中國經濟網北京9月15日訊 由中國食品科學技術學會主辦的以“創(chuàng)新與變革“為主題的“第十七屆中國方便食品大會暨方便食品展”于9月15-16日在北京國際會議中心隆重召開,。本屆會議首次啟動和實施由政府部門主導的方便食品“三品戰(zhàn)略”,，為中國方便食品新一輪的發(fā)展創(chuàng)造更多機遇,。在這次大會上河南中鶴現(xiàn)代農業(yè)開發(fā)集團有限公司的“蔥油花卷”憑借獨特的創(chuàng)新技術暨營養(yǎng)美味的口碑斬獲“2017年中國方便食品創(chuàng)新大獎”,。

　　中國工程院院士,、北京工商大學校長孫寶國教授為中鶴頒發(fā)“2017年中國方便食品創(chuàng)新大獎”

頒獎儀式上由中國工程院院士,、北京工商大學校長孫寶國為中鶴集團頒發(fā)獎杯,。據(jù)介紹,，這次榮獲方便食品創(chuàng)新大獎的“蔥油花卷”是以精選食材,、優(yōu)化工藝,、兼顧營養(yǎng)、追求健康的品質不僅體現(xiàn)了傳統(tǒng)與創(chuàng)新在方便食品領域的有機融合,，也更加鮮明地呈現(xiàn)出中華民族傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代食品工業(yè)結合的特征,，滿足了方便食品主食多樣化的消費需求。

據(jù)中鶴有關負責人介紹,，中鶴 “蔥油花卷”的最顯著特征就是全部原料均來自中鶴自有的萬畝優(yōu)質小麥種植基地和特色果蔬種植基地,。“蔥油花卷”的主要輔料香蔥是來自中鶴集團優(yōu)質果蔬種植基地種植的無公害蔬菜,。該香蔥以味道微辣,，蔥味突出、香味濃郁為特色,，經過挑揀處理,，放入撒蔥裝置容器內,，在加油容器內加入大豆色拉油，成型時在軋好的面片上刷油和撒蔥花,，刷油保證無漏刷或多刷現(xiàn)象,，蔥花要求均勻無堆積，采用手工擰花,，外形美觀,。然后進行醒發(fā)、蒸制,、晾制,、包裝，快速進入-30℃以下螺旋速凍隧道,，通過速凍,，產品中心溫度-18℃以下，進行包裝入庫,。

據(jù)悉,，獲得本次方便食品創(chuàng)新大獎的中鶴集團以信息化為平臺，以新型農業(yè)現(xiàn)代化為基礎,，以新型工業(yè)化為龍頭,，以新型城鎮(zhèn)化為提升的產業(yè)融合發(fā)展的集團公司。中鶴集團以種好優(yōu)質麥,，養(yǎng)好精品牛,、羊，大力發(fā)展健康食品產業(yè),；推進縣域城鎮(zhèn)化,，帶領當?shù)剞r民脫貧致富奔小康；打造“農,、金,、商”一體化企業(yè)集團，做中國農區(qū)一二三產融合發(fā)展的典范為使命,。致力于做中國優(yōu)質農產品的生產者,、健康安全食品的制造者、破解三農問題的探索者,、中國農區(qū)一二三產融合發(fā)展的實踐者,。

中鶴集團上述負責人表示，中鶴集團一直積極踐行農業(yè)供給側結構性改革大力促進主食產業(yè)化,、發(fā)展方便速凍食品,，向大眾傳達健康向上的生活理念，精心研發(fā),，不斷創(chuàng)新與突破,，努力為消費者提供更多優(yōu)質安全營養(yǎng)創(chuàng)新的產品,。