新華社成都5月21日電? 題：各美其美 美美與共——成都熊貓亞洲美食節(jié)側(cè)記

新華社記者許茹,、袁秋岳

5月的成都，來自亞洲各國的美食讓城市活色生香,。

繁華春滿園,，群生則錦繡。15日至22日,，以“食美尋香,、各美其美,、美美與共”為主題的成都熊貓亞洲美食節(jié)，以美食為媒，推進(jìn)亞洲各國文明對話,。

　　各美其美

開幕式上，來自泰國,、以色列,、巴基斯坦、韓國,、新加坡,、日本、中國香港,、中國澳門的代表介紹各自“舌尖上的亞洲”主題日活動,，向全球美食愛好者發(fā)出盛情邀請。

“舌尖上的巴基斯坦”18日晚拉開帷幕,，每天都有兩位來自巴基斯坦的名廚與現(xiàn)場食客一起交流,。DIY沙拉秀、特色醬汁調(diào)制互動,，為食客奉上正宗的巴基斯坦美食,。“新加坡娘惹文化靜態(tài)展”在美食節(jié)期間在成都博物館舉行,，來自新加坡娘惹博物館的娘惹三層碗盞,、娘惹彩磚和手工鞋面等珍藏展品悉數(shù)亮相，多角度展現(xiàn)當(dāng)?shù)厝松钴壽E……

在成都最繁華的春熙路地鐵廣場,，往來行人被一場充滿異國風(fēng)情的“沙灘派對”所吸引,。17日至19日，以色列美食旅游文化薈在這里火熱舉行,。

以色列因其悠久的歷史與社會的多元性,，其飲食呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)格。“中國有句老話,，叫‘民以食為天’,。食物，是人類最基礎(chǔ)的需要,，也是人類文化最重要的元素,。美食節(jié)給了人們很好的機(jī)會，可以在家門口品嘗到世界各地的美食,，體驗(yàn)不同國家的文化,。”以色列駐成都總領(lǐng)事潘立文說,。

潘立文此次還特意請來了“國廚”科比,，希望讓食客體驗(yàn)原汁原味的以色列菜品，了解真實(shí)的以色列和以色列文化,。

　　美人之美

“火鍋創(chuàng)意集市”吸引了全世界火鍋愛好者的目光,。

火鍋包容萬象，麻辣鮮香,。作為火鍋之“魂”的辣椒,，也是“舶來品”，各地食材的融合,，成就了四川火鍋“城市名片”的地位,。

四川省火鍋協(xié)會執(zhí)行會長嚴(yán)龍介紹說，火鍋本來就是中外交流的產(chǎn)物,?！盀榱素S富四川的火鍋，我們會從不同國家引進(jìn)特色食材,?！眹?yán)龍說，不少四川火鍋品牌開始學(xué)習(xí)國外餐飲的營銷之道,，成都街頭出現(xiàn)了不少國外特色火鍋,。

早在十多年前，還是“背包客”的潘立文和女友就曾來四川旅游并在四川成功向女友求婚,。他本人也是四川菜的超級“粉絲”，經(jīng)常在中餐“蒼蠅館子”大快朵頤,。其中,，火鍋、擔(dān)擔(dān)面,、麻婆豆腐,、回鍋肉是他的最愛。

　　美美與共

“美食是一座橋梁,，是理解不同文化的重要渠道,?！?8歲的歐勵來自以色列，5年前來到成都,，現(xiàn)在是成都一家酒吧的合伙人,。“我們的食物更加多元,，在同一個餐桌上你可以吃到世界各地的食物,。”他說,。

各種文明沒有沖突,，只是要有欣賞所有文明之美的眼睛。

“在開普敦,，美食能夠彌合更多的分歧,，來幫助跨文化的交流?！鼻皝韰⒓哟舜纬啥紒喼扌茇埫朗彻?jié)的南非開普敦市前文化局局長,、金山大學(xué)藝術(shù)學(xué)院文化政策管理系副研究員載德·門特說，“食物傳達(dá)的不僅僅是一種味道,。依托美食節(jié)的平臺,，我們可以挖掘食物背后的故事，讓我們更多地了解彼此,，更好地進(jìn)行文化之間的交流,。”