7月24日，在美國加利福尼亞州洛杉磯,，醫(yī)護人員為一名即將接受新冠病毒檢測的女子測溫,。新華社/法新

新華社北京8月3日電(記者杜鵑)新冠疫情給美國餐飲行業(yè)帶去“災(zāi)難性”影響，不少餐廳被迫永久停業(yè),。法新社2日援引美國全國餐館業(yè)協(xié)會的說法報道,，餐飲業(yè)是疫情中“受災(zāi)”最嚴重的行業(yè)之一，到今年年底將損失2400億美元,。

舉步維艱

法新社2日報道,，加布里埃爾·戈登和妻子經(jīng)營兩家餐廳和3家啤酒廠。由于生意慘淡,，戈登周末不得不關(guān)掉在加利福尼亞州錫爾灘經(jīng)營多年的第一家餐廳,。

戈登說，“這家餐館是我們生意的起點,，讓我們過上好日子”,，看到它關(guān)張“令我們心碎”，但這樣做實屬無奈,。

瑪?shù)铝铡ぐ柗ㄖZ現(xiàn)年62歲,，在洛杉磯經(jīng)營連鎖餐館，疫情期間被迫關(guān)閉兩家分店,?！熬秃孟袷ヒ幻彝コ蓡Tu2026u2026那是我一輩子的積蓄、熱情,，有一種挫敗感,。打個比方，就像一個人生病,，醫(yī)生告訴他u2018你必須截斷腳才能活下來u2019,。”

她說,，疫情期間生意銳減50%,。像其他餐飲業(yè)主一樣，她必須迅速適應(yīng)新現(xiàn)實,。

疫情不僅重創(chuàng)餐飲業(yè)小企業(yè)主,，還波及大型連鎖品牌。美國快餐連鎖巨頭麥當勞7月29日說,，麥當勞在美國1.4萬家店面中,，200家將在今年永久關(guān)閉,。

7月30日，在美國紐約蘇豪商業(yè)區(qū),，人們在餐廳戶外就餐區(qū)用餐,。新華社記者王迎攝

波及面廣

美國耶爾普公司的數(shù)據(jù)顯示，截至7月10日,，受新冠疫情影響,，全美26160家餐廳停業(yè)，其中六成永久性關(guān)張,。

美國全國餐館業(yè)協(xié)會公共關(guān)系副總裁肖恩·肯尼迪說：“對這一行業(yè)而言,，簡直是災(zāi)難,。我們是第一個停業(yè)的行業(yè),，可能將是最后一個從疫情中恢復的行業(yè)?！?/p>

加州餐飲業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示,，疫情以前，大約140萬人從事這一行業(yè),，過去4個月大約100萬人停職或遭解雇,。

加州餐飲業(yè)協(xié)會公共關(guān)系副總裁沙羅基納·沙姆斯說：“我們預(yù)計30%的加州餐館將因疫情永久停業(yè)。上兩次遭遇類似危機是2008年的經(jīng)濟衰退和(2001年)9·11恐怖襲擊以后的兩三年,。但這次比以往糟糕許多,。”

7月31日在美國得克薩斯州弗里斯科拍攝的一家加利福利亞比薩廚房餐廳,。美國知名連鎖餐廳加利福利亞比薩廚房于7月30日申請破產(chǎn)保護,。新華社發(fā)(田丹攝)

利薄所致？

在美國全國餐館業(yè)協(xié)會公共關(guān)系副總裁肯尼迪看來,，餐飲業(yè)難以抵擋新冠疫情影響的原因之一是行業(yè)利潤通常非常薄,，而且現(xiàn)金儲備不足。盡管政府提供一定補助,，難以幫助許多餐館熬過疫情,。

肯尼迪說：“平均而言，餐館的利潤是6%至7%u2026u2026手中現(xiàn)金只夠維持16天,。新冠疫情來襲后,，餐館老板就要想辦法付租金，交水電費,，應(yīng)對新情況,。對于越來越多的餐館而言，答案就是永久停業(yè),?！?/p>

剛剛關(guān)閉錫爾灘一家餐館的戈登說,，新冠疫情迫使他和同行思考是否需要改變以往的快節(jié)奏?！拔覀儺斨性S多人都在說u2018為什么要每周開張六七天,？u2019這讓我們重新思考經(jīng)營模式?！?/p>