真實(shí)的以色列和以色列文化,。

　　美人之美

“火鍋創(chuàng)意集市”吸引了全世界火鍋愛好者的目光。

火鍋包容萬象,，麻辣鮮香,。作為火鍋之“魂”的辣椒，也是“舶來品”,，各地食材的融合,，成就了四川火鍋“城市名片”的地位。

四川省火鍋協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)龍介紹說,，火鍋本來就是中外交流的產(chǎn)物,。“為了豐富四川的火鍋,，我們會(huì)從不同國(guó)家引進(jìn)特色食材,?！眹?yán)龍說，不少四川火鍋品牌開始學(xué)習(xí)國(guó)外餐飲的營(yíng)銷之道,，成都街頭出現(xiàn)了不少國(guó)外特色火鍋,。

早在十多年前，還是“背包客”的潘立文和女友就曾來四川旅游并在四川成功向女友求婚,。他本人也是四川菜的超級(jí)“粉絲”,，經(jīng)常在中餐“蒼蠅館子”大快朵頤。其中,，火鍋,、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐,、回鍋肉是他的最愛,。

　　美美與共

“美食是一座橋梁，是理解不同文化的重要渠道,?！?8歲的歐勵(lì)來自以色列，5年前來到成都,，現(xiàn)在是成都一家酒吧的合伙人?！拔覀兊氖澄锔佣嘣?，在同一個(gè)餐桌上你可以吃到世界各地的食物?！彼f,。

各種文明沒有沖突，只是要有欣賞所有文明之美的眼睛,。

“在開普敦,，美食能夠彌合更多的分歧，來幫助跨文化的交流,?！鼻皝韰⒓哟舜纬啥紒喼扌茇埫朗彻?jié)的南非開普敦市前文化局局長(zhǎng)、金山大學(xué)藝術(shù)學(xué)院文化政策管理系副研究員載德·門特說,，“食物傳達(dá)的不僅僅是一種味道,。依托美食節(jié)的平臺(tái)，我們可以挖掘食物背后的故事,，讓我們更多地了解彼此,，更好地進(jìn)行文化之間的交流?！?/p>