江山如此多嬌，

關(guān)鍵是都能吃,！

《尋味之旅》

2016年底，

陳碩盯著北宋“天才少年”王希孟的

《千里江山圖》，

心里一片翻騰,。

好一幅名垂千古的山水畫(huà)卷,，

南景江水浩蕩，北景群山起伏,，

咫尺盡顯祖國(guó)錦繡山川,。

“看得我想拍一部食物廣告······”

于是,，整個(gè)團(tuán)隊(duì)開(kāi)始籌劃。

其實(shí)早前陳碩已經(jīng)為小肥羊

拍過(guò)一部《尋味之旅》。

用多種食材為主角進(jìn)行拍攝,，

冒著寒氣肌理分明的肉山,，

竹排紅鯉，巍巍青山···

一經(jīng)發(fā)布,，就大獲好評(píng),。

《尋味之旅2》又在第一部上升級(jí)，

得益于古畫(huà)給陳碩的靈感,，

“我們對(duì)于火鍋的熱情,，

就像國(guó)人基因中對(duì)自然山水的向往?！?/strong>

咫尺畫(huà)卷盡顯南北風(fēng)景,，

小小廣告也能囊括全國(guó)食材,。

《尋味之旅2》利用158種食材，

八角茴香（廣西玉林）,、

天鷹椒（河北冀州）,、

草果（云南文山）、

花椒（陜西韓城）,、

枸杞（寧夏中寧）,、

干姜（云南羅平）、

高良姜（廣東湛江）,、

小茴香（甘肅民勤）

······

沒(méi)有著名演員代言,，

沒(méi)有大肆宣傳品牌,，

食材唯美，

場(chǎng)景唯美,，

伴隨著輕輕吟唱的音樂(lè),，

一幅獨(dú)具中國(guó)味道的美食畫(huà)卷,，

完美呈現(xiàn)在觀眾眼前。

用生蠔做仙山,，

以鴨蛋黃為落日,。

兩岸猿聲啼不住,輕舟已過(guò)萬(wàn)重山,。

打了光的蘿卜片是高掛的圓月，

棉花糖則成了流動(dòng)的彩云,。

海上生明月,，天涯共此時(shí),。

皮肉分明的鱈魚(yú)片

像極了江南的黑瓦白墻，

點(diǎn)點(diǎn)枸杞,，

裝飾成剛剛出墻的紅杏,。

春色滿(mǎn)園關(guān)不住,，一枝紅杏出墻來(lái)。

簡(jiǎn)單的食材搭成充滿(mǎn)詩(shī)意的布景,，唯美震撼的畫(huà)面中不乏趣味性,，就像上面這場(chǎng)茴香雨。

拍攝時(shí)把茴香鋪在濾網(wǎng)上面，

抖動(dòng)時(shí)茴香下落,，

伴隨音樂(lè)節(jié)點(diǎn),，

氣氛恰到好處。

然后再以山水畫(huà)的散點(diǎn)透視，

讓鏡頭橫向運(yùn)動(dòng),，

就像是站在某個(gè)制高點(diǎn)俯瞰全景,，

一山一水全入畫(huà)面，

景觀宏大,，氣勢(shì)萬(wàn)千,。

更讓人驚嘆的,，

是這個(gè)“魚(yú)躍龍門(mén)”的畫(huà)面,，

水底早已“暗藏殺機(jī)”，

鮮肉瞬間騰空而出,，

頓時(shí)驚艷四座,。

整個(gè)團(tuán)隊(duì)除了要大開(kāi)腦洞之外,，拍攝的過(guò)程也很是辛苦。因?yàn)轭A(yù)算的原因,，他們只能在普通攝影棚內(nèi)拍攝,，而這時(shí)，灰塵就成了一個(gè)很大的問(wèn)題,。

所以在拍攝前,，團(tuán)隊(duì)都要用濾網(wǎng)撈一遍水，再用描圖紙篩兩遍,，趁著沒(méi)有灰塵,，馬上把鏡頭完成。

在茴香雨這個(gè)鏡頭前，要先將水撈一撈,，撈完才能拍,，為了節(jié)省時(shí)間，他們只能在攝影棚兩邊搭景,，同時(shí)開(kāi)工,。

而最麻煩的,，

是控制小船的平衡度。

不管是裝小馬達(dá),，

還是焊接架子,，

拍攝的時(shí)候，

它說(shuō)翻就翻,。

所以整個(gè)食品造型組從拍攝起,，

就一直在做小船,，擺造型,，

從沒(méi)停下。

這些堅(jiān)持,，不過(guò)都是延續(xù)了《尋味之旅1》的習(xí)慣。當(dāng)初,，為了擺出整齊鋪滿(mǎn)山丘的韭菜,，足足花了5個(gè)小時(shí)。

在攝影棚里，

光搭蔬菜景觀,，

就用了5天,。

小魚(yú)游動(dòng)的場(chǎng)景,，

試了無(wú)數(shù)遍,。

所以在播放之初,，

就獲得幾十萬(wàn)播放量，

一夜間刷爆網(wǎng)絡(luò),。

陳碩來(lái)自浙江小鎮(zhèn),，

是一名80后,，

從小喜歡哲學(xué)，

喜歡美食,，

但他真正的夢(mèng)想,，

是拍電影。

從四川大學(xué)哲學(xué)系畢業(yè)后，

他瞄準(zhǔn)了北影外國(guó)電影史專(zhuān)業(yè)，

“其實(shí)就是想當(dāng)導(dǎo)演,?！?/p>

雖然知道自己非專(zhuān)業(yè)出身，

沒(méi)底子,，沒(méi)勇氣,，

但心懷夢(mèng)想,，

還是報(bào)考了兩次,。

沒(méi)想到兩次都失敗了,，

于是他就一個(gè)人前往法國(guó),，

深入學(xué)習(xí)他喜歡的歐洲電影。

“我覺(jué)得小地方出來(lái)的人，

有一個(gè)特點(diǎn),，

就是具有韌勁,，

十分珍惜來(lái)之不易的機(jī)會(huì)，

并且腳踏實(shí)地,?！?/strong>

在法國(guó)的那兩年,，

陳碩開(kāi)始系統(tǒng)地觀看電影，

開(kāi)始接觸紀(jì)錄片,，

直到回國(guó),。

“機(jī)會(huì)是留給有準(zhǔn)備的人,。”

陳碩說(shuō)得風(fēng)輕云淡，

我們看得心驚膽戰(zhàn),。

若非長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)和積累,，

后來(lái)又怎么能輕松地

進(jìn)入《舌尖上的中國(guó)》劇組。

《舌尖》是一部美食紀(jì)錄片,，

也是一部人文片,，

中國(guó)飲食文化，

永遠(yuǎn)都是牽連著濃厚的情感,。

有了《舌尖》的經(jīng)驗(yàn),，

陳碩在后來(lái)的片子當(dāng)中，

都把樸素的人文情懷發(fā)揮得淋漓盡致,。

就像這組《尋味之旅》，

是廣告卻不像廣告,，

強(qiáng)調(diào)意境,，懂得取舍，

用中國(guó)人特有的山水情懷,，

勾起我們對(duì)于民族美食的向往,，

短短的兩分鐘，

就賺足了我們的口水,。

后來(lái)陳碩在一次演講中講了一個(gè)故事：

他回到了拍《舌尖》時(shí)的一家面館,，處女座的老板因?yàn)樯馓?，變得形象邋遢。陳碩給了個(gè)建議：“不如多雇點(diǎn)人,，或者開(kāi)些分店,。”沒(méi)想到老板一口拒絕了：“不行,，既然電視里說(shuō)我那么好,，我就得對(duì)食客負(fù)責(zé)，不能胡來(lái),?！?/strong>

這段話(huà)讓陳碩特別感動(dòng),，

從此他也堅(jiān)信：

做料理和拍廣告，

其實(shí)都一樣,，

都是手藝人,，

靠著手藝唯生,，

那就得把手藝做到最好。

好食材,，

好創(chuàng)意,，

好手藝，

都不能被辜負(fù),。

- END -
（圖片來(lái)自微博@陳碩_高達(dá)及其他和
《小肥羊?qū)の吨?,、2》
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