法國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn),，用餐時(shí)飲用檸檬汁,，可能有助糖尿病患者控制血糖水平。

巴黎薩克雷大學(xué)研究人員模擬隨餐喝不同飲料時(shí)面包在人體內(nèi)消化的過(guò)程,，發(fā)現(xiàn)在茶,、葡萄酒和醋制造的酸性環(huán)境下，消化酶促進(jìn)碳水化合物轉(zhuǎn)化為葡萄糖的進(jìn)程明顯變慢,，但在隨后30分鐘至60分鐘內(nèi)，消化酶功效恢復(fù),；而在檸檬汁制造的Ph值低于2.5環(huán)境下,，“淀粉在胃消化的階段,，酶解完全中斷”,。

研究報(bào)告由最新一期美國(guó)雜志《食品化學(xué)》刊載。研究報(bào)告第一作者史蒂文·勒弗恩特恩說(shuō),，這顯示飲用檸檬汁有助糖尿病患者“預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)因素”,。不過(guò),，他認(rèn)為,，研究只揭示了膳食習(xí)慣對(duì)糖尿病患者血糖水平的影響,，不能作為治療方法推廣,。英國(guó)《星期日泰晤士報(bào)》23日援引他的話(huà)報(bào)道：“推薦II型糖尿病患者全憑飲用檸檬汁調(diào)節(jié)血糖水平非常危險(xiǎn)?！保ㄔ拘氯A社微特稿】