地處陜西省關(guān)中平原東端的潼關(guān),，雄踞晉,、豫、秦三省,，有“雞鳴聞三省，關(guān)門扼九州”之說,。

潼關(guān)東接河南省靈寶縣,，西連本省華陰市，南依巍巍秦嶺與本省洛南縣為鄰,，北臨濤濤黃河,、渭河同本省大荔縣及山西省芮城縣隔水想望，自古就是關(guān)中的東大門,，為兵家必爭之地,。

網(wǎng)友“西安大波”日前就發(fā)布微博稱：潼關(guān)，一個具有文化底蘊的古城,，是陜西的東大門，歷史上在此演繹了不少經(jīng)典人文故事,，其中潼關(guān)的羊肉泡饃就有很地域特色,。

和西安的泡饃不同，但和渭北的水盆有些相似,，講究的是湯香肉爛,，瘦肉醇而不柴，肥肉香而不膩,；泡饃用的餅子是特制的,，是用沒有發(fā)的面（俗稱死面）烤制的，特別耐泡,，嚼起來的口感非常好,。

而且羊肉泡饃的老湯，味道極為醇厚,。