“戴口罩”的咖啡館

位于薩拉熱窩拉丁橋北側約百米的老城深巷,，坐落著各式咖啡館,。六月晴朗的午后,，滿頭銀發(fā)的切特瓦塔科坐在一家木制結構咖啡館中，用銅制咖啡杯慢慢呷著波斯尼亞咖啡,，享受悠閑時光,。喜歡歷史的他曾在周邊咖啡館消磨掉無數個晨昏。

然而這個午后與以往不同,，切特瓦塔科下巴上掛著一只白色口罩,，咖啡館的服務員則將口罩嚴嚴實實地戴在臉上，這是切特瓦塔科從未有過的咖啡館體驗,。

疫情尚未結束,，當下的歐洲咖啡館普遍仍在負重前行。進入管制措施降級第二階段的西班牙首都馬德里,，規(guī)定咖啡館的室內客人不能超過容量的40%,，工作人員必須佩戴口罩。

在法國,，疫情較輕的“綠色區(qū)域”內咖啡館恢復了室內營業(yè),，但在法蘭西島大區(qū)（大巴黎地區(qū)）等少數“橙色區(qū)域”，此類營業(yè)機構僅限于開放露天座位,，禁止室內用餐,。

按照防疫規(guī)定，奧地利的咖啡館不再使用鹽瓶和面包籃,，也不再向顧客提供報紙,。喝咖啡看報紙是維也納特色，然而不便消毒的報紙,，讓咖啡館不得不暫時犧牲這一傳統(tǒng),。

拯救咖啡館

一場疫情讓人看到咖啡館繁榮背后的脆弱。疫情暴發(fā)前,，意大利羅馬市中心著名的金杯咖啡館和圣·歐斯塔基奧咖啡館,，每天各消耗20至30公斤咖啡，而目前每天的消耗量僅有3至6公斤,。而在比利時,，三分之一到一半的咖啡館面臨破產。

意大利與比利時咖啡館面臨的困境是整個歐洲咖啡館業(yè)的縮影,。拯救咖啡館,、捍衛(wèi)歐洲生活方式的呼聲漸響，各國陸續(xù)展開行動,。

立陶宛首都維爾紐斯市政府決定,，開放市內所有露天場所，廣場,、街道,、庭院都將免費供周邊咖啡館,、餐館擺臺支桌營業(yè)，整個維爾紐斯將變成一座巨大的露天咖啡館,。

巴黎市議會特別批準咖啡館,、餐館等可免費占用部分公共空間，在人行道,、停車場等放置桌子,，但桌子間距必須保持在一米以上，每桌人數不得超過10人,。

奧地利維也納咖啡館商會主席賓德號召人們前往咖啡館,，恢復維也納的生活方式，拯救咖啡館文化,。

比利時咖啡館聯合會發(fā)起了一項名為“幫助時刻”的活動,，號召市民在咖啡館消費，用實際行動幫助咖啡館渡過難關,。（參與記者：張修智,、徐永春、唐霽,、劉芳,、陳占杰、李潔,、馮俊偉,、趙菲菲、郭明芳,、袁亮）