新華社北京3月9日電盡管對阿爾茨海默病的成因和有效治療方法尚無定論,但美國研究人員發(fā)現(xiàn),,常吃綠葉蔬菜或有助預(yù)防這一疾病,。
美國拉什大學(xué)研究人員在美國《神經(jīng)學(xué)》周刊8日刊載的研究報告中說,通過校方始于1997年的“記憶與衰老”研究項目,,他們從2014年起共收集581名已故志愿者的數(shù)據(jù),,包括他們在世時平均六七年間的飲食習(xí)慣資料。這些志愿者去世后,,均捐獻遺體以供研究,。研究人員解剖他們的大腦后發(fā)現(xiàn),常吃綠葉菜的人,,大腦中β淀粉樣蛋白沉積較常吃油炸食品,、甜食和快餐的人少得多。
2021年6月29日,,一名行人走在美國紐約街頭,,汗水浸透了他的襯衫。新華社發(fā)
腦部β淀粉樣蛋白異常沉積是阿爾茨海默病早期表現(xiàn)之一,,可能引發(fā)Tau蛋白過度磷酸化,、神經(jīng)遞質(zhì)紊亂以及氧化應(yīng)激等系列反應(yīng),導(dǎo)致神經(jīng)元受損,,繼而致人癡呆,。
報告作者之一、拉什大學(xué)醫(yī)學(xué)中心內(nèi)科助理教授普亞·阿加瓦爾在關(guān)于上述研究的聲明中說:“以往關(guān)于癡呆癥風(fēng)險的研究更多關(guān)注臨床結(jié)果,,也就是認知表現(xiàn),。但我們的研究關(guān)注的是大腦中疾病的具體標志物?!?/p>
研究結(jié)果顯示,,樣本中吃綠葉菜最多的人大腦中β淀粉樣蛋白沉積量相當于年輕近19歲的人的水平。
2021年2月23日,,美國得克薩斯州達拉斯市北郊的一家超市,,貨架上擺滿了待售的蔬菜。新華社發(fā)
阿加瓦爾說,,綠葉菜含有維生素,、礦物質(zhì)、類黃酮等物質(zhì),,可以減少炎癥,、促進健康,對大腦十分重要,。
她建議人們每周都吃綠葉菜,,且菜的顏色越深越好,。另外,漿果也對大腦有益,,每周應(yīng)有至少5天吃黑莓,、藍莓、覆盆子或草莓這樣的漿果,。
阿爾茨海默病是一種神經(jīng)系統(tǒng)退行性疾病,,臨床上以記憶障礙、失語,、執(zhí)行功能障礙以及人格和行為改變等全面性癡呆表現(xiàn)為特征,,病因迄今不明。阿加瓦爾認為,,簡單調(diào)整一下飲食結(jié)構(gòu),,比如增加綠葉菜、漿果,、全谷物,、橄欖油和魚,可以推遲阿爾茨海默病發(fā)病時間或者減少人年老后的癡呆風(fēng)險,。