端午節(jié)假期,，不少市民會(huì)跟親朋好友聚一聚,。市民王先生也不例外，為了朋友的聚會(huì),，他還專程去市場(chǎng)買了三斤牛肉,，可做熟了之后，卻發(fā)現(xiàn)這牛肉有點(diǎn)奇怪,。

王先生告訴記者,，牛肉是5月28日在臺(tái)東附近的一處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買的，當(dāng)時(shí)的價(jià)格是28元錢1斤,，感覺比其它賣場(chǎng)要便宜10元左右,，王先生買了3斤直接拎到了朋友家。

王先生：“我們來買的時(shí)候，顧客很多,。買回在朋友家做以后,，他母親一吃就不是牛肉，絕對(duì)的豬肉,，最后吃了一點(diǎn)沒有牛肉味,，整的我在桌上很沒面子?！?/strong>

王先生說,，自己之前從事過屠宰工作，所以他十分相信自己的判斷,。而且當(dāng)天在買肉的時(shí)候,，他還看到了這樣的一幕。

王先生：“在市場(chǎng)那邊有個(gè)牛肉包子鋪,，結(jié)果有個(gè)女的拿著包子去找他,，說這里不是牛肉，就在這里買的牛肉,，根本沒有牛肉味,，后來就打架了?！?/strong>

記者來到王先生所說的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

找到了那個(gè)的肉攤

攤主表示豬肉25元／斤

這是記者從賣牛肉攤位上買的兩塊肉

王先生表示

下面那塊跟他當(dāng)天買的差不多

▼

王先生懷疑

下面顏色較淺的那塊不是牛肉

王先生：“首先從顏色看,，牛肉發(fā)紅，接近豬肉的顏色,，這個(gè)沒有那么紅,。再就牛肉肉絲用手掐根本掐不動(dòng)，這個(gè)用手一掐就掐下來了,，基本就是豬肉,。”

這到底是塊什么肉呢？

記者拿著購買的肉

來到寧夏路附近的一處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

找到一位業(yè)內(nèi)人士幫忙給看一下

邢浩：“基本上是牛肉,，這個(gè)沒什么太大問題，這個(gè)部位是黃瓜條,，屬于牛的后部肉,，全部都是瘦的，基本沒有肥的,。從顏色來看,，稍微淡一點(diǎn)，應(yīng)該可能說是凍品,?！?/strong>

邢浩說，市民在市面上買到的牛肉,，由于產(chǎn)地不同,，宰割后保存方式不同，不可能保證所有的牛肉都是肉質(zhì)鮮紅并帶有均勻的淡黃色紋路,。

目前在國內(nèi)銷售的牛肉價(jià)格在20-50元不等,，其中進(jìn)口牛肉相對(duì)便宜，而國內(nèi)的飼養(yǎng)成本相對(duì)較高,，所以價(jià)格達(dá)到40-50元一斤,。

業(yè)內(nèi)人士為大家總結(jié)

如何辨別牛肉和豬肉：

邢浩：“辨別牛肉，一是從顏色上,，新鮮牛肉比較深一些,，牛肉的脂肪發(fā)淡黃色，絕對(duì)不會(huì)是白色,，而豬肉的脂肪是白色的,，而且是片狀的。再就是筋比較粗,，燉起來比較久,，需要一個(gè)多小時(shí)?！?/p>

記者購買的牛肉,，業(yè)內(nèi)人士的看法是沒有太大的問題。當(dāng)然這也不能完全推翻王先生的懷疑。

不過由于王先生當(dāng)時(shí)買的牛肉沒有留存,，所以沒有辦法取樣做鑒定,。在這里我們還是要提醒消費(fèi)者，如果您對(duì)食品安全有疑問,，最好還是保存好證據(jù),，找權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行處理。

青島電視臺(tái)今日

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