“戴口罩”的咖啡館

位于薩拉熱窩拉丁橋北側(cè)約百米的老城深巷，坐落著各式咖啡館,。六月晴朗的午后,，滿頭銀發(fā)的切特瓦塔科坐在一家木制結(jié)構(gòu)咖啡館中，用銅制咖啡杯慢慢呷著波斯尼亞咖啡,，享受悠閑時(shí)光。喜歡歷史的他曾在周邊咖啡館消磨掉無數(shù)個(gè)晨昏,。

然而這個(gè)午后與以往不同,，切特瓦塔科下巴上掛著一只白色口罩，咖啡館的服務(wù)員則將口罩嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地戴在臉上,，這是切特瓦塔科從未有過的咖啡館體驗(yàn),。

疫情尚未結(jié)束，當(dāng)下的歐洲咖啡館普遍仍在負(fù)重前行。進(jìn)入管制措施降級(jí)第二階段的西班牙首都馬德里,，規(guī)定咖啡館的室內(nèi)客人不能超過容量的40%,，工作人員必須佩戴口罩。

在法國(guó),，疫情較輕的“綠色區(qū)域”內(nèi)咖啡館恢復(fù)了室內(nèi)營(yíng)業(yè),，但在法蘭西島大區(qū)（大巴黎地區(qū)）等少數(shù)“橙色區(qū)域”，此類營(yíng)業(yè)機(jī)構(gòu)僅限于開放露天座位,，禁止室內(nèi)用餐,。

按照防疫規(guī)定，奧地利的咖啡館不再使用鹽瓶和面包籃,，也不再向顧客提供報(bào)紙,。喝咖啡看報(bào)紙是維也納特色，然而不便消毒的報(bào)紙,，讓咖啡館不得不暫時(shí)犧牲這一傳統(tǒng),。

拯救咖啡館

一場(chǎng)疫情讓人看到咖啡館繁榮背后的脆弱。疫情暴發(fā)前,，意大利羅馬市中心著名的金杯咖啡館和圣·歐斯塔基奧咖啡館,，每天各消耗20至30公斤咖啡，而目前每天的消耗量?jī)H有3至6公斤,。而在比利時(shí),，三分之一到一半的咖啡館面臨破產(chǎn)。

意大利與比利時(shí)咖啡館面臨的困境是整個(gè)歐洲咖啡館業(yè)的縮影,。拯救咖啡館,、捍衛(wèi)歐洲生活方式的呼聲漸響，各國(guó)陸續(xù)展開行動(dòng),。

立陶宛首都維爾紐斯市政府決定,，開放市內(nèi)所有露天場(chǎng)所，廣場(chǎng),、街道,、庭院都將免費(fèi)供周邊咖啡館、餐館擺臺(tái)支桌營(yíng)業(yè),，整個(gè)維爾紐斯將變成一座巨大的露天咖啡館,。

巴黎市議會(huì)特別批準(zhǔn)咖啡館、餐館等可免費(fèi)占用部分公共空間,，在人行道,、停車場(chǎng)等放置桌子，但桌子間距必須保持在一米以上,，每桌人數(shù)不得超過10人,。

奧地利維也納咖啡館商會(huì)主席賓德號(hào)召人們前往咖啡館,，恢復(fù)維也納的生活方式，拯救咖啡館文化,。

比利時(shí)咖啡館聯(lián)合會(huì)發(fā)起了一項(xiàng)名為“幫助時(shí)刻”的活動(dòng),，號(hào)召市民在咖啡館消費(fèi)，用實(shí)際行動(dòng)幫助咖啡館渡過難關(guān),。（參與記者：張修智、徐永春,、唐霽,、劉芳、陳占杰,、李潔,、馮俊偉、趙菲菲,、郭明芳,、袁亮）